De mussen vallen van het dak en toch zette ik mijn oven aan. Het seizoen van de Belgische kersen is bijna afgelopen en ik wilde nog snel die kersentaart uit mijn nieuwe bakboek maken voor het te laat was. De een verklaart me zot, de ander vindt dat dedication. Ik laat het antwoord in het […]
Lees meer
Normaal zou hier vandaag een taartje verschijnen met een zanddeeg bodem, een laag lemon curd en topped met allerlei steenfruit. Maar toen ik vrijdagavond mijn receptje wilde beginnen uittypen (ja, ik ben daar vrij last minute in), was het nog zoooo warm dat bij het idee aan een oven alleen al het zweet van me […]
Lees meer
Deze cheesecake van Anniek is eigenlijk de cheesecake van Pauline en dus eigenlijk de cheesecake van New York. Pauline maakte het basisrecept, Anniek voegde er frambozen, braambessen en rode besjes aan toe en ik deed daar nog kersen bovenop. Anniek is de dame achter de blog Tafelklap en een goedlachse Oilsjterse die houdt van ’t goei […]
Lees meer
In mijn lange blogcarrière heb ik al veel dingen meegemaakt, maar wat ik voor deze galette moest doen, dat was nieuw: ik moest mijn bloem voor de bodem een half uur in de diepvries leggen. Nu ben ik heel gehoorzaam van aard. En dus volgde ik nauwgezet het recept en het kwam goed. Wat de […]
Lees meer
Eigenlijk heet deze taart met rood fruit officieel “geboortetaart” in het boek Michalak trop facile. Maar op die geboorte is het nog even wachten: mijn 1e kleinkind wordt pas begin augustus verwacht. Maar de taart is op basis van kersen en die zijn nu in het seizoen en dus kon ik niet meer wachten. Wie […]
Lees meer
Recept voor kersen-cheesecake met kirsch (Voor)bereidingstijd: 40 min Oven: 60 min Koelen: 30 min + 1 nacht Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor 10-12 personen: 400 g digestivekoekjes met pure chocolade 3 el cacaopoeder 160 g boter, gesmolten 560 g verse roomkaas 100 g mascarpone 200 g fijne kristalsuiker + 2 el extra 100 ml zure […]
Lees meer
Eigenlijk is deze rolcake in zwarte woud stijl oorspronkelijk een kerstbuche. Maar om hiermee te wachten tot kerst (ook al begin ik in augustus aan mijn kerstrecepten) was me een brug te ver. Ik ben nl. dol op àlles in zwarte woud stijl en dus gaf ik het kind een andere, aanvaardbare naam zodat ik […]
Lees meer
Eend met vodka en kersensaus Voorbereiding: 10 min Bereiding: 15 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 2: 2 eendenborsten 4 minicourgettes 200 g kersen, ontpit (ik kocht deze bij AH) 60 ml vodka 60 ml kippenbouillon 3 el lopende honing 1 tl maïzena, gemengd tot een papje met een beetje water 125 ml olijfolie […]
Lees meer
Je boodschappenlijstje voor 2 kommen braambessen- en kersensoep 100 g braambessen 1 kaneelstok of steranijs (ik koos voor het laatste) 75 g suiker (het kan zijn dat je niet alles opgebruikt of het kan zijn dat je meer nodig hebt) Cassis naar smaak Brandy naar smaak (ik had geen brandewijn en liet die gewoon […]
Lees meer
Boodschappenlijstje voor 6 personen 200 g speculaas 50 g gesmolten boter 325 g St Morêt 80 g suiker 1 el bloem 2 eieren, M-formaat 1 tl vanille-extract 125 g aalbessen 125 g frambozen 125 g kersen Voor de meringue: 3 eiwitten 100 g suiker Werkwijze Mix de speculaas met de boter met behulp van […]
Lees meer
Dutch
English
French