sep 9, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Ik heb altijd geleerd dat je rabarber maar mocht gebruiken tot eind juni omdat er daarna “ik weet niet wat voor schadelijke stoffen” in de rabarber zouden komen. Maar dan snap ik niet waarom ik toch nog altijd rabarber blijf vinden in mijn supermarkt. 🤔 Soit, ik heb me er geen verdere vragen bij gesteld en […]
Tags: aardbeien, gebak, pistache, pistachenoten, pistaches, rabarber, reep, repen, ZùstoLees meer
jul 29, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor trio met frambozen-, rozen- en pistachemousse (Voor)bereidingstijd: 20 min Rusten: 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 grote dessertglazen of 6 kleine dessertglaasjes: Voor de frambozenmousse: 200 g frambozenpuree 30 g suiker 1 blaadje gelatine (die van mij wegen 3,2 g/blaadje) 15 cl room (ik gebruik altijd de slagroom 40% vet […]
Tags: dessert, dessertglaasje, frambozen, frambozenmousse, mousse, pistache, pistachemousse, pistachepasta, pistaches, rozen, rozenmousse, rozenwater, trioLees meer
jul 22, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor frangipanetaartje met mango en blauwe bessen (Voor)bereidingstijd: 30 min Rusttijd: 1 uur 30 min Baktijd: 35 min Afkoelen: 2 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: Voor het deeg: 175 g bloem + extra om te bestrooien 75 g witte suiker 40 g amandelpoeder 100 g boter, op kamertemperatuur 1 ei […]
Tags: banketbakkersroom, blauwe bessen, bosbessen, frangipane, frangipanetaartje, gebak, mango, pistachenoten, pistaches, taartLees meer
jul 1, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor taart met aardbeien, frambozen en witte chocolade (Voor)bereidingstijd: 50 min Rusttijd: minimum 6 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6/8 personen: 100 g witte chocolade 20 cl koude volle room (ik gebruik altijd de slagroom 40% vet van Campina) 100 g boter, op kamertemperatuur 100 g poedersuiker 1 tl vanille-extract 1 ei […]
Tags: aardbeien, frambozen, limoenzeste, munt, pistache, pistachenoten, pistaches, taart, witte chocoladeLees meer
feb 10, 2017 | Hapjes
Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht) of voor 8 personen (als hapje) 2 mooie witloofstronken 1 klontje boter 1/2 gele ui 1 teentje look 1 takje tijm of 1 kruidentuiltje 1 el sojasaus (facultatief) 75 g foie gras cuit of mi-cuit (of faux gras) 15 g pistachenoten 2 sneetjes peperkoek Werkwijze Maak eerst de compote van […]
Tags: crumble, faux gras, foie gras, glaasje, hapje, peperkoek, pistache, pistachenoten, pistaches, verrine, witloof, witloofcompoteLees meer
feb 5, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Het recept van deze chocoladerozemarijntaart vind je hier Omwille van rechten en afspraken met de receptschrijver werd mij door Elle Eten gevraagd om het recept van mijn blog te verwijderen. Je kan het dus wel op de site van Elle Eten Nederland consulteren. Bron: recept van de website Elle Eten.
Tags: amandelen, Callebaut, chocolade, chocoladerozemarijntaart, hazelnoten, karamel, Magimix, Magimix Cook Expert, noten, pistache, pistachenoten, pistaches, rozemarijn, taartLees meer
nov 25, 2016 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Nodig voor 4 personen Een zakje gedroogde morieljes (28 g) 200 g boter 100 g peperkoek 1 butternut Gevogeltebouillon (1 liter water + 1 tl Maggi gevogeltefond) Peper en zout Klontjes boter 1 tl Maggi kippenfond 600 g hertenkalffilet (in 1 stuk) Grof gehakte pistaches en platte peterselie voor de afwerking Voor de […]
Tags: butternut, feestelijk, hertenkalffilet, kalfsfond, kerst, kerstmenu, Kerstmis, Maggi, morieljes, peperkoek, pistache, pistachenootjes, pistachenoten, pistaches, pompoencrème, porto, portosaus, wild, zalfjeLees meer
okt 30, 2016 | Dessert, Zoet
Ingrediënten voor 8 à 10 dikke plakken semifreddo 145 g donkere chocolade, gehakt 4 grote eieren 100 g suiker 1 vanillestok, overlangs middendoor gesneden en geschraapt 450 ml volle slagroom, plus extra om erbij te serveren 55 g pistachenoten, ontdaan van hun schelp, grof gehakt, plus extra als topping 8 vijgen, in vier gesneden (facultatief) Een snuifje […]
Tags: bittere chocolade, chocolade, dessert, pistache, pistaches, roomijs, semifreddo, slagroom, vanille, vijg, vijgen, zonder ijsmachineLees meer
sep 11, 2016 | Dessert, Zoet
Nodig voor 10 dessertborden Voor de pistache kroketjes: 1 liter melk Snuifje zout Ca. 65 g pistachepasta (bv. van Sosa) 150 g eiwit 110 g suiker 100 g maïzena Voor het paneren: bloem, losgeklopte eitjes en panko/gemalen pistachenoten Extra: arachideolie voor het frituren Voor de aardbeiensorbet: 900 g aardbeienpuree (bv. van Boiron), ontdooid […]
Tags: aardbeien, aardbeiensaus, aardbeiensorbet, biscuit, dessert, dessertbord, gel, kroket, kroketje, lemoncress, panna cotta, pistache, pistachepasta, pistachepoeder, pistaches, Spermalie, vanille, vanillemerg, vanillestokLees meer
jun 12, 2016 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Terwijl jullie dit lezen, zit ik te genieten van de Portugese keuken, de Portugese zon en het gezelschap van mijn dochter. Ik knijp er drie daagjes tussenuit naar Lissabon (mijn 3de en laatste blogtripje al als Neckermann ambassadeur). Maar ik laat jullie niet op jullie honger zitten. Voor ik vertrok, dook ik een paar uur mijn […]
Tags: charentais, charentaismeloen, Chavroux, Galia, galiameloen, geitenkaas, gerookt spek, meloen, pistachenoten, pistaches, relish, Serax, watermeloenLees meer