pistachenoten

Chocolade cannoli

Chocolade cannoli

Vorige week zaterdag was het weer zover: baknamiddag met mijn ex-collega’s, een fijne traditie die we nu toch al een paar jaar in stand houden. De laatste keer, in februari, bakten we bij mij thuis koffie-chocolade cupcakes met karamel mascarpone crème en vanille bundtcakejes met cashew- en pistachenoten, de keer ervoor toverden we  een donkere chocolade pindakaas […]

Tags: , , , , , Lees meer
Griet, prei, groene asperges, pistaches

Griet, prei, groene asperges, pistaches

    Recept voor griet, prei, groene asperges, pistaches (Voor)bereiding: 1 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: Voor de griet: 1 griet, gefileerd Olijfolie 1 klontje boter Peper en zout Voor de gemarineerde prei: 1 stengel prei 1 deel suiker 2 delen witte balsamico 4 delen water Voor de gekonfijte prei: 1 stengel prei […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos

Witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos

    Recept voor witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos (Voor)bereiding: 10 min (+ enkele uren rusten) Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Ingrediënten voor 10 personen: 300 g witte chocolade 5 passievruchten (halve PP) 500 ml kokosmelk 1 tl vanille-essence 250 g frambozen vers 2 el pistachenoten, ongezouten, gepeld, gehakt Enkele gedroogde frambozen   Bereiding […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Vanille bundtcakejes met cashew- en pistachenoten

Vanille bundtcakejes met cashew- en pistachenoten

    Recept voor vanille bundtcakejes met cashew- en pistachenoten (Voor)bereiding: 15 min Bakken: 25 min Afkoelen: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor 12 kleine bundt cakejes of 1 grote: 150 g boter, gesmolten en afgekoeld 4 eieren 180 g fijne suiker 2 tl vanille-extract 200 g bloem 150 g gemalen cashewnoten 1 zakje bakpoeder 250 […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Frangipanetaartje met mango en blauwe bessen

Frangipanetaartje met mango en blauwe bessen

    Recept voor frangipanetaartje met mango en blauwe bessen (Voor)bereidingstijd: 30 min Rusttijd: 1 uur 30 min Baktijd: 35 min Afkoelen: 2 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: Voor het deeg: 175 g bloem + extra om te bestrooien 75 g witte suiker 40 g amandelpoeder 100 g boter, op kamertemperatuur 1 ei […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Taart met aardbeien, frambozen en witte chocolade

Taart met aardbeien, frambozen en witte chocolade

    Recept voor taart met aardbeien, frambozen en witte chocolade (Voor)bereidingstijd: 50 min Rusttijd: minimum 6 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6/8 personen: 100 g witte chocolade 20 cl koude volle room (ik gebruik altijd de slagroom 40% vet van Campina) 100 g boter, op kamertemperatuur 100 g poedersuiker 1 tl vanille-extract 1 ei […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Paté van bosduif met mangochutney

Paté van bosduif met mangochutney

  Recept voor paté van bosduif Bereidingstijd: ca. 1 u Rusttijd van het deeg: 1 nacht Rusttijd van de paté: 1 nacht Baktijd: 1u30 Moeilijkheidsgraad: gemiddeld     Bereiding voor 8 personen Voor de paté: Voor het korstdeeg: 500 g bloem 320 g boter 10 g zout 2 eieren 1 el koude melk 5 g […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Witloofcrumble met foie gras (of faux gras)

Witloofcrumble met foie gras (of faux gras)

    Ingrediënten voor 4 personen (als voorgerecht) of voor 8 personen (als hapje) 2 mooie witloofstronken 1 klontje boter 1/2 gele ui 1 teentje look 1 takje tijm of 1 kruidentuiltje 1 el sojasaus (facultatief) 75 g foie gras cuit of mi-cuit (of faux gras) 15 g pistachenoten 2 sneetjes peperkoek   Werkwijze Maak eerst de compote van […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer