nov 5, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor pruimen tarte tatin met kruidige rode wijn Voorbereiding: 15 min Bakken: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 1 tarte tatin: 1 vel bladerdeeg 90 g ruwe rietsuiker 6 el boter 6 kleine blauwe pruimen, in 4 gesneden 80 ml rode wijn Voor het glazuur van gekruide wijn: 240 ml rode wijn […]
Tags: bladerdeeg, kaneel, kaneelbloemen, pruimen, rode wijn, tarte tatin, vanille, vanillestok, ZwaanzinnigLees meer
sep 27, 2017 | Hapjes
Nodig voor 4 personen Voorbereiding: 10 min Bereiding: 15 – 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten: 1 el olijfolie 1 ui, fijngesnipperd 2 dikke tenen knoflook, fijngehakt 500 g chorizo, in hapklare stukken gesneden 100 ml rode wijn, in mijn geval dus de Viñas Del Vero Cabernet Sauvignon 1 el lichte honing Een handvol peterselie, […]
Tags: chorizo, hapje, hapjes, honing, rode wijn, Spaans, Spanje, tapas, Viñas Del Vero, vino tintoLees meer
jun 26, 2017 | Champagne, wijn & ander drinkbaar lekkers, Reviews
Altano. De naam doet waarschijnlijk niet meteen een belletje rinkelen? Dat deed het bij mij ook niet. Tot ik hoorde dat de Altano wijnen tot dezelfde groep – Symington Family Estates – behoorden als de Graham’s porto. Toen gingen ineens alle klokken tegelijk luiden bij mij. Vorig jaar was ik samen met mijn dochter in […]
Tags: #altanomoment, Altano, biologische wijn, Douro, Graham's, picknick, porto, Portugal, rode wijn, witte wijnLees meer
nov 13, 2016 | Dessert, Zoet
Bereiding Voor de stoofpeertjes: 6 Gieser Wildeman stoofpeertjes 375 ml rode wijn (ik koos voor een fruitige Bordeaux) 200 ml water 90 g ruwe rietsuiker 2 stuks steranijs 1 kaneelstok Voor de rijstpap: 125 g dessert rijst (of speciale rijst voor rijstpap van Bosto) 750 ml (volle) melk 1 zakje vanillesuiker 1 mooie […]
Tags: dessert, eindejaarsfeesten, espuma, feestelijk, Griekse yoghurt, kaneel, kaneelstok, kerstmenu, rode wijn, sorbet, steranijs, stoofpeertje, stoofpeertjes, vanilleLees meer
sep 30, 2016 | Uncategorized
Nodig voor 4 personen 700 g runderwangen, in 12 grote stukken versneden 100 g bloem, gekruid met peper en zout 50 ml arachideolie 150 g wortelen, in plakjes 150 g uien, grofgehakt 1,1 l rode wijn 4 teentjes look, fijngehakt 1 kruidentuiltje Peper Zout 250 g verse zilveruitjes 250 g gerookte spekreepjes 500 g […]
Tags: gerookt spek, Gustor, Gustor Meatboutique, Le Creuset, rode wijn, rode wijnsaus, runderwangen, spek, spekreepjes, zilveruitjes, zoete aardappelLees meer
mei 2, 2016 | Champagne, wijn & ander drinkbaar lekkers, Hap & Tap op stap, Reviews
Grappig hoe een balletje rollen kan… Ik kreeg een uitnodiging voor een 3-daagse perstrip naar de Loire in mijn mailbox, maar merkte al snel dat die eigenlijk voor een andere Myriam bestemd was. Ik antwoordde beleefd dat ik vermoedde dat er een vergissing in het spel was, maar dat ik uiteraard altijd bereid was om […]
Tags: Angers, bubbels, crémant, de kastelen van de Loire, fines bulles, Frankrijk, Hap & Tap op stap, Loire, review, rode wijn, rosé wijn, Saumur, wijn, witte wijnLees meer
sep 20, 2015 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Het wordt terug herfst en ook al is dit NIET mijn favoriete seizoen, toch heeft het ook zijn mooie kanten: de champignons, vijgen, appels en peren liggen al volop in de schappen en binnenkort is er terug wild. Niks smaakt zo goed als een hartverwarmende kom soep (of een warme choco) na een lange boswandeling. […]
Tags: aardappelpuree, Bordeaux, botersaus, coq au vin, herfst, hoevekip, kip, laurier, Le Creuset, puree, rode wijn, salie, stoofpotje, sudderen, suddergerecht, tijm, wortelenLees meer
dec 17, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Ik schreef gisteren al over mijn bezoek aan The Glorious op uitnodiging van het Consorzio del Prosciutto di Parma. Wat een topnamiddag: leuk gezelschap, exquise gerechten, heerlijke bijpassende wijnen,… Na de foie gras, was het de beurt aan deze coquilles. In tegenstelling tot de ganzenlever waarvan het recept mij moeilijk haalbaar lijkt, zelfs voor een […]
Tags: Beka, coquilles, grillen, Parmaham, rode wijn, rode wijn saus, sint-jakobsnootjes, sint-jakobsvruchten, The GloriousLees meer
mrt 4, 2013 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Eindelijk kregen we vandaag de zon te zien. Een ideale dag dus om dit Zuiderse receptje te posten. Nu alleen nog de temperaturen een beetje (veel) naar omhoog en we wanen ons op een Italiaans of Zuid-Frans terras. Na mijn korte citytrip naar Jeruzalem afgelopen weekend waar de thermometer vlotjes de 20 graden en meer […]
Tags: aubergine, courgette, fettucini, mozzarella, olijven, parelhoen, pasta, ratatouille, rode wijn, tijm, wortelen, zongedroogde tomaatjesLees meer
feb 24, 2013 | Dessert, Zoet
’t toppunt van zelfkwelling? Da’s een recept bloggen waar je zelf niet mag van eten… Momenteel volg ik het Scandinavisch dieet, in aanloop van mijn marathon, aanstaande vrijdag, in Jeruzalem. Dat betekent dat ik 3 dagen lang zo goed als geen koolhydraten of suikers mag eten. Dus geen brood, pasta, patatjes, rijst,…, maar ook geen dessertjes. […]
Tags: kaneelstok, kletskoppen, peer, pruimen, rode wijn, vanille, vanillestokLees meer