Normaal deel ik op zondag altijd iets zoets: taart, dessert, roomijs,… Maar de uitzonderingen bevestigen de regel. Deze millefeuille is zo’n uitzondering. Al genoeg zoete millefeuilles op deze blog (millefeuille van aardbeien en rabarber, millefeuille met aardbeien en lemoncurd espuma, millefeuille ‘panini style’ met melkchocolade-koffieslagroom, millefeuille van Wout, millefeuille van gebakken ananas, pistacheroomijs en anglaise), de hoogste […]
Lees meer
Nog 100 dagen, mannekes, nog maar 100 dagen en dan is ’t Kerstmis! 100 dagen, dat doet me zo hard terugdenken aan mijn 100-daagse als laatstejaarsstudente Latijn-Grieks. Een eeuwigheid geleden. 😂 Nu ja, het doet me ook beseffen dat Kerst echt wel snel nadert nu. Die laatste 100 dagen op school waren in een flits voorbij […]
Lees meer
Nodig voor 12 hapjes 250 g gehakt rundsvlees 24 plakjes carpaccio Enkele kappertjes Peterselie 1 tl mosterd 12 kwarteleitjes Voor de aïoli: 1 teentje look 1 tl mosterd 50 g olijfolie 50 g volle room 1 eidooier Scheutje citroensap Peper en zout Voor de pesto: 30 g Parmezaanse kaas 30 g basilicum 2 […]
Lees meer
Ingrediënten voor 1 zonnetaart (of 2 mini zonnetaartjes) 2 rollen bladerdeeg 6 plakjes Entremont Gold 1 klein potje pesto, homemade of kant-en-klaar 25 g pijnboompitten 1 eidooier 5 kopjes melk Bereiding Verwarm de oven voor op 180° C. Spreid de twee rollen deeg open. Leg de eerste rol deeg op een bakpapier. Verdeel […]
Lees meer
Nodig voor 2 personen als voorgerecht 1 kg Zeeuwse mosselen, ik koos voor Goudmerk mosselen 1 zakje mosselgroenten (ui, selder, mosselkruiden) 1 brickpak tomatencoulis Pesto, homemade of kant-en-klaar in een potje 1 zakje Spécial Gratin Entremont Verse peper van de molen (geen zout: mosselen zijn al zout en de kaas ook) Enkele blaadjes […]
Lees meer
Ik ben geen kaaseter… toch niet als dessert. Nooit ofte nimmer zal ik kaas boven een zoete afsluiter verkiezen en dit in tegenstelling tot mijn man. Maar aangezien ik niet (alleen) voor mezelf blog en er heel wat (hoogstwaarschijnlijk mannelijke) volgers wél de voorkeur geven aan kaas boven zoet, besliste ik om dit recept voor […]
Lees meer
Voorlaatste etappe van mijn blogmarathon en we zitten in het zwaarste stuk, tussen de 31 en de 36 km, zeg maar, moest het een echte marathon zijn. Dit gerecht is trouwens ook de zwaarste opdracht van heel het menu: lamskroon met muntpesto, gepofte bietjes, flan van asperge en wilde champignonsaus… Niks moeilijk aan, maar toch […]
Lees meer
Toen ik vorige maand de stand van Le Creuset bezocht op de beurs Maison & Objets in Parijs, werd ik er in de watten gelegd. Ik kreeg niet alleen een hartelijk onthaal én een fris glaasje champagne, voor ik terug vertrok stopte de sympathieke Nadia ook nog het boek Patisserie in mijn handen. Reeds op […]
Lees meer
Ik heb altijd bij hoog en bij laag verkondigd dat ik geen tomatensoep of balletjes in tomatensaus of dergelijke zou bloggen. Daarvoor heb je andere sites à la Dagelijkse Kost en zo. Maar daar komt vandaag dus toch verandering in. Twee weken geleden waren mijn dochter en ik in de States voor de marathon van […]
Lees meer
Ik schreef het zondag al: Florette, de producent van gebruiksklare zakjes sla, daagde mij uit om aan de slag te gaan met hun nieuwste slasoort, een trio van rucola, jonge slablaadjes van gele snijbiet en wortelen. Ik moet toegeven, het was geen gemakkelijke opdracht. Bedoeling is immers dat alle recepten van alle deelnemende bloggers op […]
Lees meer
