Ooit noemde Wim Ballieu (van Balls & Glory) me nog "Miss Silicone" en ik kan hem geen ongelijk geven. Aan mijn lijf geen silicone, hoor! (Zou...
Mango-vanille kroon
Lees meer
chocoladeganache
Kersentaartje (en vakantie)
Dit kersentaartje is voorlopig mijn laatste recept. Net zoals vorig jaar ga ik er even tussenuit voor een (welverdiende, denk ik) vakantie. In 2021...
Aardbeientaart, Bretoens zanddeeg, opgeklopte vanilleganache
Wat een heerlijkheid is deze aardbeientaart met Bretoens zanddeeg en opgeklopte vanilleganache toch! En het goede nieuws is: dit is écht een...
Paastaartje
Drie jaar lang was ik met veel plezier ambassadrice van Campina, maar daar zet ik nu een punt achter. Let op, ik blijf geweldig fan van het merk en...
Paashapje met ruby chocolade
Ik ben geen Paasmens. Pas op, ik vind Pasen een fijne feestdag, maar ik deel geen Paasrecepten en al zeker geen Paasmenu. Die 'voorrechten' zijn...
Chocoladeganache-taartje met zanddeeg
Nadat hij me gevraagd had om 3 recepten met Brugse Zot te creëren (wat ik met veel plezier deed: mosselbeignets, everzwijnballetjes en wafels),...
Chocoladeganache, gembersorbet en cacao granité
"Chocolate is the answer. Who cares what the question is." "All you need is love... and some chocolate." "I could give up chocolate, but...
Drievoudige chocolade eclairs
Het was al weer veel te lang geleden dat ik iets klaarmaakte van Pinterest, nochtans mijn favoriete inspiratiebron. Niet dat ik minder...
Perentaart met karamel en chocolade
OMG! De combinatie peer en chocolade is een topper. Denk maar aan een poire belle Hélène. Chocolade en karamel is ook al zo'n succesduo....
Chocolademousse cheesecake taart met Oreo bodem
Ik heb een paar "lepe" collega's op het werk. Snappen jullie dat West-Vlaamse woord? Het AN hiervoor is gewiekst. En van al die collega's spant...
Financiers met framboos, mango of ganache
Dagen zonder vlees is volop aan de gang en hoewel ik hier maar in heel beperkte mate aan deelneem (zoals in: 1 dag op 7), probeer ik toch om zo...
Zwarte Woud wafeltaart
I had a dream... Letterlijk. Denk ik. In ieder geval, ik zag een Zwarte Woud wafeltaart: een taart, bestaande uit 2 (of 3?) lagen chocoladewafels,...
Samba chocoladetaart met passievruchtenmousse en macarons
Oorspronkelijk was ik niet van plan om deze Samba taart te bloggen. Ten eerste, het recept (van Spermalie) was berekend op 12 taarten. Logisch, want...
Perfecte macarons de Paris
Ik maakte al heel vaak macarons de Paris (lavendel macarons, hartige macarons met wildpastei of met zalm) en die waren meestal wel mooi. Vond ik....
Eclairs met chocolade & meringue
Deze eclairs zijn speciaal voor Annie. Ik heb veel vriendinnen met wie ik vaak afspreek om te gaan shoppen, om te gaan sporten, om te gaan...
Chocolade bombe, koffiemousse, crispy bodem
Heb ik jullie eigenlijk al verteld hoe fantastisch mijn patisserie leraar is? Hij is grappig, hij houdt van voetbal (wel niet van mijn ploeg, maar...
Chocolade sandwiches
Hebben jullie ook die wedstrijd van Côte d'Or al zien passeren op Facebook? Ik wel. Hoe zou dat nu toch komen? Ik denk dat ik pal in de doelgroep...
No bake chocolade Oreo taart
Ik moet iets bekennen. Ik raak snel enthousiast. Maar dan écht enthousiast. Een beetje over-the-top enthousiast. Dus toen ik dit recept op Pinterest...
Lavendel macarons met witte chocolade
Eerst was er de pin van mijn collega Veerle met de nogal dringende opdracht: 'dees moeten we eens maken'. Daarna was er het potje lavendelbloemen...
Crème brûlée met chocolade en gekarameliseerde bloedsinaasappel
Ik sprak jullie al over mijn Pinterest verslaving. Ik heb het erg zitten. Dagelijks ben ik aan het pinnen. Een dag niet gepind, is een dag niet...
Karamelmousse, chocolade praliné, ganache
Machtig! Letterlijk en figuurlijk. Dit glas na een copieuze maaltijd is dan ook van 't goeie teveel. Zelfs ik, überzoetemond, kreeg het niet...
Wafels met chocoladesaus en koffieslagroom
Ik loop graag en veel, maar wedstrijden zijn niet zo aan mij besteed. Allez, marathons wel, maar korte, kleine wedstrijden (met weinig deelnemers)...
