Ik ben gezegend met een aantal gaven: ik heb een talenknobbel (geërfd van mijn vader zaliger), ik kan een potje koken (geen idee van wie ik dat meegekregen heb 😀) en ik ben ook wel een doorzetter (als dat als een gave kan beschouwd worden?). Wat ik NIET heb, dat zijn groene vingers. Ik slaag […]
Lees meer
Ik hou van de goede dingen: volle room, volle plattekaas, échte boter,… Tijdens mijn allereerste les aan Spermalie x aantal jaren geleden (ik ben ondertussen de tel kwijtgeraakt) zei de leraar: ‘alleen boter heeft de smaak van boter’. Ik vergeet die woorden van mijn leven niet meer. (Ter info: gisteren volgde ik mijn allerlaatste les, […]
Lees meer
Als ambassadrice van Campina word ik uitgenodigd voor alle events van het merk, zo ook vorige week woensdag, 1 mei, toen de koetjes van boer Guy en boerin Lieve van Bachten ’t Kloosterhof (Bellem) voor het eerst na de winter terug buiten mochten. De weidegang of beweiding wordt zoiets in het vakjargon genoemd. ’s Ochtends ging […]
Lees meer
Een normale vrouw kan niet genoeg schoenen hebben. Of jurkjes. Of eventueel zelfs kleurtjes nagellak of lippenstift. Bij mij ligt dat enigszins anders. Ik kan nooit genoeg receptjes hebben. En that’s all. Alhoewel… Kommetjes, bordjes, bestek,… daar weet ik ook wel weg mee. Soit. Wanneer ik dus die receptenfolders van Lekker van bij Ons bij […]
Lees meer
Dit is wat Yvette Van Boven schrijft over deze plattekaasmousse: ‘Verrassend genoeg is dit niet een heel zoet nagerecht. En soms is dat precies wat je wil: een fris einde van een zomerdiner!’ Ze heeft helemaal gelijk… Maar… als je ’t mij vraagt… zou dit dessert het ook heel goed doen als afsluiter van… je […]
Lees meer
Recept voor plattekaas panna cotta, gemarineerde aardbeien, cacaocrumble, mango espuma (Voor)bereidingstijd: 45 min Rusten: minimum 2 uur, mag langer Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor het soepje: 3 dl sinaasappelsap ½ dl limoensap 1 vanillestok 5 g kardemomzaadjes 50 g suiker Limoenschil Citroenverbena 500 g aardbeien Voor de cacaocrumble: 100 g suiker […]
Lees meer
Ingrediënten voor 1 plattekaastaart 300 g bladerdeeg 1 kg plattekaas (40% vet) 160 g griessuiker 5 eieren (250 g) 25 g maïszetmeel 50 g rozijnen 30 g amandelschilfers Werkwijze Verwarm de oven voor bij 170° C (thermostaat 6). De tijden en temperaturen zijn indicatief en aan te passen in functie van de kracht van je oven. Schik het bladerdeeg in een […]
Lees meer
Soms kom ik op de meest bizarre manieren aan een recept. Zoals vandaag. Vorige week kreeg ik een mailtje van een middelbare schoolvriendin met de vraag of ze de overvloedige rabarber die ze gekregen had, zou mogen invriezen om die de week daarna te gebruiken om dit soepje te maken. En zo kreeg ik dus […]
Lees meer
Er zijn van die recepten die mij meteen aanspreken. Dit is er zo een. Vorige week zondag reden mijn dochter en ik welgezind naar het voetbal. Sjaals door de ruiten, vlag op het dashboard. We zagen het goed zitten. We zijn echte (lees: een ietsiepietsie fanatieke) supporters en zien het altijd goed zitten. Vandaar dat […]
Lees meer
OK. OK. Ik geef het toe. De naam van het recept is wat kort door de bocht. Maar toch… Een vriendin van mij was afgelopen zomer op reis in Bali en proefde daar de meest verrukkelijke limoentaart ever. Ze was zo compleet van haar sokken geblazen dat ze haar stoute schoenen aantrok om het recept […]
Lees meer
