aug 14, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Wat een fantastische uitvinding is het internet toch! Neem nu dit recept voor minestra di fregula sarda con le vongole. Dat hebben jullie te danken aan Google én aan Google Translate. Ik wilde iets doen met de fregula sarda die al veel te lang onaangeraakt in mijn kast lag in combinatie met vongole. Ik tikte de […]
Tags: fregola, fregola sarda, fregula, fregula sarda, kerstomaatjes, kerstomaten, venusschelpen, vongole, zongedroogde tomaatjes, zongedroogde tomatenLees meer
jul 17, 2019 | Hapjes
Recept voor focaccia, geitenkaas, balsamico, tomaat (Voor)bereiding: 30 min Rijzen: 1 u 40 min Opstijven: 1 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor heel veel personen: Voor de focaccia: 480 g bloem 10 g zout 35 g verse gist 300 g water 60 g olijfolie 50 g zongedroogde tomaat 50 g gerookt spek Provence kruiden Fleur […]
Tags: balsamico, focaccia, geitenkaas, geitenkaasmousse, gel, kerstomaat, kerstomaatjes, kerstomaten, komkommer, mousseLees meer
jun 21, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch
Herinneren jullie zich mijn tomaatjes nog? #Gekregen van Stoffels Tomaten? Ik maakte er al tapiocacrackers mee (die duidelijk in jullie smaak vielen want ze kregen al aardig wat bekijks), maar had er dus nog flink wat over. Er zitten veul kerstomaatjes in zo’n Toma’Box tomatendispenser! En dus ging ik op zoek naar nog een recept. Want […]
Tags: kerstomaatjes, mozzarella, mozzarella di bufala, rum, tomatenwater, vanille, vanillestokLees meer
jun 12, 2019 | Hapjes
Ik geloof niet in toeval. Een 2-tal weken geleden zat ik zonder inspiratie en dweilde mijn inspiratiebronnen (Instagram, Pinterest en Pocket) af op zoek naar receptideetjes en botste daarbij op deze tapiocacracker met grijze garnalen en kerstomaatjes. Ik had geen tapioca en ook geen inktvisinkt en dus verdween het idee tijdelijk terug naar mijn achterste hersencel. […]
Tags: cracker, garnalen, grijze garnalen, inktvisinkt, kerstomaatjes, sepia, tapioca, tapiocaparels, Thaise basilicumLees meer
jun 5, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Geen inspiratie, dat overkomt me niet vaak en toch was dat vorige week het geval. Mijn vriendin Ann zou op zondag komen helpen koken voor we samen naar de Campina boerderijdagen zouden gaan. Veel tijd hadden we dus niet en ik had écht geen flauw idee wat we zouden kunnen maken. En dat ondanks mijn […]
Tags: gember, kerstomaat, kerstomaatjes, koriander, makreel, mango, tartaar, zeebaarsLees meer
okt 3, 2018 | Hoofdgerecht met vlees of gevogelte, Lunch
Terwijl jullie dit lezen, zit ik in Madrid. Heuh? Zat je dan niet in de Bourgogne? Oh jawel, ik verbleef van vorige week woensdag tot zondag in Pommard, kwam zondagavond thuis, switchte mijn T-shirts voor topjes en vertrok maandagochtend vroeg richting Madrid. (Puur ter info: het is hier momenteel 26° C.) Ja mannekes, ik nam […]
Tags: brioche, briochecroutons, Caesar salad, croutons, kerstomaat, kerstomaatjes, kip, lunch, lunchgerecht, maïskip, parmezaan, parmezaankrullenLees meer
mei 23, 2018 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Recept voor schelvis, pappadum, peterseliewortel (Voor)bereidingstijd: 50 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Benodigdheden voor 8 à 10 personen: Voor de erwtencoulis: 1/2 ui 250 g diepvrieserwten 500 ml gevogeltebouillon 1 stukje gember Olijfolie Peper en zout 1 mespuntje gelespessa 1 kg schelvisfilet Voor de peterseliewortelcrème: 2 peterseliewortels Gevogeltefond Peper en zout 1 klontje boter 1 […]
Tags: basilicum, erwten, erwtencoulis, erwtjes, kerstomaat, kerstomaatjes, pappadum, peterseliewortel, peterseliewortelcrème, schelvisLees meer
apr 27, 2018 | Lunch
Recept voor spinazie, brie & Ganda ham taart met pecannotenkorst (Voor)bereidingstijd: 30 min Rusten: 1 uur Bakken: 55 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 à 6 personen: Voor de bodem: 295 g bloem 50 g pecannoten, geroosterd en fijngehakt 2 tl suiker 113 g koude, gezouten boter, in blokjes gesneden 1 eidooier […]
Tags: aperitief, Brie, brunch, Gandaham, kerstomaatjes, ontbijt, picknick, spinazie, taartLees meer
apr 4, 2018 | Hapjes
Recept voor burrata, poeder van zwarte olijf, tomatencrunch, pesto (Voor)bereidingstijd: 30 min Droogtijd: 8-10 u voor de olijven en 12-14 u voor de tomaat Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor het poeder van zwarte olijf: 200 g zwarte ontpitte olijven op pekel (niet in olie) Voor het burrataschuim: 4,8 g gelatineblaadjes 140 […]
Tags: burrata, burrataschuim, espuma, hapje, kerstomaatjes, kerstomaten, olijven, schuim, vegetarisch, zwarte olijvenLees meer
mrt 7, 2018 | Soep
Recept voor geroosterde paprikasoep met gevulde paprika met geitenkaas Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: 3 rode paprika’s 1 aardappel 8 mini-paprika’s 1 wit van prei 1 l kippenbouillon 1 vlootje geitenkaas (ik gebruikte Chavroux piramide natuur) 2 uien 1 klontje boter 8 kerstomaatjes (ik koos voor […]
Tags: bieslook, Chavroux, geitenkaas, kerstomaatjes, mini-paprika's, paprika, paprikasoep, soepLees meer