Cassata
Had ik al niet mijn uiterste best gedaan om met de parfait glacé van gebrande amandelen het perfecte kerstdessert voor te stellen, dan was dit het...
Samba, de chocoladebomba!
Dat ik dol ben op chocolade, zal jullie niet verbazen. Ik ben een zoetemuilke en van alle desserts, spant een nagerecht met chocolade bij mij nog...
Mango-vanille kroon
Ooit noemde Wim Ballieu (van Balls & Glory) me nog "Miss Silicone" en ik kan hem geen ongelijk geven. Aan mijn lijf geen silicone, hoor! (Zou...
Kersentaartje (en vakantie)
Dit kersentaartje is voorlopig mijn laatste recept. Net zoals vorig jaar ga ik er even tussenuit voor een (welverdiende, denk ik) vakantie. In 2021...
Aardbeientaart, Bretoens zanddeeg, opgeklopte vanilleganache
Wat een heerlijkheid is deze aardbeientaart met Bretoens zanddeeg en opgeklopte vanilleganache toch! En het goede nieuws is: dit is écht een...
Paastaartje
Drie jaar lang was ik met veel plezier ambassadrice van Campina, maar daar zet ik nu een punt achter. Let op, ik blijf geweldig fan van het merk en...
Paashapje met ruby chocolade
Ik ben geen Paasmens. Pas op, ik vind Pasen een fijne feestdag, maar ik deel geen Paasrecepten en al zeker geen Paasmenu. Die 'voorrechten' zijn...
Chocoladeganache-taartje met zanddeeg
Nadat hij me gevraagd had om 3 recepten met Brugse Zot te creëren (wat ik met veel plezier deed: mosselbeignets, everzwijnballetjes en wafels),...
Chocoladeganache, gembersorbet en cacao granité
"Chocolate is the answer. Who cares what the question is." "All you need is love... and some chocolate." "I could give up chocolate, but...
Drievoudige chocolade eclairs
Het was al weer veel te lang geleden dat ik iets klaarmaakte van Pinterest, nochtans mijn favoriete inspiratiebron. Niet dat ik minder...
Perentaart met karamel en chocolade
OMG! De combinatie peer en chocolade is een topper. Denk maar aan een poire belle Hélène. Chocolade en karamel is ook al zo'n succesduo....
Chocolademousse cheesecake taart met Oreo bodem
Ik heb een paar "lepe" collega's op het werk. Snappen jullie dat West-Vlaamse woord? Het AN hiervoor is gewiekst. En van al die collega's spant...
Financiers met framboos, mango of ganache
Dagen zonder vlees is volop aan de gang en hoewel ik hier maar in heel beperkte mate aan deelneem (zoals in: 1 dag op 7), probeer ik toch om zo...
Zwarte Woud wafeltaart
I had a dream... Letterlijk. Denk ik. In ieder geval, ik zag een Zwarte Woud wafeltaart: een taart, bestaande uit 2 (of 3?) lagen chocoladewafels,...
Samba chocoladetaart met passievruchtenmousse en macarons
Oorspronkelijk was ik niet van plan om deze Samba taart te bloggen. Ten eerste, het recept (van Spermalie) was berekend op 12 taarten. Logisch, want...
Perfecte macarons de Paris
Ik maakte al heel vaak macarons de Paris (lavendel macarons, hartige macarons met wildpastei of met zalm) en die waren meestal wel mooi. Vond ik....
Eclairs met chocolade & meringue
Deze eclairs zijn speciaal voor Annie. Ik heb veel vriendinnen met wie ik vaak afspreek om te gaan shoppen, om te gaan sporten, om te gaan...
Chocolade bombe, koffiemousse, crispy bodem
Heb ik jullie eigenlijk al verteld hoe fantastisch mijn patisserie leraar is? Hij is grappig, hij houdt van voetbal (wel niet van mijn ploeg, maar...
Chocolade sandwiches
Hebben jullie ook die wedstrijd van Côte d'Or al zien passeren op Facebook? Ik wel. Hoe zou dat nu toch komen? Ik denk dat ik pal in de doelgroep...
No bake chocolade Oreo taart
Ik moet iets bekennen. Ik raak snel enthousiast. Maar dan écht enthousiast. Een beetje over-the-top enthousiast. Dus toen ik dit recept op Pinterest...
Lavendel macarons met witte chocolade
Eerst was er de pin van mijn collega Veerle met de nogal dringende opdracht: 'dees moeten we eens maken'. Daarna was er het potje lavendelbloemen...
Crème brûlée met chocolade en gekarameliseerde bloedsinaasappel
Ik sprak jullie al over mijn Pinterest verslaving. Ik heb het erg zitten. Dagelijks ben ik aan het pinnen. Een dag niet gepind, is een dag niet...