dec 20, 2019 | Hapjes
Volgende week deze tijd is Kerst alweer voorbij. 😢😭 OK, nieuwjaar moet dan wel nog komen, maar ik kan me niet van de indruk ontdoen dat er met Kerst meer gekookt en met nieuwjaar meer gefeest wordt. Na Kerst haal ik nooit nog de pieken die ik voor Kerst kon zien. Dat is een trend die […]
Tags: basilicum, basilicumgranité, courgette, crumble, feestelijk, gerookte haring, haring, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, mosterdsaus, pumpernickelbroodLees meer
dec 18, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Een tijdje geleden kreeg ik de vraag of ik een recept wilde ontwikkelen met de saus met de onuitspreekbare naam, de Worcestershire saus van Lea and Perrins. Ik had in het verleden al een recept gemaakt voor het merk, Kilpatrick oesters op de grill, maar wilde nu iets totaal anders, een restaurantwaardig recept, zeg maar. […]
Tags: ansjovismayonaise, cheddar, crumble, kaascrème, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, kippenlever, Lea and Perrins, sucrineLees meer
dec 15, 2019 | Menu's
Vandaag is ’t D-day! De dag waarnaar ik al aan het aftellen ben sinds 24 juli, dag waarop ik – tijdens een hittegolf dan nog – voor het eerst het woord Kerstmis in de mond nam tijdens het bloggen van een ceviche van zeetong met drie structuren van bloemkool. Dat recept was min of meer de […]
Tags: eindejaarsfeesten, feestelijk, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019Lees meer
dec 13, 2019 | Dessert, Zoet
Het zijn de laatste loodjes. Zondag komt mijn kerstmenu 2019 online. Ik kijk ernaar uit om achterover leunend te kijken hoeveel mensen online zijn op mijn blog en naar welke recepten ze aan het surfen zijn. Big Sister is watching you. Afgaand op het aantal views nu al voorspel ik dat de hapjes met gerookte paling en […]
Tags: appelbeignets, Campina, kaneelroom, kerst, kerstbrunch, kerstmenu, kerstmenu 2019Lees meer
dec 11, 2019 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Zondag is het zover: dan blog ik mijn kerstmenu 2019. Ik heb snel even een optelsom gemaakt en ik kom uit op een 35-tal recepten waaruit jullie zullen kunnen mixen en matchen. Maar ik vond dat er nog een hoofdgerecht met vlees ontbrak. Hoofdgerechten met wild had ik al, maar niet iedereen is zot van […]
Tags: Campina, cognac, eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, jonge wortelen, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, ovengroenten, Picanha, rode ui, roomsaus, venkelLees meer
dec 8, 2019 | Dessert, Zoet
Als je mijn lange intro niet wil lezen, jump dan tot net boven het recept van deze chocolademousse met Graham Cracker crumble & gebrande meringue, want er valt iets te winnen! December is niet voor niets cadeautjesmaand! Benieuwd wat het is? Ik deel alvast een foto. I love it when a plan comes together! Deze chocolademousse […]
Tags: chocolademousse, Côte d'Or, Graham Crackers, kerst, kerstdessert, kerstmenu, kerstmenu 2019, melkchocolade, melkchocolade met karamel en zeezout, meringueLees meer
dec 6, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik heb al een paar jaar een abonnement op Fou de Patisserie, maar daar is nu toch ook al meer dan een jaar het broertje bijgekomen, Fou de Cuisine. Fou de Cuisine is net als Fou de Patisserie een heel hoogstaand magazine, soms net iets te voor een hobbykok of -bakker. Ik hou ervan om […]
Tags: coquille, eiercrème, eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, kefir, kefirolie, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, rookaroma, truffelLees meer
dec 4, 2019 | Hapjes
De countdown naar kerst en nieuw is nu echt definitief ingezet. En dus wil ik jullie nog trakteren op een paar feestelijke receptjes voor ik jullie op 15 december mijn kerstmenu 2019 presenteer: zoals dit van een (vegetarische) oester. Eigenlijk zijn dit 2 receptjes voor de prijs van 1: 1 voor een oester en 1 […]
Tags: avocadocrème, eindejaar, eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, hapje, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, oester, oesterblad, vegetarischLees meer
nov 29, 2019 | Soep
Wie me volgt op Instagram, heeft het al gezien: ik heb àlle kerstmagazines gekocht. Ik miste er nog 2 en heb speciaal de partner van mijn Franstalige collega Yulia (ook een blogster!) naar de krantenwinkel gestuurd om de Saveurs en de Régal. Merci pour ça, Jérémy ! Ik miste nog een soep voor mijn kerstmenu. […]
Tags: eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, koriander, rode curry, rode currypasta, soep, Thaise vissoepLees meer
nov 27, 2019 | Hapjes
Hapjes voor je kerst- of nieuwjaarsmenu moeten idealiter aan 2 voorwaarden beantwoorden: 1. ze moeten je gasten van hun sokken blazen en 2. je moet ze op voorhand kunnen maken. Wel, dit hapje van gerookte paling met gemarineerde groenten, yuzu en limoen beantwoordt aan beide voorwaarden. Meer zelfs, je moet het op voorhand maken. Dat kan […]
Tags: eindejaarsfeesten, eindejaarsmenu, feestelijk, fingerfood, gel, gerookte paling, hapje, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2019, yuzuLees meer