jun 21, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch
Herinneren jullie zich mijn tomaatjes nog? #Gekregen van Stoffels Tomaten? Ik maakte er al tapiocacrackers mee (die duidelijk in jullie smaak vielen want ze kregen al aardig wat bekijks), maar had er dus nog flink wat over. Er zitten veul kerstomaatjes in zo’n Toma’Box tomatendispenser! En dus ging ik op zoek naar nog een recept. Want […]
Tags: kerstomaatjes, mozzarella, mozzarella di bufala, rum, tomatenwater, vanille, vanillestokLees meer
feb 15, 2019 | Lunch
Recept voor wafels Calzone (Voor)bereiden: ± 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 4 personen: 2 vellen bladerdeeg 1 mozzarella voor warme bereidingen 8 zongedroogde tomaten in stukjes (die verving ik dus door de Elvea Pomo & Pepperoni, maar in het vervolg zou ik opteren voor zowel zongedroogde tomaten als de Elvea Pomo & Peperoni) Oregano […]
Tags: bladerdeeg, calzone, Elvea, mozzarella, wafelsLees meer
jan 2, 2019 | Lunch
Recept voor winterpizza met bospaddenstoelen en entrecote (Voor)bereiden voor het pizzadeeg: ± 45 min (Voor)bereiden: ± 20 min Bakken: ± 15 à 18 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 pizza’s: 500 g stevige bloem voor wit brood 4 el olijfolie 1 zakje gedroogde gist (7 g) 6 bollen mozzarella (à 125 g), in stukjes 6 […]
Tags: bospaddenstoelen, Croustina, entrecôte, mozzarella, Panasonic, pizzaLees meer
aug 23, 2017 | Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch
Ingrediënten 4 middelgrote tomaten, in plakken van 0,6 cm gesneden 240 ml water 2 teentjes look, geperst 1 middelgrote prei, gehakt 1 middelgrote tomaat, in vier gesneden 3/4 tl zout 1/2 tl versgemalen zwarte peper 1 el gelatinepoeder 6 sneetjes courgette van 0,6 cm dik (met aubergine lukt het ook) 1 1/2 tl […]
Tags: courgette, Le Creuset, mozzarella, Serax, terrine, tijm, tomatenLees meer
aug 7, 2016 | Lunch, Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch
Ingrediënten voor 2 personen 1 coeur de boeuf tomaat 1 burrata (te koop in Italiaanse delicatessenzaken, kaaswinkels, maar ook bij Delhaize) Een schaaltje met allerlei (bio)tomaten in zoveel mogelijk kleuren en vormen Basilicum 1 lente-ui Verse zwarte peper van de molen Gerookt Siciliaans zeezout Gerookte olijfolie Voor het tomatenwater: 2 tomaten Enkele blaadjes […]
Tags: basilicum, buffelmozzarella, burrata, coeur de boeuf, Dusk, Fumo, gerookt zeezout, gerookte olijfolie, Italië, kerstomaatjes, lente-ui, Licata, mozzarella, munt, sablé, Serax, The Flavorshop, tomaat, tomaten, tomatenwaterLees meer
apr 1, 2016 | Lunch
Nodig voor 1 tomatentaart 1 vel bladerdeeg, uitgerold 100 g vijgenconfituur 2 el balsamico azijn 1 el olijfolie 2 teentjes look, in dunne plakjes of geperst 2 el verse oregano, fijngehakt Een snuifje zout Verse peper van de molen 1 coeur de boeuf tomaat, in dunne plakjes 1 Kumato tomaat 2 verpakkingen kerstomaatjes in allerlei kleuren 3 trostomaten […]
Tags: basilicum, bladerdeeg, bladerdeegtaart, blauwschimmelkaas, buffelmozzarella, coeur de boeuf, coeur de boeuf tomaten, gorgonzola, hartig, kerstomaatjes, Kumato, lunch, mozzarella, Parmaham, taart, tomaten, tomatentaart, trostomatenLees meer
feb 10, 2016 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht vegetarisch
Ik weet heel goed wat ik wil en niet wil en ben heel moeilijk van mijn standpunt af te brengen. Dit recept voor pastaschelpen ging ik niet bloggen, wegens te eenvoudig voor Hap & Tap. Maar nog tijdens de voorbereidingen veranderde ik al van gedacht. Mijn keuken geurde zo heerlijk naar look en tomaten, zelfs […]
Tags: basilicum, Conchiglioni, Elvea, mozzarella, parmezaan, passata, pasta, pastaschelpen, ricotta, Serax, soffrito, tomaten, vegetarischLees meer
okt 1, 2015 | Aperitief, Hapjes
Ik vertelde jullie al over mijn patisserielessen aan Spermalie (hier en hier), maar ik volg dus ook nog vleesbereidingen. Met andere woorden jullie gaan hier heel veel patekes en vlezekes zien voorbij komen. Klaar ervoor? Fasten your seatbelts! Ziehier het allereerste hapje (of voorgerecht, zoals je wil, hangt af van de grootte van de portie) […]
Tags: basilicum, bieslook, buffelmozzarella, Gandaham, gele paprika, mozzarella, paprikacoulis, Parmaham, Pata Negra, sushi, zongedroogde tomaatjesLees meer
okt 20, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Begin september was ik uitgenodigd voor een persreis naar Parma. Ik zag het al helemaal voor me: ikke in een deux-pièceke en met pumps (in plaats van mijn aftandse All Stars of New Balance sneakers) als een echte press woman op reis… Drie dagen in het warme Parma met z’n monumentale historische binnenstad, z’n beroemde […]
Tags: amandelen, buffelmozzarella, gember, mozzarella, Parmaham, ricottaLees meer
jun 2, 2014 | Electro, Reviews
Maandagavond en geen zin om te koken na een drukke eerste werkdag na een lang brugweekend… Je komt thuis en iedereen scheurt van de honger. Om dan nog aardappelen te jassen, groenten te kuisen,… Pfffft. Een snelle croque-monsieur dan maar. De kinderen zijn daar meestal heel blij mee (en ikzelf eigenlijk ook)! Maar wat is […]
Tags: croque, croque-monsieur, Domo, grillen, ijsbergsla, kippenborst, mozzarella, panini, pesto, XL, XL CroqueLees meer