feb 14, 2021 | Gebak en koekjes, Zoet
De laatste verschenen hier vooral heel veel “moderne baksels” in silicone vormen (een moderne millefeuille, een moderne tiramisu,…). De hoogste tijd dus om weer eens een “ouderwetse” taart te delen. Geen speciale vormen voor nodig, geen uren of nachten wachten tot het opgesteven is. Deze peren- en veenbessentaart maak je deze voormiddag en deze namiddag […]
Tags: peren, perentaart, taart, veenbessenLees meer
dec 20, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Jullie kennen me al een beetje: wanneer er iets in mijn hoofd zit, zit het niet in mijn ***. (West-Vlaamse uitdrukking). Dus toen ik deze megaschattige Rudolf chocoladetaart gezien had op de blog van Emma moest en zou ik zo’n rendier koekjesvorm hebben. Wat ik dan doe, is surfen naar de webshop van A La Tarte […]
Tags: cacao, Campina, chocolade, granaatappelpitjes, granaatappelpitten, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, macarons, rendier, Rudolph, suikerpasta, veenbessenLees meer
sep 4, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Het zat in mijn hoofd en dan ben ik er moeilijk (lees: niet) vanaf te brengen. Ik zou vlees kopen bij Rob. Wat het precies zou worden, dan zou ik overlaten aan de beenhouwer van dienst. Ik vind het leuk om me te laten adviseren en al zeker in een topzaak met topvlees als Rob. […]
Tags: aubergine, auberginecrème, Aubrac, bimi, gerijpt, lendebiefstuk, parelcouscous, pistachenootjes, Rob, Rob the Gourmets' Market, tuinbonen, veenbessenLees meer
jan 1, 2020 | Cocktails en tapjes
Vorige week kreeg ik onder mijn voeten dat ik te weinig cocktails deel. Nu ja, ‘onder mijn voeten’ is misschien een groot woord, maar ik kreeg het wel door de neus geboord. Volledig terecht, natuurlijk! Als je op de homepagina selecteert op ‘cocktails en tapjes’, dan kan je zien dat mijn laatste cocktail, een pisco […]
Tags: cocktail, kaneel, kaneelstokje, rozemarijn, rozemarijnsiroop, sinaasappel, veenbessen, veenbessensap, whiskyLees meer
dec 1, 2019 | Dessert, Ontbijt, Zoet
Het lijkt wel of ik in mijn periode “ik haal oude vormen vanonder het stof” ben. Vorige week haalde ik m’n Engelse puddingvorm boven – ooit 1 keer gebruikt voor een panna cotta met aardbeien en karnemelk en vorige week gebruikte ik die voor een crème au caramel. En nu is het sloffentijd! In 2015 – toen ik […]
Tags: amandelslof, Campina, cranberry's, kerst, kerstontbijt, slagroom, slof, veenbessenLees meer
okt 2, 2016 | Gebak en koekjes, Zoet
Nodig voor 4 tartelettes van 14 cm diameter Voor het amandel zanddeeg: 125 g zachte boter 85 g bloemsuiker 25 g amandelpoeder Snuifje zout 1 ei (op kamertemperatuur) 210 g bloem Voor de veenbessenconfituur: 250 g diepvries veenbessen 200 g suiker Scheutje citroensap (1/4) Zout ½ Boskoop appel Voor de kastanjecrème: 90 g eidooier […]
Tags: gebak, kastanje, kastanjepuree, kastanjes, Spermalie, taart, veenbessen, veenbessenconfituurLees meer
feb 5, 2016 | Ontbijt
Om je geliefde te verrassen met een Valentijnsontbijt op bed, zou je natuurlijk in de rij kunnen gaan staan bij de bakker voor croissantjes, chocoladekoeken, enz. Maar wil je origineler uit de hoek komen, kies dan voor deze Dutch Baby! Deze schoonheid zag ik vorige week passeren in mijn newsfeed (vraag me niet meer of het mail, […]
Tags: compote, Dutch Baby, eieren, kaneel, ontbijt, sinaas, veenbessenLees meer
jul 1, 2015 | Aperitief, Hapjes
Ik hou wel van een uitdaging. Dus toen ik de uitnodiging van Jules Destrooper in mijn mailbox kreeg of ik wilde deelnemen aan een foodbloggerswedstrijd, hoefde ik geen 2 keer na te denken. Yes! De inzet is een publicatie van de recepten én presentatie van de winnende blog in het decembernummer van Smaak Magazine. Alle extra reclame […]
Tags: #JulesBloggersContest, #JulesDestrooper, amandelbrood, cranberry's, foodbloggerscontest, gruyère, hazelnoten, iberico, iberico varken, Ibericoham, Jules Destrooper, karamel, Serax, veenbessenLees meer
dec 22, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Moet je koken voor een groot gezelschap en/of heb je maar weinig tijd (moet je, zoals ik, werken op kerstavond of oudejaarsavond…), dan is dit gerecht dé oplossing voor jou! Je kan het immers gemakkelijk vooraf bereiden. Dat is zelfs aangeraden zodat de smaken nog beter tot hun recht komen. Als bijgerecht serveer je er […]
Tags: boschampignons, hertenkalffilet, paddenstoelen, stoofpotje, veenbessen, veenbessensaus, wildragoutLees meer
nov 10, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Rode uienkonfijt bij kaas of een stukske (wild)paté? Jazeker, graag! Maar bij vis? Ben je nu helemààl gek geworden, Myriam? Nee hoor, jullie kunnen gerust zijn. En als ik eerlijk mag zijn, ik had er zelf ook ernstige bedenkingen bij toen de uitnodiging voor een blogevent bij Callas Confiture in mijn mailbox belandde: “Een appel […]
Tags: braambessen, braambessenkonfijt, konfijten, mango, uienkonfijt, veenbessen, veenbessenkonfijt, zalmLees meer