jun 3, 2020 | Dessert, Zoet
Jullie zijn duidelijk dol op yoghurtmousse bij deze zomerse temperaturen. Mijn yoghurtmousse met mango wordt de laatste weken massaal veel bekeken, al kan dat ook zijn doordat ik er in de titel aan toegevoegd had dat dit het ideale last-minute BBQ-dessert is. Dat is niet het geval met deze mousse van kefir doordat je de […]
Tags: bosbessen, Campina, dessert, dessertglaasje, kefir, konfijt, laagjes, laagjesdessert, mousse, speculaas, speculoos, yoghurtmousseLees meer
dec 29, 2019 | Dessert, Zoet
Met dit exotisch dessertglaasje met ananas en chocolade komt een einde aan een jaar waarin nogal wat dessertglaasjes de revue passeerden. Het begon in april met gebakken aardbeien met een koffie espuma en crunch, een week later al gevolgd door een glaasje met braambes, witte chocolade, meringue en sponge. En onlangs waren er dan nog […]
Tags: ananas, Carumbola, chocolade, chocolademousse, dessert, dessertglaasje, diepvriesframbozen, kokos, kokoscake, sorbetLees meer
apr 28, 2019 | Dessert, Zoet
Ik houd van dessertglaasjes. En jullie doen dat duidelijk ook. Mijn yoghurtmousse met mango is trending de laatste weken. In nog geen jaar tijd werd het recept maar liefst 15.460 maal bekeken. En ook mijn gebakken aardbeien met espuma Brasil en crunch van vorige week viel in de smaak met 658 views op 1 week. […]
Tags: braambes, braambessenmousse, chocolademousse, crumble, dessertglaasje, meringue, mousse, spongecake, witte chocolade, witte chocolademousseLees meer
okt 14, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor yoghurt panna cotta met in balsamico en tijm geroosterde perziken (Voor)bereidingstijd voor de panna cotta: 20 min (Voor)bereidingstijd voor de perziken: 40 min Koelkast: 2 à 8 uur (bij voorkeur 1 nacht) Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: Voor de yoghurt panna cotta: 4 el (60 ml) water 1 zakje gelatinepoeder […]
Tags: aceto balsamico, balsamico, balsamico azijn, dessertglaasje, panna cotta, perziken, tijm, ZùstoLees meer
jul 29, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor trio met frambozen-, rozen- en pistachemousse (Voor)bereidingstijd: 20 min Rusten: 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 grote dessertglazen of 6 kleine dessertglaasjes: Voor de frambozenmousse: 200 g frambozenpuree 30 g suiker 1 blaadje gelatine (die van mij wegen 3,2 g/blaadje) 15 cl room (ik gebruik altijd de slagroom 40% vet […]
Tags: dessert, dessertglaasje, frambozen, frambozenmousse, mousse, pistache, pistachemousse, pistachepasta, pistaches, rozen, rozenmousse, rozenwater, trioLees meer
jul 8, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor plattekaas panna cotta, gemarineerde aardbeien, cacaocrumble, mango espuma (Voor)bereidingstijd: 45 min Rusten: minimum 2 uur, mag langer Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor het soepje: 3 dl sinaasappelsap ½ dl limoensap 1 vanillestok 5 g kardemomzaadjes 50 g suiker Limoenschil Citroenverbena 500 g aardbeien Voor de cacaocrumble: 100 g suiker […]
Tags: aardbeien, cacaocrumble, citroenverbena, crumble, dessertglaasje, espuma, mango, marineren, panna cotta, plattekaas, plattekaas panna cottaLees meer
jul 6, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor espuma van tiramisu met speculooscrumble (Voor)bereidingstijd voor de espuma van tiramisu: 10 min Rusttijd: enkele uren tot een nacht (Voor)bereidingstijd voor de zandkoekjes: 10 min Rusttijd: 2 u 15 min Baktijd: 16 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Voor een grote slagroomspuit van een liter: 2 dooiers 100 g fijne suiker 2 el Amaretto […]
Tags: Amaretto, crumble, dessert, dessertglaasje, espuma, speculoos, speculooscrumble, tiramisu, zandkoekjesLees meer
jun 20, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor yoghurtmousse met mango (Voor)bereidingstijd: 15 min Rusttijd: 1 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 glazen: 250 g Griekse yoghurt 200 g volle room (ik gebruik altijd de slagroom 40% vet van Campina) 30 g poedersuiker 100 g mangopuree 1/2 mango 1 el Passoa (facultatief) 4 lange vingers 1 passievrucht Muntblaadjes Werkwijze Meng […]
Tags: dessertglaasje, lange vingers, mango, munt, passievrucht, Passoa, yoghurtmousseLees meer
mrt 11, 2018 | Dessert, Zoet
Recept voor Earl Grey chocolade pots de crème Voorbereidingstijd: 20 min Kooktijd: 35 min Opstijven: 3 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 pots de crème: 250 g volle room 2 el Earl grey losse theeblaadjes 170 g pure chocolade, gehakt 4 M eidooiers 2 el griessuiker 1/8 tl zout 100 slagroom om te […]
Tags: chocolade, chocoladeschilfers, crème, dessert, dessertglaasje, Earl Grey, pots de crème, slagroomLees meer
sep 3, 2017 | Dessert, Zoet
De meeste mensen lezen een spannend boek in een ruk uit, benieuwd naar de plot. Wel ik doe dat met kookboeken. Zoals een gewone mens zich de hoofdpersonages van het boek voor de geest haalt, zo fantaseer ik hoe iets moet smaken. En het is die fantasie die mij uiteindelijk doet beslissen of ik al […]
Tags: dessert, dessertglaasje, exotisch, feestelijk, kokos, kokosmelk, kokosschilfers, passievruchtLees meer