Recept voor narancello trifle met frambozen (Voor)bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingredienten voor 6 personen: 2 sinaasappels 3 el narancello van Lim 1 pak lange vingers 300 g mascarpone 2 el poedersuiker 1 citroen, rasp en sap 1 vanillestokje 375 g frambozen of ander seizoensfruit Donkere chocolade om te raspen (aan 1 reep heb […]
Lees meer
Recept voor 1 Fantastik met zachte sinaassmaak Voorbereidingstijd: 40 min Baktijd: 25 min Koelkast: 4 uur Moeilijkheidsgraad: redelijk eenvoudig Ingrediënten voor 6 personen: Voor het shortbread: De zeste van 1/2 sinaasappel 130 g boter 140 g bloem 60 g poedersuiker 1 snufje fleur de sel Voor de gekonfijte sinaasappel: 2 sinaasappels (het sap […]
Lees meer
Nodig voor 10 crêpes Suzette in een glaasje Voor de pannenkoeken: 300 g melk 25 g suiker 10 g vanillesuiker 1 snufje zout 125 g bloem 20 g olie 3 eieren Voor de sinaasappelbavarois: 250 g sinaasappelsap 4 dooiers 100 g suiker 1 snufje zout 8 g gelatine 250 g room Voor de […]
Lees meer
Nodig voor 4 personen 2 eendenborsten van ca. 350 à 400 g per stuk 2 stuks steranijs 0,5 dl sojasaus Een klein scheutje sesamolie Peper en zout Ras el hanout Voor de zelfgemaakte frambozenazijn: Een handje (diepvries)frambozen 100 ml gewone azijn 100 ml witte balsamico azijn Voor de sinaasappelsaus: Het sap van 3 sinaasappels 2 el […]
Lees meer
Van 20 januari 2015 zit dit recept voor carpaccio van sint-jakobsvruchten al bij mijn concepten. Kan je je dat voorstellen? Da’s bijna een jaar rond! Nog even en we zijn 20 januari 2016… Hoe dat komt? Geen idee eigenlijk. Of toch wel. Voor een stuk. Op een bepaald moment was de periode voor de sint-jakobsvruchten voorbij […]
Lees meer
Met dit recept kan je écht alle kanten uit! Je kan het serveren als hapje: op een bordje, in een glaasje of op een lepel. Of als je de portie groter maakt, wordt het zelfs een volwaardig voorgerecht. Verfijnd en haalbaar met de mooi gebalanceerde combinatie van de frisse makreel met de ietwat zoete sinaasappeldressing. […]
Lees meer
Ha, het is eindelijk weer zomerfruittijd! Zoete, sappige meloenen, abrikozen, frambozen, aardbeien,… ze zijn niet alleen gezond, ze zijn er terug volop. Ideaal dus om er een feestdessert mee te maken! Maar een fruitslaatje, dat zou nu toch wel te gewoontjes zijn voor deze blog, niet? Dus doen we er een schepje bovenop. Letterlijk. Een […]
Lees meer
Vergeet de chocolademousses, crème brûlées of panna cotta’s,… ziehier een origineel dessertidee! Bovendien (lang) op voorhand klaar te maken, wanneer je gasten hebt. De friands bewaren minstens een week in een afgesloten trommel en drogen niet uit. Ze blijven lekker mals. Nog eentje om op jullie TO DO-lijstje te zetten! Nodig voor een 25-tal stuks […]
Lees meer
Dat chocolade en sinaasappel een geslaagde match is, dat wist ik al lang. Denk maar aan de orangettekes, zalige zoete zonde die ik maar zelden koop, want ik eens ik eraan begin, kan ik er gewoon niet aan weerstaan en eet ik in een mum van tijd het hele zakje leeg. Of aan de Pim’s […]
Lees meer
Of ik een receptje kon maken met frisdrank voor een foodbloggerswedstrijd? Die vraag kreeg ik onlangs van Kim van Cookanista. Samen met het VIWF (de Belgische Vereniging van Water- en Frisdrankindustrie) wil zij de uitdaging aangaan om met frisdrank aan de slag te gaan in de keuken. Een handschoen die ik maar wat graag opneem. […]
Lees meer
