peren

Perentaartje met chocolade

Perentaartje met chocolade

Dit perentaartje met chocolade zou zo in een Parijse patisserie kunnen liggen… voor 40 EUR of meer. Terwijl het in se niet veel werk is en de ingrediënten niet eens veel kosten. Gewoon wat peren en wat chocolade. The making off van dit perentaartje werd trouwens gefilmd! Mijn ex-collega Carlin contacteerde me onlangs met de […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Peren- en veenbessentaart

Peren- en veenbessentaart

De laatste verschenen hier vooral heel veel “moderne baksels” in silicone vormen (een moderne millefeuille, een moderne tiramisu,…). De hoogste tijd dus om weer eens een “ouderwetse” taart te delen. Geen speciale vormen voor nodig, geen uren of nachten wachten tot het opgesteven is. Deze peren- en veenbessentaart maak je deze voormiddag en deze namiddag […]

Tags: , , , Lees meer
Sabayon van steranijs en kaneel

Sabayon van steranijs en kaneel

Het kan verkeren, zei Bredero. Was ik afgelopen zondag nog enthousiast aan het aftellen naar de marathon van Tokyo, dan zit ik (lees: zat ik) nu in zak en as. Maandag kwam als een donderslag bij heldere hemel het bericht dat de organisatie de marathon cancelde omwille van het coronavirus. Wèg droom om op 1 […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Perengratin

Perengratin

“Desserke poepsimpel en 5′ werk, ideaal voor een blogster die in tijdnood zit, 😂😂 beetje crème brulee achtig met zachte peer, gewoontjes maar wel 😋😋”. Aan het woord is Geert, mijn blogfan, op de Facebook chat. Geert volgt de cursus Feestelijke menu’s aan het CVO Miras in Kortrijk en stuurt me wekelijks een kort verslagje van zijn kookavond. […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Chocoladecake ‘tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch

Chocoladecake ‘tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch

    Recept voor chocoladecake ‘tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch (Voor)bereidingstijd: ca. 30 min Baktijd: ca. 20 min voor de amandelcrunch en ca. 30 min voor de cake Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de custard: 1 vanillestokje 125 ml melk 125 ml slagroom 3 eidooiers 50 g suiker Zout Vershoudfolie […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Mirliton met peer en framboos (zonder gluten en zonder suiker)

Mirliton met peer en framboos (zonder gluten en zonder suiker)

    Recept voor mirliton met peer en framboos (zonder gluten en zonder suiker) Bereiden: ± 15 min Oven: ± 35 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: Boter voor de vorm(en) 5 eieren 150 g Zùsto (of suiker) 150 g amandelpoeder 4 el volle room (of zure room) 2 mooie, rijpe peren 125 […]

Tags: , , , , , , Lees meer