roomijs

Passievruchtenmousse, roomijs van drop, frambozengel

Passievruchtenmousse, roomijs van drop, frambozengel

Het is alweer veel te lang geleden dat ik nog eens de suikervervanger Zùsto gebruikte: van de chocolade cannoli op 6 oktober 2019 om precies te zijn. En dat terwijl ik van jullie regelmatig vragen hierover krijg. Maar kijk, vandaag zet ik dit meer dan recht met een recept waarin niet 1, niet 2, maar […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Sabayon van steranijs en kaneel

Sabayon van steranijs en kaneel

Het kan verkeren, zei Bredero. Was ik afgelopen zondag nog enthousiast aan het aftellen naar de marathon van Tokyo, dan zit ik (lees: zat ik) nu in zak en as. Maandag kwam als een donderslag bij heldere hemel het bericht dat de organisatie de marathon cancelde omwille van het coronavirus. Wèg droom om op 1 […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Rijstpap, roomijs van Belgische saffraan en mousse van ‘kinnekessuiker’

Rijstpap, roomijs van Belgische saffraan en mousse van ‘kinnekessuiker’

Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik nogal (ahum, understatement!) een gepland en gestructureerd persoon ben. In het kader van mijn partnership met Campina wordt van mij verwacht dat ik 2 keer per maand Campina in beeld breng op mijn Instagram feed (en 4 keer in mijn Instagram stories). Ik heb dus op mijn […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Ahornsiroopijs met honeycomb

Ahornsiroopijs met honeycomb

Ik was eerst van plan om vandaag charlotte van aardbei te bloggen, maar de weersvoorspellingen brachten me op andere gedachten. Je zou wel gek moeten zijn om vandaag je oven aan te zetten! En dus veranderde ik mijn plannen en maakte snel, snel nog dit ahornsiroopijs met honeycomb. Belofte nagekomen én een lekker ijsrecept zodat […]

Tags: , , , Lees meer
Aniek Keijsers, Ijs & Co

Aniek Keijsers, Ijs & Co

En wachten. En nog langer wachten. Tot er eindelijk mooi weer voorspeld wordt. (Ik heb de indruk dat ik nog nooit zo vaak uitgeregend en als een verzopen kieken thuisgekomen ben van mijn looptrainingen als de afgelopen weken). Maar kijk, na regen komt zonneschijn, vanaf vandaag en al zeker tot woensdag wordt stralend weer voorspeld […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Hasselback appel, appeltaartijs, gezouten boter karamel

Hasselback appel, appeltaartijs, gezouten boter karamel

    Recept voor hasselback appel, appeltaartijs, gezouten boter karamel (Voor)bereidingstijd voor de appels: 45 min (Voor)bereidingstijd voor het appeltaartijs: 1 u + 2 u à 8 u rusten (Voor)bereidingstijd voor de karamel: 20 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 personen: Voor de hasselback appel: 2 appels type Boskoop 30 g boter 2 el lichtbruine […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Dessertbord met popcorn, amandelijs, chocolade en wijnappelsien

Dessertbord met popcorn, amandelijs, chocolade en wijnappelsien

Weekenden vol (verplichte) activiteiten, ’s avonds geen tijd om te koken wegens niet of te laat thuis,… Met als gevolg: geen eigen recepten meer om te bloggen. Gelukkig is er dan nog altijd mijn (grote) voorraad recepten van 1. Spermalie, 2. Peggy’s workshops, 3. Linda’s kookclubje en 4. mijn lessen bij David Selen die ik […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer