okt 23, 2019 | Dessert, Zoet
Hoe ouder men wordt, hoe groter het netwerk wordt dat men uitbouwt. Ik ben al behoorlijk oud en heb dus een tamelijk groot netwerk (komt vooral door mijn vroegere jobs en dus veel ex-collega’s, mijn lidmaatschap van de marathonclub met meer dan 200 leden,…). Het nadeel is dat ik heel veel mensen ken en vaak […]
Tags: amandelen, braambessensorbet, Carumbola, chocoladecake, crunchy amandelen, feestelijk, fruitrum, gel, glutenvrij, kerst, kerstdessert, kerstmenu, kerstmenu 2019, lactosevrij, orthomoleculair, sorbet, zuivelvrijLees meer
dec 5, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor chocoladecake ‘tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch (Voor)bereidingstijd: ca. 30 min Baktijd: ca. 20 min voor de amandelcrunch en ca. 30 min voor de cake Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de custard: 1 vanillestokje 125 ml melk 125 ml slagroom 3 eidooiers 50 g suiker Zout Vershoudfolie […]
Tags: amandelcrunch, amandelen, chocolade, chocoladecake, crème anglaise, custard, karamel, peer, peren, tatin, vanille, vanillemerg, vanillestokLees meer
sep 30, 2018 | Dessert, Zoet
Deze parfait van frambozen met schuim van gin-tonic en crunchy amandelen met limoen is hét ideale kerstdessert! Ten eerste, je kan het – op de crunchy amandelen na – helemaal voorbereiden: je kan het schuim van gin-tonic in je sifon en de parfait perfect in je diepvries bewaren, tot 1 week zelfs! De meringues zijn […]
Tags: amandelen, crunchy amandelen, eindejaarsfeesten, espuma, feestelijk, frambozen, frambozenparfait, gin-tonic, kerst, kerstdessert, kerstmenu, Kerstmenu 2018, meringue, parfait, schuimLees meer
apr 25, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor Fantastik met perzik, munt & meloen (Voor)bereidingstijd: 3 uur Baktijd: 10 min + 15 min Rusttijd: 1 nacht Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 6 personen: Voor de slagroom met witte chocolade en munt: 200 g volle room (ik gebruik altijd de slagroom 40% vet van Campina) 1/2 bussel munt 50 g witte chocolade Voor de amandelbodem: […]
Tags: amandelen, Christophe Michalak, fantastik, marsepein, meloen, munt, pain de gênes, perzik, perzikenLees meer
nov 1, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor cake met chocolade en hazelnoten Voorbereiding: 15 min Bakken: 40 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 1 cake: 300 g zelfrijzend bakmeel 220 g suiker 3 el cacaopoeder 185 g ongezouten boter, gesmolten 310 ml yoghurt 3 eieren 1 tl vanille-extract 100 g hazelnoten, gehakt 75 g geroosterde amandelen, gehakt Poedersuiker om te […]
Tags: amandelen, cacao, cake, chocolade, gebak, geroosterde amandelen, hazelnoten, herfst, notenLees meer
mrt 12, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Ingrediënten voor 1 rabarber-amandelcake 200 g suiker plus 1 el extra 120 g zachte ongezouten boter, op kamertemperatuur 2 eieren 170 g Griekse yogurt 1 el sinaasappelzeste (die liet ik gewoon weg) 3/4 tl vanille-extract 1/4 tl amandelextract 195 g bloem 50 g amandelpoeder 1 tl bakpoeder 1/2 tl baking soda 1/2 tl gemalen kardamom 1/4 tl zout 1 bussel rabarber […]
Tags: amandelcake, amandelen, amandelextract, cake, Griekse yoghurt, rabarber, rabarbercake, Supervaat, vanille-extractLees meer
feb 26, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Nodig voor 2 kersenclafoutis 200 g malse boter 200 g amandelpoeder 200 g suiker 10 g puddingpoeder 100 g ei (ca. 2 eieren) Ca. 100 g kersen Bereiding Meng alle ingrediënten met elkaar tot een glad deegje. Doe dit in een keukenrobot type KitchenAid Artisan met de vlinder. Leg een stuk […]
Tags: amandelen, amandelpoeder, clafoutis, gebak, kers, kersen, kersenclafoutis, taartLees meer
feb 19, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Nodig voor 1 plaatkoek van 30 x 30 cm 200 g amandelmeel + extra om te bestuiven 200 g suiker 2 eieren 1 citroen, uitgeperst 3 ronde peren (er stond kleine ronde peren, ik had die ‘kleine’ over het hoofd gezien en kocht Doyenné peren) 1 vierkant vel bladerdeeg van 30 x 30 […]
Tags: amandelen, amandelschaafsel, amandelschilfers, bladerdeeg, bladerdeegtaart, Doyenné, frangipane, gebak, karamel, peer, peren, plaatkoek, taartLees meer
feb 5, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Het recept van deze chocoladerozemarijntaart vind je hier Omwille van rechten en afspraken met de receptschrijver werd mij door Elle Eten gevraagd om het recept van mijn blog te verwijderen. Je kan het dus wel op de site van Elle Eten Nederland consulteren. Bron: recept van de website Elle Eten.
Tags: amandelen, Callebaut, chocolade, chocoladerozemarijntaart, hazelnoten, karamel, Magimix, Magimix Cook Expert, noten, pistache, pistachenoten, pistaches, rozemarijn, taartLees meer
jan 25, 2017 | Soep
Nodig voor 4 borden soep van geroosterde biet Ca. 900 g rode biet, ongeschild 4 el olijfolie 2 el balsamico-azijn 2 el bruine suiker 1 rode ui (ca. 100 g), gesnipperd 1/2 rood pepertje 1 teentje look 1 Jonagold appel, geschild en in stukken gesneden 900 ml groentenbouillon 250 ml amandelmelk (bv. van Almond Dream […]
Tags: Almond Dream, amandelen, amandelmelk, feta, geroosterde amandelen, granaatappel, Rice Dream, rode biet, rode bieten, sint-valentijn, soep, Valentijn, Valentijnsmenu, witloofLees meer