ricotta

Olijfolie ricotta cake met chocolade stukjes en boterroom

Olijfolie ricotta cake met chocolade stukjes en boterroom

    Recept voor olijfolie ricotta cake met chocolade stukjes en boterroom (Voor)bereiden: ± 15 min Baktijd: ± 55 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 10 à 12 personen: Voor de olijfolie ricotta cake met chocolade stukjes: 250 g ricotta van goede kwaliteit 100 g olijfolie extra vierge 135 g suiker 1 tl vanille-extract 2 eieren op […]

Tags: , , , , , , Lees meer
Gevulde inktvisjes, kokkels, chorizo, paprika, venkel

Gevulde inktvisjes, kokkels, chorizo, paprika, venkel

    Recept voor gevulde inktvisjes, kokkels, chorizo, paprika, venkel Voorbereidingstijd: 45 min Bereidingstijd: 1u30min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 personen: Voor de paprikacrème: 1 rode paprika 60 g olijfolie Voldoende tijm Voldoende rozemarijn 1 teentje look Voor de crème met chorizo en kokkels: 15 g chorizo 1/2 ui 35 cl room (ik gebruik altijd de […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Pastaschelpen met drie kazen en tomaten soffrito

Pastaschelpen met drie kazen en tomaten soffrito

Ik weet heel goed wat ik wil en niet wil en ben heel moeilijk van mijn standpunt af te brengen. Dit recept voor pastaschelpen ging ik niet bloggen, wegens te eenvoudig voor Hap & Tap. Maar nog tijdens de voorbereidingen veranderde ik al van gedacht. Mijn keuken geurde zo heerlijk naar look en tomaten, zelfs […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Kilometertaart met rabarber, ricotta, gember en kardemom

Kilometertaart met rabarber, ricotta, gember en kardemom

Van mijn galette met aardbei en nectarines had ik nog een halve portie deeg in de diepvries zitten en ook van mijn rabarbersoepje met plattekaasmousse met witte chocolade hield ik nog rabarberstengels over. Zonde om dat weg te gooien. En dus ging ik op zoek naar ‘p-inspiratie’ en ontdekte al snel deze beauty. Net wat ik zocht! Zo had ik ook […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Frittata met groene asperges, verse kaas en basilicum – Knack Weekend #6

Frittata met groene asperges, verse kaas en basilicum – Knack Weekend #6

Amai, ik ben nogal op dreef met mijn challenge. Dit is al het 6de gerecht dat ik klaarmaak uit de Knack Weekend en tot nu toe is alles even goed geslaagd. Allez, wat de smaak betreft dan toch. De foto, dat was een ander paar mouwen deze keer. Ik kreeg de frittata niet deftig uit […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Gember-ricotta bavarois met buffelmozzarella, amandelen en Parmaham

Gember-ricotta bavarois met buffelmozzarella, amandelen en Parmaham

Begin september was ik uitgenodigd voor een persreis naar Parma. Ik zag het al helemaal voor me: ikke in een deux-pièceke en met pumps (in plaats van mijn aftandse All Stars of New Balance sneakers) als een echte press woman op reis… Drie dagen in het warme Parma met z’n monumentale historische binnenstad, z’n beroemde […]

Tags: , , , , , Lees meer
Zomerdesserten top 5

Zomerdesserten top 5

De zomervakantie mag er dan wel al opzitten, ik probeer mijn favoriete seizoen toch nog even vast te houden. De weergoden willen alvast mee. Eindelijk! Wat een rotweer hebben we de laatste weken te verduren gehad, zeg! Maar nu de temperaturen terug opklimmen tot 25 graden, wil ik nog snel een top 5 van mijn […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Rood fruit, ricotta, basilicumcoulis, spongecake

Rood fruit, ricotta, basilicumcoulis, spongecake

Vroeger kopieerde ik meestal een recept klakkeloos, terwijl ik nu alsmaar vaker een eigen twist eraan geef of verschillende recepten met mekaar mix en match. Zo gebeurde ook met dit dessert. Toen ik deze ‘carpaccio de fraises et jus de basilic‘ in mijn mailbox kreeg, sprak het recept mij meteen aan. Alleen vond ik de […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Ravioli van langoustine met zwarte rijst

Ravioli van langoustine met zwarte rijst

Dit receptje stond al lang op mijn TO DO-lijstje. Al van voor nieuwjaar… Ik had alles al in huis gehaald, maar het kwam er maar niet van. Aangezien ik toch voor langoustines uit de diepvries gekozen had, was er geen haast bij. Toen ik zag dat mijn lasagnevellen en ricotta over tijd dreigden te geraken, moest […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
2 bereidingen met rabarber

2 bereidingen met rabarber

Om het lentemenu dat ik maakte voor Knack Weekend compleet te maken, opteerde ik voor friszure rabarbar, samen met aardbeien mijn lievelingsingrediënt van het moment. In het oorspronkelijke recept zijn er 3 bereidingen van rabarber, maar daarvoor was er te weinig plaats op de pagina die ik toegewezen kreeg in de Knack, dus liet ik […]

Tags: , , , , , Lees meer
Pagina 1 van 212