sep 9, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht vegetarisch, Lunch
De oplossing tegen Corona? Deze tomatenplaattaart met toum! Deze laat iederéén de social distancing respecteren. Zo eenvoudig kan het zijn om het dagelijkse aantal coronabesmettingen terug te dringen: serveer deze tomatenplaattaart en ik verzeker jullie: er komt geen kat meer in jullie buurt. Niet op 1 meter. Niet op 1 1/2 meter. En niet op 2 […]
Tags: basilicum, filodeeg, knoflook, knoflooksaus, plaattaart, Stoffels, tomaten, tomatenplaattaart, toumLees meer
aug 21, 2020 | Aperitief, Lunch
Chinese pannenkoeken, ik had er – eerlijk gezegd – nog nooit van gehoord… en toen kwam ik ze 2 keer tegen op 1 dag. Hoe zot is dat? Dat was voor mij hét teken dat die dingen trending zijn (zoals de garden focaccia, weet je nog?) en ik die dus dringend moest maken voor ze […]
Tags: Chinese pannenkoeken, furikake, lente-ui, pannenkoeken, sesamzaadjes, sojasausLees meer
jun 17, 2020 | Lunch
Is het jullie al opgevallen? Ik ben sinds corona helemaal into ‘gardening’ in mijn recepten. In real life heb ik totaal geen groene vingers. Ik ben ertoe in staat om een orchidee in plastic kapot te krijgen… Maar wanneer het op koken en/of bakken met eetbare bloemetjes aankomt, ben ik de laatste tijd een toptuinvrouw! […]
Tags: bieslook, cheesecake, eetbare bloemen, hartige cheesecake, mascarpone, parmezaan, pretzels, ricotta, walnotenLees meer
jun 5, 2020 | Lunch
Hap & Tap zou Hap & Tap niet zijn, moest er hier ‘zomaar’ een quiche verschijnen. Neen, deze quiche is speciaal on the inside (want met parmezaan in de korst en die proef je ook!) én on the outside met precies een landelijk landschap met rijpe korenaren. Ik zag de quiche passeren in de stories van […]
Tags: feta, korenaarasperges, parmezaan, quiche, wilde aspergesLees meer
mrt 6, 2019 | Lunch, Ontbijt
Daar heb je ‘m weer, de Dutch Baby! Ik blogde al 1 keer eerder (3 jaar geleden, wat vliegt de tijd!) een zoete variant van deze fluffy ontbijtpannenkoek, maar toen ik vorige week deze hartige Dutch Baby met champignons zag passeren, wist ik het zeker: dees moest ik maken, want dees is yummy for the […]
Tags: brunch, champignons, Dutch Baby, hartig, tijm, uiLees meer
feb 15, 2019 | Lunch
Recept voor wafels Calzone (Voor)bereiden: ± 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 4 personen: 2 vellen bladerdeeg 1 mozzarella voor warme bereidingen 8 zongedroogde tomaten in stukjes (die verving ik dus door de Elvea Pomo & Pepperoni, maar in het vervolg zou ik opteren voor zowel zongedroogde tomaten als de Elvea Pomo & Peperoni) Oregano […]
Tags: bladerdeeg, calzone, Elvea, mozzarella, wafelsLees meer
jan 9, 2019 | Brood, Lunch
Recept voor Deense hotdogs (Voor)bereiden: ± 45 min Rusten: ± 1u20 à 2u20 min Bakken: ± 20 à 25 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 10 Deense hotdogs: Voor de broodjes: 25 g verse gist 300 ml volle melk, lauw 50 g gezouten boter 500 g bloem voor wit brood, plus extra 15 g suiker 1 […]
Tags: braadworst, Croustina, gebakken uien, hotdog, hotdogs, ketchup, knolselderremoulade, PanasonicLees meer
jan 2, 2019 | Lunch
Recept voor winterpizza met bospaddenstoelen en entrecote (Voor)bereiden voor het pizzadeeg: ± 45 min (Voor)bereiden: ± 20 min Bakken: ± 15 à 18 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 pizza’s: 500 g stevige bloem voor wit brood 4 el olijfolie 1 zakje gedroogde gist (7 g) 6 bollen mozzarella (à 125 g), in stukjes 6 […]
Tags: bospaddenstoelen, Croustina, entrecôte, mozzarella, Panasonic, pizzaLees meer
okt 29, 2018 | Lunch
Recept voor hartige filotaart met champignons en spinazie (Voor)bereidingstijd: 10 min Baktijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: 300 g spinazie 250 g boschampignons, in plakje gesneden 1 teentje knoflook 250 g geraspte Emmental Extra fin 100 g volle room (ik gebruik altijd de slagroom van Campina met 40% vet) 1 pak filodeeg […]
Tags: boschampignons, bospaddenstoelen, filodeeg, filotaart, hartig, herfst, spinazieLees meer
okt 3, 2018 | Hoofdgerecht met vlees of gevogelte, Lunch
Terwijl jullie dit lezen, zit ik in Madrid. Heuh? Zat je dan niet in de Bourgogne? Oh jawel, ik verbleef van vorige week woensdag tot zondag in Pommard, kwam zondagavond thuis, switchte mijn T-shirts voor topjes en vertrok maandagochtend vroeg richting Madrid. (Puur ter info: het is hier momenteel 26° C.) Ja mannekes, ik nam […]
Tags: brioche, briochecroutons, Caesar salad, croutons, kerstomaat, kerstomaatjes, kip, lunch, lunchgerecht, maïskip, parmezaan, parmezaankrullenLees meer