jan 17, 2021 | Dessert, Zoet
Niet 1, niet 2, maar 3 recepten maakte ik al uit het boek van Bake-Off winnares Jaline. Wat. Een. Boek! Helemaal mijn ding. Klassiekers in een modern jasje waarbij ze gebruik maakt van mijn favoriete merk van silicone vormen, Silikomart. #nospon #echtfan Onlangs vroeg iemand me of er mensen zouden zijn in België die nog […]
Tags: Amaretto, Amaretto di Saronno, biscuit cuillère, cacao, Campina, espresso, koffie, lange vingers, mascarponemousse, meringue, mousse, tiramisuLees meer
mei 1, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
8 jaar geleden was ’t ook 1 mei. (Ja, nogal wiedes!) 1 mei 2012, de dag waarop ik het zotte in mijn kop kreeg en begon met bloggen. Out of the blue. Zonder advies te vragen, zomaar een zot idee en gaan met die banaan. (Zo was ik toen al en ben ik nog steeds). […]
Tags: cacao, cacaopoeder, koffie, macaron, macarons, mascarpone, mascarponecrème, meringue, meringues, tiramisu, vanille, vanillestok, verjaardagstaartLees meer
feb 5, 2020 | Dessert, Zoet
Herinneren jullie zich mijn perengratin nog? Dat was een recept dat ik van mijn fan Geert kreeg en dat beantwoordde aan de omschrijving ‘supersimpel, supersnel klaar en superlekker’. Wel, vorige week stuurde diezelfde Geert me nog zo’n receptje door. Het had de naam speculaas-chocolademousse met banaan en karamelroom, maar ik vond Banana speed origineler klinken, […]
Tags: banaan, Campina, karamel, karamelroom, karamelsaus, kletskop, kletskoppen, koffieLees meer
dec 22, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Met een beetje fantasie (en met wat extra kerstversiering) kan deze chocolade koffie meringue rol perfect doorgaan voor een kerstbuche. (Toch liever een échte kerststronk? Die vind je hier, het is er eentje met 3 soorten chocolade). Ik dacht dat deze meringue rol wel zou scoren bij jullie. Jullie zijn dol op de combi meringue chocolade […]
Tags: chocolade, instant koffie, koffie, meringue, meringue rolLees meer
nov 17, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Soms heb ik veel geduld en soms totaal niet. Zo maakte ik vroeger bv. borduurwerkjes in kruissteek waar ik uuuuuuuren zoet mee was. En ook om de fijnste brunoise te snijden kan ik het nodige geduld opbrengen. Maar soms heb ik ook totaal geen. Zo zie ik een foto van een gerecht en wil ik […]
Tags: cheesecake, karamel, koffieLees meer
jun 9, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor koffiecake met tiramisu crème (Voor)bereiding: 15 min Bakken en rusten: 2 uur (of langer) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 1 koffiecake: 225 g zachte boter, plus wat extra om de vorm in te vette 225 g griessuiker 4 M eieren 225 g zelfrijzend bakmeel 3 el koffie-essence of sterke zwarte koffie gemaakt met […]
Tags: cake, Forgotten Story, gember, koffie, koffiecake, koffielikeur, kruidensuiker, Spice & Spoon, Tia Maria, tiramisu, tiramisu crème, walnotenLees meer
apr 21, 2019 | Dessert, Zoet
Gebakken aardbeien? Jawel. Been there, done that: in 2013 (!) blogde ik al een aardbeienbrochette. Dus toen ik dit recept van Jo Nelissen doorgestuurd kreeg, wist ik al meteen: dit zou een toppertje worden. Een dame (Arlette) van een kookdemo bij Peggy was nog op zoek naar een eenvoudig dessert voor Pasen en toen reageerde […]
Tags: aardbeien, aardbeiensorbet, Baileys, crunch, dessert, dessertglas, espuma, koffie, koffiecrunch, lenteLees meer
feb 22, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor koffie-chocolade cupcakes met karamel mascarpone crème (Voor)bereiding: 15 min Bakken: 20 à 25 min Afkoelen: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 12 koffie-chocolade cupcakes: 256 g bloem 225 g suiker 3 el cacaopoeder 2 tl espressopoeder 1 tl baking soda 6 el olie (ik gebruikte zonnebloemolie) 1 el azijn 1 el vanille-extract […]
Tags: cupcake, cupcakes, espresso, espressopoeder, frosting, karamel, karamelfrosting, koffie, koffie-chocolade cupcakesLees meer
sep 23, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Meestal loop ik op de feiten voor, zoals zin in rabarber in januari, asperges in maart en wild in augustus, enz… Maar voor deze koffie-amandelcake met steenfruit was het net andersom. “Het seizoen van de nectarines is voorbij, mevrouw” verklapte de dame van mijn groentewinkel me. Ik onderdrukte een binnensmondse vloek. In abrikozen had ik geen […]
Tags: abrikozen, cake, gebak, koffie, koffie-amandelcake, nectarines, pruimen, rode pruimen, steenfruitLees meer
apr 8, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor meringuetaart met chocolade, hazelnoot en koffie (Voor)bereidingstijd: 1 u Baktijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 8 à 10 personen: 4 eiwitten 125 g griessuiker 1 tl Maïzena 1 tl azijn 125 g poedersuiker 100 g hazelnootpoeder Voor de chocoladecrème: 200 g chocolade gemengd (puur, wit, melk) of chocolade naar keuze […]
Tags: chocolade, hazelnoot, hazelnootpoeder, koffie, melkchocolade, meringue, meringuetaart, pure chocolade, witte chocoladeLees meer