Recept voor mosselen met champagnesabayon (Voor)bereiden: ± 20 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor 4 personen (als voorgerecht): 800 g mosselen 20 g boter 1 sjalot 1 teen knoflook 10 cl droge witte wijn 1 kruidentuiltje 2 eierdooiers 15 cl champagne Sap van 1/2 citroen 100 g zure room Enkele snufjes kerrie 2 takjes kleinbladig […]
Lees meer
Herinneren jullie zich die vreemde man nog met wie ik 2 dagen op hotel moest? En dat die man, Dany, uiteindelijk heel goed bleek mee te vallen? Wel, blijkbaar was dat gevoel geheel wederzijds, want ondertussen kreeg ik een Uitnodiging van hem in mijn mailbox met een grote U: of ik zin had om als […]
Lees meer
De Tram Experience. Ik had er al vaak foto’s van gezien en die deden me even vaak watertanden. Toen de uitnodiging van Besserat de Bellefon, een premium champagnemerk, in mijn mailbox viel, maakte ik dan ook een vreugdedansje. Het goede nieuws kon niet op: 1. het menu werd gecreëerd door sterrenchef Isabelle Arpin (van wie ik onlangs nog […]
Lees meer
Eigenlijk is het geen champagnecocktail, maar een proseccococktail, maar 1. dat leest niet makkelijk met die 2 co’s na mekaar en 2. dat klinkt minder chic dan champagnecocktail. Deze cocktail is trouwens het startsein van een blogmarathon. Normaal blog ik 4 keer per week: op maandag, woensdag, vrijdag en 1 keer in het weekend. Maar […]
Lees meer
Met Valentijn kreeg ik van Delhaize een limited edition roze fles rosé Codorníu cava toegestuurd. Aangezien mijn man geen drupje alcohol drinkt en een hele fles voor mij alleen een beetje van het goede teveel is, belandde de fles in mijn koelkast… waar ze tot nu bleef staan. Met een glaasje bubbels kan ik mijn man niet […]
Lees meer
Donderdagmiddag. 20° Celsius. Stralend weer. Flessen champagne die veelbelovend staan te glinsteren in de lentezon. Letterlijk. En een overheerlijke 4-gangen lunch bereid door niemand minder dan Wout Bru geserveerd in Brasserie Bru by Suzy in Schilde. Het leven van een blogger kan toch schoon zijn! Aanleiding voor deze perslunch was dus de voorstelling van […]
Lees meer
Onlangs hoorde ik op de radio reclame voor Belgische aardbeien. Euh? Hoorde ik dat wel goed? Het aardbeienseizoen is toch al lang voorbij? Wel, blijkbaar niet. En toen ook David Selen in mijn laatste kookles de ‘zomerkoninkjes’ als dessert serveerde, moest ik toegeven: deze smaakten best nog wel lekker. Temeer daar ze kort gebakken werden […]
Lees meer
Oesters. You love them, or you hate them. Ik behoor tot die laatste categorie. Mij zal je dan ook nooit oesters zien eten. Ik krijg ze gewoon niet door mijn keel gewurmd… Maar aangezien ik niet alleen voor mezelf schrijf, maar vooral voor mijn horde fans (ahum!), gooi ik dit receptje toch op de blog. […]
Lees meer
