nov 17, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Soms heb ik veel geduld en soms totaal niet. Zo maakte ik vroeger bv. borduurwerkjes in kruissteek waar ik uuuuuuuren zoet mee was. En ook om de fijnste brunoise te snijden kan ik het nodige geduld opbrengen. Maar soms heb ik ook totaal geen. Zo zie ik een foto van een gerecht en wil ik […]
Tags: cheesecake, karamel, koffieLees meer
jun 9, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor koffiecake met tiramisu crème (Voor)bereiding: 15 min Bakken en rusten: 2 uur (of langer) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 1 koffiecake: 225 g zachte boter, plus wat extra om de vorm in te vette 225 g griessuiker 4 M eieren 225 g zelfrijzend bakmeel 3 el koffie-essence of sterke zwarte koffie gemaakt met […]
Tags: cake, Forgotten Story, gember, koffie, koffiecake, koffielikeur, kruidensuiker, Spice & Spoon, Tia Maria, tiramisu, tiramisu crème, walnotenLees meer
apr 21, 2019 | Dessert, Zoet
Gebakken aardbeien? Jawel. Been there, done that: in 2013 (!) blogde ik al een aardbeienbrochette. Dus toen ik dit recept van Jo Nelissen doorgestuurd kreeg, wist ik al meteen: dit zou een toppertje worden. Een dame (Arlette) van een kookdemo bij Peggy was nog op zoek naar een eenvoudig dessert voor Pasen en toen reageerde […]
Tags: aardbeien, aardbeiensorbet, Baileys, crunch, dessert, dessertglas, espuma, koffie, koffiecrunch, lenteLees meer
feb 22, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor koffie-chocolade cupcakes met karamel mascarpone crème (Voor)bereiding: 15 min Bakken: 20 à 25 min Afkoelen: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 12 koffie-chocolade cupcakes: 256 g bloem 225 g suiker 3 el cacaopoeder 2 tl espressopoeder 1 tl baking soda 6 el olie (ik gebruikte zonnebloemolie) 1 el azijn 1 el vanille-extract […]
Tags: cupcake, cupcakes, espresso, espressopoeder, frosting, karamel, karamelfrosting, koffie, koffie-chocolade cupcakesLees meer
sep 23, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Meestal loop ik op de feiten voor, zoals zin in rabarber in januari, asperges in maart en wild in augustus, enz… Maar voor deze koffie-amandelcake met steenfruit was het net andersom. “Het seizoen van de nectarines is voorbij, mevrouw” verklapte de dame van mijn groentewinkel me. Ik onderdrukte een binnensmondse vloek. In abrikozen had ik geen […]
Tags: abrikozen, cake, gebak, koffie, koffie-amandelcake, nectarines, pruimen, rode pruimen, steenfruitLees meer
apr 8, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor meringuetaart met chocolade, hazelnoot en koffie (Voor)bereidingstijd: 1 u Baktijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 8 à 10 personen: 4 eiwitten 125 g griessuiker 1 tl Maïzena 1 tl azijn 125 g poedersuiker 100 g hazelnootpoeder Voor de chocoladecrème: 200 g chocolade gemengd (puur, wit, melk) of chocolade naar keuze […]
Tags: chocolade, hazelnoot, hazelnootpoeder, koffie, melkchocolade, meringue, meringuetaart, pure chocolade, witte chocoladeLees meer
jul 28, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Nodig voor 8 mille-feuille 1 vel bladerdeeg 90 g melkchocolade 225 g volle room 2 g oploskoffie 1 snufje fleur de sel 50 g karamelsnoepen (ik koos voor Werchter’s Original) Werkwijze Hak de chocolade en doe die in een mengkom. Breng de room aan de kook en giet die op de chocolade. Voeg de koffie en het zout […]
Tags: bladerdeeg, Christophe Michalak, karamel, koffie, melkchocolade, mille-feuille, panini, Werchter'sLees meer
jan 27, 2017 | Dessert, Zoet
Nodig voor 6 à 8 glaasjes laagjesdessert met koffie Voor de koffiegelei: 160 g sterke koffie 1 gelatineblaadje (van 3,2 g/blaadje) 25 g suiker 30 g water Voor de pralinéroom: 120 g room 25 g praliné (normaal is dat in een emmertje van 1 kg van Callebaut, maar ik verving het door Nutella) 30 […]
Tags: dessert, dessertglaasje, instant koffie, koffie, koffiegelei, koffieroom, laagjesdessert, praline, speculoos, speculooscrumble, vanilleijsLees meer
apr 27, 2016 | Dessert, Zoet
Ingrediënten 570 ml volle room 2 tl vanille-extract ½ tl zout 2 el instant koffie 2 el water 415 ml zoete gecondenseerde melk 15 Oreo’s, verkruimeld, plus wat extra voor de afwerking (facultatief) Bereiding Bekleed een ruime cakevorm met bakpapier. Zet apart. Klop in een mengkom de volle room tot zich zachte pieken vormen. Meng er het vanille-extract en […]
Tags: dessert, gecondenseerde melk, ijs, ijsje, instant koffie, koffie, oploskoffie, Oreo, Oreo's, roomijsLees meer
jan 4, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Ik vertelde jullie al over mijn Pinterest verslaving, niet? Volgen jullie mijn borden al? De meeste van mijn borden zijn zoet georiënteerd. Dat verbaast jullie niet zeker? Ze hebben klinkende namen: I Scream for Icecream, Nutella Yumms, Baking Heaven, I bundt, you bundt, we bundt!, Sweet tooth, Must Make Macarons en Jinglebells. Op dat laatste bord […]
Tags: gebak, kerst, koffie, koffieslagroom, oploskoffieLees meer