Nog voor ik de nieuwe Delicious in handen kreeg, wist ik al dat ik deze gedraaide rabarber-frambozenkrans zou maken. Ik zag hem eerst passeren in een newsletter waarin het nieuwe magazine aangekondigd werd. De gedraaide rabarber-frambozenkrans was zo mooi dat ze hem op de cover gezet hadden. Toen zag ik hem langskomen bij collega Roeckies World. Haha, […]
Daar heb je ‘m weer, de Dutch Baby! Ik blogde al 1 keer eerder (3 jaar geleden, wat vliegt de tijd!) een zoete variant van deze fluffy ontbijtpannenkoek, maar toen ik vorige week deze hartige Dutch Baby met champignons zag passeren, wist ik het zeker: dees moest ik maken, want dees is yummy for the […]
Recept voor chique croissant met gerookte zalm, gepocheerd ei en dille-hollandaise (Voor)bereiden: ± 30 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor 4 personen: 4 kakelverse eieren + 2 eidooiers 125 g boter, gesmolten 1 tl citroensap of meer naar smaak 2 takjes dille, fijngesneden + extra om te versieren 1 scheutje azijn 200 g gerookte […]
Recept voor kaaswafel met avocado, smeltkaas en ontbijtspek (Voor)bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 kaaswafels: 50 g geraspte kaas (ik gebruikte L’Emmental Français Extra fin) 100 g tarwebloem 1 middelgroot ei 80 ml karnemelk 1 tl baking soda 1 avocado 4 plakjes Entremont Cheese Burger smeltkaas 100 g ontbijtspek Werkwijze […]
Nodig voor een ontbijtring voor 6 personen 1 blik Danerolles Croissants Extra Large 8 plakjes spek (ik koos terug voor het ontbijtspek van Dindesse wegens minder vet) 1/2 rode paprika, in blokjes 1/2 groene paprika, in blokjes 5 eieren 1 handje geraspte Cheddar Peper en zout naar smaak 1 ei om de ontbijtring in […]
Nodig voor een 10-tal ontbijtwafels 125 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur 50 g kristalsuiker 2 eieren 250 g bloem 1 tl bakpoeder 300 ml volle melk 225 g spekreepjes Werkwijze Verwarm het wafelijzer voor volgens de instructies van het apparaat. Klop de zachte boter samen met de suiker tot een romig mengsel. […]
Voor 12 Zeeuwse bolussen 210 ml handwarme melk 35 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur 1 klein ei op kamertemperatuur 350 g tarwebloem 1 zakje droge gist (7 g) 4 g zout 500 g donkere kandijsuiker 1 tl kaneel Stevige keukenmachine met deeghaken Werkwijze Verwarm melk en eventueel boter in de microgolfoven. Een ei uit de koelkast leg je […]
Ingrediënten voor 3 grote ontbijtwafels (bestaande uit 4 stukken) Voor het wafelbeslag: 225 g bloem, gezeefd 35 g Maïzena, gezeefd 1 tl bakpoeder, gezeefd 1 tl grof zeezout 375 ml karnemelk 60 ml plantaardige olie 2 eieren, gescheiden Voor de vulling: 280 g chorizo, ontdaan van vel en in blokjes gesneden 75 g jonge spinazieblaadjes, in […]
Voor 6 stuks Franse brioche 750 g bloem voor wit brood 95 g melk 95 g water 95 g ei 56 g verse gist 75 g suiker 12,5 g zout 187,5 g gesmolten boter Bereiding Los de gist op in het water en de lauwe melk. Meng alle benodigdheden behalve de boter […]
Nodig voor 6 personen 5 croissants (je neemt bij voorkeur iets oudere croissants) 2 appels (ik koos voor Jonagold omdat ik onlangs las dat deze soort met ‘uitsterven’ bedreigd zou zijn) Een klontje boter 1 tl citroensap 60 g bruine suiker 2 el griessuiker ½ tl vanille-extract 1 tl kaneelpoeder ¼ tl gemberpoeder ½ tl gemalen nootmuskaat […]
