Deze zomer was ik te gast op een pizzaworkshop powered by KitchenAid en ontdekte daar o.a. de Japanse groentesnijder. Het was love at first sight. Ik schreef toen al dat ik in mijn nieuwe keuken plaats ging hebben voor het accessoire. Wel, als ’t er iets in mijn hoofd zit, zit het niet in mijn g*t. […]
Lees meer
Recept voor gemarmerde mango-yoghurttaart (Voor)bereidingstijd: 40 min Opstijven: 2 u Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de bodem: 125 g boter 250 g lange vingers Voor de mangovulling: 425 g kant-en-klare mangopuree (of ontdooide diepvries mangoblokjes gepureerd in de blender) 3 blaadjes gelatine (van 3 g/blaadje) Voor de yoghurtmousse: 600 […]
Lees meer
Recept voor magische bresilienne rijsttaart (Voor)bereidingstijd: 20 min Bakken: 50 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de taart: 150 g bloemsuiker 200 g zelfrijzende bloem 4 zakjes vanillesuiker 4 eieren 1/2 liter melk 1 blik roomrijst (400 g) Een beetje boter (of bakspray) en bloem voor je vorm Voor de afwerking: 200 ml […]
Lees meer
Meestal loop ik op de feiten voor, zoals zin in rabarber in januari, asperges in maart en wild in augustus, enz… Maar voor deze koffie-amandelcake met steenfruit was het net andersom. “Het seizoen van de nectarines is voorbij, mevrouw” verklapte de dame van mijn groentewinkel me. Ik onderdrukte een binnensmondse vloek. In abrikozen had ik geen […]
Lees meer
Recept voor hazelnoot-sinaas dacquoise met karamelslagroom en frambozen Bereiden: ± 15 min Drogen van de frambozenchips: ± 3u 30 min Rusten van de karamel: ± 3u Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de frambozenchips: 300 g frambozen Voor de karamelslagroom: 1 blaadje gelatine (2 g) 150 g cassonade (de zogenaamde kinnekessuiker) 500 […]
Lees meer
Ik heb altijd geleerd dat je rabarber maar mocht gebruiken tot eind juni omdat er daarna “ik weet niet wat voor schadelijke stoffen” in de rabarber zouden komen. Maar dan snap ik niet waarom ik toch nog altijd rabarber blijf vinden in mijn supermarkt. 🤔 Soit, ik heb me er geen verdere vragen bij gesteld en […]
Lees meer
Recept voor donkere chocolade pindakaas taart Bereiden: ± 20 min Oven: ± 10 à 11 min Opstijven: ± 1 1/2 à 2 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 10 à 12 personen: Voor de korst: 290 g Graham Crackers of gelijkaardige koekjes (ik gebruikte Engelse 100% tarwe digestives) 35 g cacaopoeder 1 […]
Lees meer
Recept voor mini cheesecakejes (Voor)bereidingstijd: 20 min Baktijd: 25 min Afkoelen: 2 u 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor een 10-tal mini cheesecakejes: Voor de korst: 65 g graham crackers, verkruimeld 29 g ongezouten boter, gesmolten 12 g griessuiker Voor de cheesecake: 226 g volle roomkaas, op kamertemperatuur (ik gebruikte Philadelphia Original) 50 […]
Lees meer
Recept voor frangipanetaartje met mango en blauwe bessen (Voor)bereidingstijd: 30 min Rusttijd: 1 uur 30 min Baktijd: 35 min Afkoelen: 2 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: Voor het deeg: 175 g bloem + extra om te bestrooien 75 g witte suiker 40 g amandelpoeder 100 g boter, op kamertemperatuur 1 ei […]
Lees meer
Recept voor kersen-cheesecake met kirsch (Voor)bereidingstijd: 40 min Oven: 60 min Koelen: 30 min + 1 nacht Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor 10-12 personen: 400 g digestivekoekjes met pure chocolade 3 el cacaopoeder 160 g boter, gesmolten 560 g verse roomkaas 100 g mascarpone 200 g fijne kristalsuiker + 2 el extra 100 ml zure […]
Lees meer
