Chocolade. Ik geniet er dagelijks van. Echt waar. Geen zever. Een dag zonder chocolade is een dag niet geleefd in mijn geval. Geen grote repen, maar 1 klein stukje na het avondeten. Mmmmh. En eentje ’s middags. Wat dachten jullie nu? 🙄 Onlangs maakte ik een dessertje in Spermalie waarbij allerlei vormen van banaan gecombineerd werden met […]
Recept voor gin-tonic marshmallows (Voor)bereidingstijd: 15 min Rusttijd: 4 à 6 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 1 grote schaal Gin-tonic marshmallows: 1 eiwit 200 g suiker 150 ml tonic 75 ml gin (ik gebruikte mijn fles O’live gin) 6 blaadjes gelatine, geweekt Rasp van 1 limoen Een mengeling van 1/2 bloemsuiker en 1/2 […]
Nog eentje. Om het af te leren. Nog een keer zoet en dan volgt er een kanjer van een kerstrecept met zeeduivel. Beloofd! Tjah, ik moet mijn statuut van ‘sweet blogger 2017’ toch alle eer aandoen, niet? 😁 Deze Irish Cream Liqueur fudge is na de zoute karameltaart en de bruinbroodparfait al het derde (en laatste recept) […]
Ingrediënten voor de karamelsnoepjes 225 g water 570 g suiker 420 g glucose (te koop bij Aveve) 60 g boter 600 g room 360 g pure chocolade (bv. de 811 callets van Callebaut, te koop bij Colruyt) Bereiding Breng water, suiker en glucose samen aan de kook (zorg ervoor dat je […]
Nodig 250 g hele, gepelde amandelen 62,5 g suiker 1 tl mycryo Ca. 250 g melkchocolade, getempereerd Bereiding Bak de noten gedurende 15 min bij 150°C en maak intussen de karamel. Voor een karamel die niet uitkristalliseert, zet je een sauteuse op het vuur en laat je die goed opwarmen (let wel: […]
Lees meer
Nodig voor 6 chocolade eieren 6 ballonnen 750 g fondant chocolade Bereiding van de chocolade eieren Blaas 6 ballonnen op (niet te groot!). Smelt de chocolade en controleer de temperatuur. Voor donkere chocolade moet die 32° C bedragen. Dompel de ballonnen in de gesmolten chocolade en zet ze op een met bakpapier beklede […]
Homemade chocoladetruffels geven, da’s liefde geven. Ten eerste: “Het is een publiek geheim dat chocolade een gunstig effect heeft op het libido van de vrouw. Dat beweren sommige seksuologen. Sterker zijn de vele getuigenissen. De Amerikaanse auteur Marrena Lindberg vermeldde pure chocolade zelfs als dagelijkse must in haar boek ‘The Orgasmic Diet’, een revolutionair dieet dat […]
I love it when things come together! En dat gebeurt soms heel onverwachts. Zo kreeg ik vorige week een pakketje met 5 zakjes noten van Carrefour. De warenhuisketen lanceert een nieuw gamma: ‘I Love Nuts & Fruits’ en stuurde zo’n pakketje op naar een aantal bloggers, waaronder mezelf. In eerste instantie deden die zakjes mij […]
Dat je van een potje gezoete gecondenseerde melk dulce de leche kon maken, dat wist ik. Maar dat je er ook lekkere karamelsnoepjes mee kon maken, dat wist ik niet. Tot ik onlangs dit recept tegenkwam in Libelle Lekker. Veel meer dan het blikje melk heb je er trouwens niet voor nodig: een klein beetje […]
Het is woensdag vandaag. De week is al over halfweg. Ah ja, want vrijdag is het een feestdag. Zalig vooruitzicht, niet? Woensdag is ook vaak de dag waarop mama’s maar een halve dag werken om in de namiddag voor hun schoolgaande kinderen te kunnen zorgen. Samen bakken is dan altijd een goed idee. Deze Rocky […]
