frangipane

Taart met rabarber en aardbeien van Claire Heitzler

Taart met rabarber en aardbeien van Claire Heitzler

Ik ben fan van rabarber (dat was al wel duidelijk na mijn razendlekkere rabarberdessert) én ik ben fan van aardbeien. Op dat vlak heb ik geluk met een aardbeienboer op een steenworp van bij mij thuis. Dus toen ik deze taart met rabarber en aardbeien van Claire Heitzler tegenkwam, was de beslissing snel genomen: deze zou […]

Tags: , , , , , Lees meer
Perentaartje met chocolade

Perentaartje met chocolade

Dit perentaartje met chocolade zou zo in een Parijse patisserie kunnen liggen… voor 40 EUR of meer. Terwijl het in se niet veel werk is en de ingrediënten niet eens veel kosten. Gewoon wat peren en wat chocolade. The making off van dit perentaartje werd trouwens gefilmd! Mijn ex-collega Carlin contacteerde me onlangs met de […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Appelmousse taart met frangipanevulling

Appelmousse taart met frangipanevulling

Vergeet de appelcake van mijn grootmoeder. Vergeet mijn appelcake met mascarpone. Vergeet alle appeltaarten die je ooit van je leven gegeten hebt. Deze appelmousse taart is by far de beste aller appeltaarten en -cakes! Ik ga zelfs meer zeggen: ik maak nooit 2 keer dezelfde taart, maar voor deze beauty zal ik zeker een uitzondering […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Galette met abrikozen, nectarines, perziken en kersen

Galette met abrikozen, nectarines, perziken en kersen

In mijn lange blogcarrière heb ik al veel dingen meegemaakt, maar wat ik voor deze galette moest doen, dat was nieuw: ik moest mijn bloem voor de bodem een half uur in de diepvries leggen. Nu ben ik heel gehoorzaam van aard. En dus volgde ik nauwgezet het recept en het kwam goed. Wat de […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Rustieke taart met frangipane en abrikozen

Rustieke taart met frangipane en abrikozen

    Recept voor rustieke taart met frangipane en abrikozen Bereiden: ± 10 min Oven: ± 40 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Nodig voor 4 personen: 4 Roussillon abrikozen, gewassen en middendoor gesneden Enkele druppels amandelextract 50 g amandelpoeder 50 g boter, op kamertemperatuur 1 ei 50 g griessuiker + nog wat extra 1 vel bladerdeeg 1 […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Frangipanetaartje met mango en blauwe bessen

Frangipanetaartje met mango en blauwe bessen

    Recept voor frangipanetaartje met mango en blauwe bessen (Voor)bereidingstijd: 30 min Rusttijd: 1 uur 30 min Baktijd: 35 min Afkoelen: 2 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: Voor het deeg: 175 g bloem + extra om te bestrooien 75 g witte suiker 40 g amandelpoeder 100 g boter, op kamertemperatuur 1 ei […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Razendlekkere rabarbertaart

Razendlekkere rabarbertaart

    Recept voor razendlekkere rabarbertaart Bereidingstijd: ca. 1u30min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: 1 taartbodem (ik kocht het glutenvrije en lactosevrije taartdeeg van Herta) 50 g + extra bloem 300 g rabarber, schoongemaakt 175 g suiker 2 el aardbeienjam 125 g zachte boter 2 eieren 125 g amandelpoeder ½ tl bakpoeder 1 el […]

Tags: , , , , , Lees meer
Appeltaart à l’ancienne

Appeltaart à l’ancienne

    Nodig voor 4 stuks appeltaart à l’ancienne 1 vierkant vel bladerdeeg voor de bodem Marsepein Voor de appels: 8 Jonagold (ca. 2 grote/taart) 100 g suiker Voor de crème pâtissière: 375 g melk 50 g suiker Het merg van 1/2 vanillestok (of vanillearoma) 50 g suiker 40 g maïzena 125 ml melk 2 […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Plaatkoek met peer en frangipane

Plaatkoek met peer en frangipane

    Nodig voor 1 plaatkoek van 30 x 30 cm 200 g amandelmeel + extra om te bestuiven 200 g suiker 2 eieren 1 citroen, uitgeperst 3 ronde peren (er stond kleine ronde peren, ik had die ‘kleine’ over het hoofd gezien en kocht Doyenné peren) 1 vierkant vel bladerdeeg van 30 x 30 […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer