Hoe Joline Soete met een druk bezochte brunchbar in Kortrijk (en een veeleisend gezin met 2 tieners) erin geslaagd is om een boek te maken, dat is me een raadsel. Maar Joline is een rasechte West-Vlaamse en dus een harde werker: nie truntn, moar bluvn goan. Een vrouw naar mijn hart. Joline is een coole chick en dat straalt helemaal af op haar boek, Tipsy At 11 AM. Dit boek is 100% rock ’n roll: de foto’s zijn dat en de recepten zijn dat ook!

Op de cover staat “Alles voor de perfecte brunch” en daar is geen woord van gelogen. Joline start het boek met geven van tips voor wanneer je een brunch wil organiseren. De ideale indeling volgens haar: 3 hartige gerechten, 2 zoete opties, 2 soorten brood, 1 salade en 1 warm gerecht. Ook tips voor aankleding en sfeer doet ze uit de doeken om te eindigen met hoe je best je restjes kan verwerken. Het idee van een doggybag voor de gasten vind ik alvast uitstekend! Waarna ze haar ultieme brunch-checklist deelt: het menu, de dranken, de keukenvoorbereiding, de aankleding en last minute. Handig!

In deel 1, Hartige Genoegens, deelt ze haar recepten voor hartige brunchrecepten, 30 in totaal. Denk dan aan zoete aardappelwafeltjes met guacamole en gerookte zalm, huevos rancheros, gefrituurde burrata met rode pestosaus, eggs benedict met spek, gegratineerde oesters, enz enz… Mijn persoonlijke favoriet? De Italiaanse croissant met truffel, op de voet gevolgd door de hotdog deluxe!

In deel 2, komen 20 Zoete Zondes aan bod. Fluffy American pancakes, Pornstar Martiramisu, red velvet wafels, chocoladekoekwafel met speculoos-mascarpone, crème brûlée overnight oats, frozen yoghurtbars, croissant broodpudding met blauwe bessen, appeltaart in een glaasje,… Mijn favoriet? De no bake cheesecake met stroopwafel en ganache. Kwijlen!

Deel 3 is, denk ik, het favoriete deel van Joline, als ik haar een beetje goed kan inschatten: Sip O’clock! Zie je Joline, dan heeft ze steevast een glas in de hand. Met 10 recepten voor cocktails en mocktails sluit ze dit brunchboek af. Vooral de Brunch with Nonna (een Amaretto Sour) prijkt hier hoog op mijn To Do-lijstje.

Tussen al dat brunchgeweld door deelt Joline haar 10 geboden. Die doorspekken (pun intended!) het boek met keileuke en grappige weetjes over de auteur. You rock, Joline! Kortom, Tipsy At 11 AM is een leuk kerstgeschenk voor wie graag van zijn/haar volgende brunch een feest wil maken!

Titel: Tipsy At 11 AM van Joline Soete is te koop in de boekhandel en online (bij Fnac met korting!)
Auteur: Joline Soete
Uitgeverij: Borgerhoff & Lamberigts
Formaat: 245 mm x 192 mm
Aantal pagina’s: 174
Prijs: 24,99 euro
EAN: 9789493443211

Ik betaalde mijn boek zelf. M.a.w. dit is dus geen reclame.