Zoals jullie weten (of niet) heb ik dit jaar een samenwerking met Looye kwekers. Met Pasen maakte ik een hartige paasstol, deze zomer een...
Tomatensoep met mozzarella (warm en koud)
Lees meer
mozzarella
Tomaat mozzarella 2.0
Herinneren jullie zich mijn tomaatjes nog? #Gekregen van Stoffels Tomaten? Ik maakte er al tapiocacrackers mee (die duidelijk in jullie smaak vielen...
Wafels Calzone
Voor ik op de TGV stapte richting Lyon sloeg ik nog snel een voorraadje magazines in. Ah ja, ik kon toch geen 3 uur op de trein zitten...
Winterpizza met bospaddenstoelen en entrecote
Ziezo. De feesten zijn weer achter de rug en alles wordt weer back to normal. Het wordt serieus afkicken voor mij. Neen, niet zozeer van...
Terrine van tomaten, courgette en mozzarella
Normaal ging ik vandaag een ovenschotel bloggen, maar dan komt ineens Frank Deboosere als een duiveltje uit een doosje met een...
Burrata, tomaat, sablé, gerookte olijfolie
Mijn 'groot' verlof (n.v.d.r. amper 4 werkdagen) bracht ik dit jaar door in Noord-Italië, aan de voet van de Stelvio. Ondanks het feit...
Snelle tomatentaart met balsamico, vijgen, mozzarella en Parmaham
We zijn dan wel al overgeschakeld naar de zomertijd, van zomers weer is er voorlopig nog geen sprake. Regenbuien, felle windstoten,...
Pastaschelpen met drie kazen en tomaten soffrito
Ik weet heel goed wat ik wil en niet wil en ben heel moeilijk van mijn standpunt af te brengen. Dit recept voor pastaschelpen ging ik niet bloggen,...
Sushi van buffelmozzarella, gedroogde pomodori en Pata Negra ham
Ik vertelde jullie al over mijn patisserielessen aan Spermalie (hier en hier), maar ik volg dus ook nog vleesbereidingen. Met andere woorden jullie...
Gember-ricotta bavarois met buffelmozzarella, amandelen en Parmaham
Begin september was ik uitgenodigd voor een persreis naar Parma. Ik zag het al helemaal voor me: ikke in een deux-pièceke en met pumps (in plaats...
Voor u getest: de XL Croque van Domo mét recept
Maandagavond en geen zin om te koken na een drukke eerste werkdag na een lang brugweekend... Je komt thuis en iedereen scheurt van de honger. Om dan...
Aperitiefhapje tomaat, mozzarella, king krab, basilicum, parmezaan
Practice what you preach. Da's één van mijn (vele) motto's. Na 5 dagen op de beurs Classic Event in Kortrijk waar ik mijn vriendin Maureen geholpen...
Varkenshaasje in bladerdeeg met Zuiderse vulling van Parmaham, buffelmozzarella en basilicum
Dit varkenshaasje in bladerdeeg wordt absoluut één van mijn favorieten en wel om 3 redenen:1. Ik ben gek op alles met bladerdeeg.2. Dit is de ideale...
Carpaccio van coeur de boeuf tomaten met grijze garnalen en mozzarella
Onlangs ging ik op een zondagavond in Kortrijk een zomers terras opzoeken voor een gezellig dinertje met vrienden. Aangezien manlief toen ook al op...
Omelet met jonge bloemkool en grijze garnalen
Enige tijd geleden werd ik benaderd door de VLAM (Vlaamse Agrarische Maatschappij) met de vraag of ik samen met 3 collega-bloggers 3 receptjes wou...
Gebakken parelhoenfilet met Zuiderse aromaten en mozzarella in rode wijnsaus
Eindelijk kregen we vandaag de zon te zien. Een ideale dag dus om dit Zuiderse receptje te posten. Nu alleen nog de temperaturen een beetje (veel)...
Tomatensoep met mozzarella (warm en koud)
Zoals jullie weten (of niet) heb ik dit jaar een samenwerking met Looye kwekers. Met Pasen maakte ik een hartige paasstol, deze zomer een...
Tomaat mozzarella 2.0
Herinneren jullie zich mijn tomaatjes nog? #Gekregen van Stoffels Tomaten? Ik maakte er al tapiocacrackers mee (die duidelijk in jullie smaak vielen...
Wafels Calzone
Voor ik op de TGV stapte richting Lyon sloeg ik nog snel een voorraadje magazines in. Ah ja, ik kon toch geen 3 uur op de trein zitten...
Winterpizza met bospaddenstoelen en entrecote
Ziezo. De feesten zijn weer achter de rug en alles wordt weer back to normal. Het wordt serieus afkicken voor mij. Neen, niet zozeer van...
Terrine van tomaten, courgette en mozzarella
Normaal ging ik vandaag een ovenschotel bloggen, maar dan komt ineens Frank Deboosere als een duiveltje uit een doosje met een...
Burrata, tomaat, sablé, gerookte olijfolie
Mijn 'groot' verlof (n.v.d.r. amper 4 werkdagen) bracht ik dit jaar door in Noord-Italië, aan de voet van de Stelvio. Ondanks het feit...
Snelle tomatentaart met balsamico, vijgen, mozzarella en Parmaham
We zijn dan wel al overgeschakeld naar de zomertijd, van zomers weer is er voorlopig nog geen sprake. Regenbuien, felle windstoten,...
Pastaschelpen met drie kazen en tomaten soffrito
Ik weet heel goed wat ik wil en niet wil en ben heel moeilijk van mijn standpunt af te brengen. Dit recept voor pastaschelpen ging ik niet bloggen,...
Sushi van buffelmozzarella, gedroogde pomodori en Pata Negra ham
Ik vertelde jullie al over mijn patisserielessen aan Spermalie (hier en hier), maar ik volg dus ook nog vleesbereidingen. Met andere woorden jullie...
Gember-ricotta bavarois met buffelmozzarella, amandelen en Parmaham
Begin september was ik uitgenodigd voor een persreis naar Parma. Ik zag het al helemaal voor me: ikke in een deux-pièceke en met pumps (in plaats...
Voor u getest: de XL Croque van Domo mét recept
Maandagavond en geen zin om te koken na een drukke eerste werkdag na een lang brugweekend... Je komt thuis en iedereen scheurt van de honger. Om dan...
Aperitiefhapje tomaat, mozzarella, king krab, basilicum, parmezaan
Practice what you preach. Da's één van mijn (vele) motto's. Na 5 dagen op de beurs Classic Event in Kortrijk waar ik mijn vriendin Maureen geholpen...
Varkenshaasje in bladerdeeg met Zuiderse vulling van Parmaham, buffelmozzarella en basilicum
Dit varkenshaasje in bladerdeeg wordt absoluut één van mijn favorieten en wel om 3 redenen:1. Ik ben gek op alles met bladerdeeg.2. Dit is de ideale...
Carpaccio van coeur de boeuf tomaten met grijze garnalen en mozzarella
Onlangs ging ik op een zondagavond in Kortrijk een zomers terras opzoeken voor een gezellig dinertje met vrienden. Aangezien manlief toen ook al op...
Omelet met jonge bloemkool en grijze garnalen
Enige tijd geleden werd ik benaderd door de VLAM (Vlaamse Agrarische Maatschappij) met de vraag of ik samen met 3 collega-bloggers 3 receptjes wou...
Gebakken parelhoenfilet met Zuiderse aromaten en mozzarella in rode wijnsaus
Eindelijk kregen we vandaag de zon te zien. Een ideale dag dus om dit Zuiderse receptje te posten. Nu alleen nog de temperaturen een beetje (veel)...