"Myriam, Dacht dat we in Spermalie eens een zalfje van kastanjes hebben gemaakt, maar ik vind dat nergens terug. Is er bij jou een recept daarvan?...
Kerstkalkoen maar dan anders
Lees meer
veenbessen
Pork Wellington, fondant aardappeltje, gevulde appel, cranberrysaus
Ik vertelde het woensdag al: ik was afgelopen weekend uitgenodigd bij Hennie, een Nederlandse fan met wie ik al sinds oktober 2020 heel regelmatig...
Hertenhaas met structuren van rode biet, gele biet en veenbessen
“Ik moet just niks”, part 2! Na mijn vegetarisch kersthapje van woensdag, deel ik vandaag weer een recept dat "very Xmassy" is. Want zeg nu zelf: is...
Hinderugfilet, pastinaak-koolrabi crème, veenbessen, eryngii
Normaal ga ik naar Rob met een fixed boodschappenlijstje, maar dat was deze keer niet het geval. Ik wist alleen dat ik nog iets met vlees wilde,...
Peren- en veenbessentaart
De laatste verschenen hier vooral heel veel "moderne baksels" in silicone vormen (een moderne millefeuille, een moderne tiramisu,...). De hoogste...
Rudolf chocoladetaart met speculaaskruiden en veenbessen
Jullie kennen me al een beetje: wanneer er iets in mijn hoofd zit, zit het niet in mijn ***. (West-Vlaamse uitdrukking). Dus toen ik deze...
Lendebiefstuk Aubrac gerijpt, parelcouscous, bimi
Het zat in mijn hoofd en dan ben ik er moeilijk (lees: niet) vanaf te brengen. Ik zou vlees kopen bij Rob. Wat het precies zou worden, dan zou ik...
Cranberry whisky cocktail met rozemarijn en kaneel
Vorige week kreeg ik onder mijn voeten dat ik te weinig cocktails deel. Nu ja, 'onder mijn voeten' is misschien een groot woord, maar ik kreeg het...
Amandelslof met geroosterde cranberry’s
Het lijkt wel of ik in mijn periode "ik haal oude vormen vanonder het stof" ben. Vorige week haalde ik m'n Engelse puddingvorm boven - ooit 1 keer...
Kastanje, karamel, veenbessen tartelette
Op zondag heb ik een vast ritueel. Ofwel spring ik in mijn auto en rijd naar het voetbal (zoals ik ook vandaag ga doen - ook al zal...
Dutch Baby met veenbessen-sinaascompote
Om je geliefde te verrassen met een Valentijnsontbijt op bed, zou je natuurlijk in de rij kunnen gaan staan bij de bakker voor croissantjes,...
Millefeuille van Jules Destrooper amandelbrood, Iberico ham, gruyère mousse, gekarameliseerde hazelnoot
Ik hou wel van een uitdaging. Dus toen ik de uitnodiging van Jules Destrooper in mijn mailbox kreeg of ik wilde deelnemen aan een...
Wildragout met paddenstoelen en veenbessen
Moet je koken voor een groot gezelschap en/of heb je maar weinig tijd (moet je, zoals ik, werken op kerstavond of oudejaarsavond...), dan is dit...
Kabeljauwfilet met gegrilde mango en rode uienkonfijt
Rode uienkonfijt bij kaas of een stukske (wild)paté? Jazeker, graag! Maar bij vis? Ben je nu helemààl gek geworden, Myriam? Nee hoor, jullie kunnen...
Kalfsfilet met gebakken shii-takes, spruitjespuree en in wijn gekookte Williams peertjes
Net zoals ik geen witloof lust, eet ik ook geen spruitjes. Jakkes! Bah! Vies! Tot gisteren, that was... Bedankt, Mijnheer Ghesquiere, om mij in...
Kerstkalkoen maar dan anders
"Myriam, Dacht dat we in Spermalie eens een zalfje van kastanjes hebben gemaakt, maar ik vind dat nergens terug. Is er bij jou een recept daarvan?...
Pork Wellington, fondant aardappeltje, gevulde appel, cranberrysaus
Ik vertelde het woensdag al: ik was afgelopen weekend uitgenodigd bij Hennie, een Nederlandse fan met wie ik al sinds oktober 2020 heel regelmatig...
Hertenhaas met structuren van rode biet, gele biet en veenbessen
“Ik moet just niks”, part 2! Na mijn vegetarisch kersthapje van woensdag, deel ik vandaag weer een recept dat "very Xmassy" is. Want zeg nu zelf: is...
Hinderugfilet, pastinaak-koolrabi crème, veenbessen, eryngii
Normaal ga ik naar Rob met een fixed boodschappenlijstje, maar dat was deze keer niet het geval. Ik wist alleen dat ik nog iets met vlees wilde,...
Peren- en veenbessentaart
De laatste verschenen hier vooral heel veel "moderne baksels" in silicone vormen (een moderne millefeuille, een moderne tiramisu,...). De hoogste...
Rudolf chocoladetaart met speculaaskruiden en veenbessen
Jullie kennen me al een beetje: wanneer er iets in mijn hoofd zit, zit het niet in mijn ***. (West-Vlaamse uitdrukking). Dus toen ik deze...
Lendebiefstuk Aubrac gerijpt, parelcouscous, bimi
Het zat in mijn hoofd en dan ben ik er moeilijk (lees: niet) vanaf te brengen. Ik zou vlees kopen bij Rob. Wat het precies zou worden, dan zou ik...
Cranberry whisky cocktail met rozemarijn en kaneel
Vorige week kreeg ik onder mijn voeten dat ik te weinig cocktails deel. Nu ja, 'onder mijn voeten' is misschien een groot woord, maar ik kreeg het...
Amandelslof met geroosterde cranberry’s
Het lijkt wel of ik in mijn periode "ik haal oude vormen vanonder het stof" ben. Vorige week haalde ik m'n Engelse puddingvorm boven - ooit 1 keer...
Kastanje, karamel, veenbessen tartelette
Op zondag heb ik een vast ritueel. Ofwel spring ik in mijn auto en rijd naar het voetbal (zoals ik ook vandaag ga doen - ook al zal...
Dutch Baby met veenbessen-sinaascompote
Om je geliefde te verrassen met een Valentijnsontbijt op bed, zou je natuurlijk in de rij kunnen gaan staan bij de bakker voor croissantjes,...
Millefeuille van Jules Destrooper amandelbrood, Iberico ham, gruyère mousse, gekarameliseerde hazelnoot
Ik hou wel van een uitdaging. Dus toen ik de uitnodiging van Jules Destrooper in mijn mailbox kreeg of ik wilde deelnemen aan een...
Wildragout met paddenstoelen en veenbessen
Moet je koken voor een groot gezelschap en/of heb je maar weinig tijd (moet je, zoals ik, werken op kerstavond of oudejaarsavond...), dan is dit...
Kabeljauwfilet met gegrilde mango en rode uienkonfijt
Rode uienkonfijt bij kaas of een stukske (wild)paté? Jazeker, graag! Maar bij vis? Ben je nu helemààl gek geworden, Myriam? Nee hoor, jullie kunnen...
Kalfsfilet met gebakken shii-takes, spruitjespuree en in wijn gekookte Williams peertjes
Net zoals ik geen witloof lust, eet ik ook geen spruitjes. Jakkes! Bah! Vies! Tot gisteren, that was... Bedankt, Mijnheer Ghesquiere, om mij in...