feb 3, 2021 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Ik hol momenteel weer als een kieken zonder kop achter de feiten aan. So many things to do, so little time. Zondag wil (lees: moet) ik mijn Valentijnsmenu al posten en ik heb nog maar 1 hoofdgerecht gepubliceerd. Dat is compleet not done! Ik wil jullie wel de keuze laten he en dan nog bij […]
Tags: Campina, cantharellen, champagne, kip, kippendijen, microgreens, schorseneren, sojasaus, Valentijn, Valentijnsmenu, Valentijnsmenu 2021Lees meer
jun 2, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Deze braambessen champagne bundtcake is duur uitgevallen. Voor je nu al wil stoppen met lezen, lees toch maar verder. Oorzaak van die hoge kostprijs was nl. mijn eigen klunzigheid én het feit dat ik 3 bossen bloemen kocht (pioentulpen, roze pioenrozen en bordeaux pioenrozen) die stuk voor stuk niet deden wat je verwacht van een […]
Tags: Amaretto, Amaretto di Saronno, braambessen, bundt, bundt cake, bundtcake, champagneLees meer
dec 28, 2018 | Hapjes, Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Recept voor mosselen met champagnesabayon (Voor)bereiden: ± 20 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor 4 personen (als voorgerecht): 800 g mosselen 20 g boter 1 sjalot 1 teen knoflook 10 cl droge witte wijn 1 kruidentuiltje 2 eierdooiers 15 cl champagne Sap van 1/2 citroen 100 g zure room Enkele snufjes kerrie 2 takjes kleinbladig […]
Tags: champagne, champagnesabayon, feestelijk, fingerfood, mosselen, sabayon, St. ValentijnLees meer
aug 6, 2018 | Champagne, wijn & ander drinkbaar lekkers, Reviews
Herinneren jullie zich die vreemde man nog met wie ik 2 dagen op hotel moest? En dat die man, Dany, uiteindelijk heel goed bleek mee te vallen? Wel, blijkbaar was dat gevoel geheel wederzijds, want ondertussen kreeg ik een Uitnodiging van hem in mijn mailbox met een grote U: of ik zin had om als […]
Tags: champagne, Charles Heidsieck, Exclusief, Hap & Tap op stap, Nacht van Exclusief, ReimsLees meer
jul 10, 2017 | Champagne, wijn & ander drinkbaar lekkers, Food, glorious food!, Reviews
De Tram Experience. Ik had er al vaak foto’s van gezien en die deden me even vaak watertanden. Toen de uitnodiging van Besserat de Bellefon, een premium champagnemerk, in mijn mailbox viel, maakte ik dan ook een vreugdedansje. Het goede nieuws kon niet op: 1. het menu werd gecreëerd door sterrenchef Isabelle Arpin (van wie ik onlangs nog […]
Tags: Besserat de Bellefon, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Brussel, champagne, Isabelle Arpin, Reims, Rosé, Sec, Tram Experience, WYLees meer
nov 30, 2015 | Aperitief, Cocktails en tapjes
Eigenlijk is het geen champagnecocktail, maar een proseccococktail, maar 1. dat leest niet makkelijk met die 2 co’s na mekaar en 2. dat klinkt minder chic dan champagnecocktail. Deze cocktail is trouwens het startsein van een blogmarathon. Normaal blog ik 4 keer per week: op maandag, woensdag, vrijdag en 1 keer in het weekend. Maar […]
Tags: #CarrefourNYE, bosbessen, champagne, cocktail, eindejaarsfeesten, feestelijk, passievrucht, prosecco, tapje, vlierbloesemsiroopLees meer
jul 4, 2015 | Dessert, Zoet
Met Valentijn kreeg ik van Delhaize een limited edition roze fles rosé Codorníu cava toegestuurd. Aangezien mijn man geen drupje alcohol drinkt en een hele fles voor mij alleen een beetje van het goede teveel is, belandde de fles in mijn koelkast… waar ze tot nu bleef staan. Met een glaasje bubbels kan ik mijn man niet […]
Tags: cava, champagne, Codorníu, Delhaize, rode bessen, siroop, sorbetLees meer
apr 20, 2015 | Champagne, wijn & ander drinkbaar lekkers, Reviews
Donderdagmiddag. 20° Celsius. Stralend weer. Flessen champagne die veelbelovend staan te glinsteren in de lentezon. Letterlijk. En een overheerlijke 4-gangen lunch bereid door niemand minder dan Wout Bru geserveerd in Brasserie Bru by Suzy in Schilde. Het leven van een blogger kan toch schoon zijn! Aanleiding voor deze perslunch was dus de voorstelling van […]
Tags: Bernard Remy, Brasserie Bru, champagne, chardonnay, D.Rock Brut gold, kristallen, pinot noir, Suzy Bru, Wout BruLees meer
nov 23, 2014 | Dessert, Zoet
Onlangs hoorde ik op de radio reclame voor Belgische aardbeien. Euh? Hoorde ik dat wel goed? Het aardbeienseizoen is toch al lang voorbij? Wel, blijkbaar niet. En toen ook David Selen in mijn laatste kookles de ‘zomerkoninkjes’ als dessert serveerde, moest ik toegeven: deze smaakten best nog wel lekker. Temeer daar ze kort gebakken werden […]
Tags: aardbeien, advocaat, champagne, meringue, yoghurtLees meer
mei 31, 2013 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Oesters. You love them, or you hate them. Ik behoor tot die laatste categorie. Mij zal je dan ook nooit oesters zien eten. Ik krijg ze gewoon niet door mijn keel gewurmd… Maar aangezien ik niet alleen voor mezelf schrijf, maar vooral voor mijn horde fans (ahum!), gooi ik dit receptje toch op de blog. […]
Tags: champagne, gratineren, oester, ZeeuwsLees meer