Hap en Tap logo zonder streep

Toast met mousse van Brie en balsamicocrème

24 feb 2014 | Aperitief, Hapjes

Geluk schuilt vaak in een klein hoekje. Voor mij is dat mijn sifon. Ik gebruik ‘m regelmatig en graag. Vooral als ik gasten heb, haal ik ‘m steevast boven. Een hapje met extra luchtigheid, een espumaatje als tussendoortje of nog een schuimpje als extraatje bij het dessert… ’t heeft iets, vind ik. En ’t is maar een kleine moeite.

Neem nu dit hapje. Dit is echt keisimpel en supersnel klaar. Maar dankzij de espumafles toch speciaal. En nee hoor, ik heb geen aandelen bij Isi… 😉

Nodig voor 4 hapjes

1 sneetje toastbrood van Harry’s
100 g Brie de Meaux
100 g magere melk

Voor de afwerking:
4 groene blaadjes naar keuze
Balsamicocrème

Werkwijze

Breng de melk met de Brie aan de kook tot de Brie gesmolten is. Mix en zeef door.
Laat afkoelen. Giet de Briemelkmengeling in de sifon en steek 2 gaspatronen op. Goed schudden.

Rol het toastbrood dun uit met een deegrol. Steek er met een uitsteekring 4 cirkel uit. Bak die krokant in de boter. Laat uitdruppen op keukenpapier.

Spuit net voor het serveren een laagje Briemousse op de toastjes. Werk af met een druppeltje balsamicocrème en een groen blaadje.

Bron: recept van David Selen.

Related Post

Dit recept printen? Print dit recept

MIS GEEN ENKEL RECEPT!

Schrijf je in en ontvang elk nieuw recept of blogartikel automatisch in je mailbox. Nu doen!

Voeg je bij 4.391 andere abonnees

ARCHIEF

This error message is only visible to WordPress admins
There has been a problem with your Instagram Feed.

3 Reacties

  1. Eetlust

    Oh Myriam wat een lekkertje! Sla ik op en zet zo' n sifon op mijn lijstje 🙂

    Antwoord
  2. Josee van Doorn

    Ik dacht een makkelijk hapje gevonden te hebben, maar de brie smolt niet, bleven kleine brokjes in de melk. Ik had gewoon een willekeurig stuk brie gepakt in de winkel. Werkt het alleen als je brie de meaux gebruikt?
    Ook heb ik de magere melk met brie van het vuur gehaald toen deze kookte.
    Wat doe ik fout? Heet lijkt me namelijk erg lekker. Dank alvast

    Antwoord
    • Myriam Minne

      Dag Josee,
      Zet er even je staafmixer in en passeer de massa door een zeef. Staat trouwens ook in het recept. Heb je dat niet gedaan dan?
      Ik kijk uit naar je reactie!

      Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Insta inspiration

We are on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins
There has been a problem with your Instagram Feed.

Toast met mousse van Brie en balsamicocrème

by Myriam time to read: 1 min
3