Hoi hoi! Hier ben ik weer met mijn wekelijkse recept. Ja, het is ook voor mij even wennen, hoor om "maar" 1 keer per week te bloggen, maar ik heb...
Oestersabayon met kaviaar
Lees meer
oesters
Oester met kalfstartaar, avocadocrème, gepofte quinoa
Ik ga maar 2 dingen zeggen over deze oester met kalfstartaar. 1. Ik ben totaal geen oesterfan, maar toch heb ik deze met veel smaak opgegeten (OK,...
Chaud-froid van oester
Twee van mijn karaktertrekken zijn dat ik 1. een enorme perfectionist en 2. goudeerlijk ben. Wel, vorige week stonden die twee karaktertrekken...
Verslag van een fijne verjaardag!
Vorige week zondag, op 1 mei, was het zover: toen ging ik met 10 gelukkige winnaars varen op de Oosterschelde om de 10de verjaardag van Hap &...
Op het vel gebakken kabeljauwhaasje, gepocheerde oesters, witte wijnsaus, kaviaar
Wat een succes, dit recept! Ik deed de inspiratie ervoor op op de Instagram account van Suresh (van wie ik hier al 4 recepten deelde). Vroeger had...
Tartelette met oesters, Hollandaise en kaviaar
Jullie zijn duidelijk fan van taartjes als hapje of voorgerecht. Mijn pompoentaartje van vorige week werd al 1.526 keer bekeken en werd zelfs al...
Oesters rapen in Nederland: het seizoen is geopend!
Mijn blog bestaat binnenkort 10 jaar en nog nooit publiceerde ik hier een persbericht dat ik aangeleverd kreeg. En ik was ook niet van plan om dat...
Oesters met daikonsalade en oestercrème
Ik kan er niet tegen. Lees: IK KAN ER NIET TEGEN! Wanneer ik alleen de intro tot een recept zie, maar de rest verborgen zit achter een betalende...
Gegratineerde oesters in een saffraan botersaus
Deze gegratineerde oesters in een saffraan botersaus stonden niet gepland in mijn kerstmenu 2020, terwijl er andere recepten wel al voorzien zijn,...
Gillardeau oesters met bacon en kaviaar
Had ik vroeger absoluut een recept nodig als leidraad, dan kan ik nu eigenlijk al op basis van een foto zelf een deftig gerecht in elkaar boksen....
Gillardeau-oesters, Granny Smith, komkommer, verbena, zeewiercrunch
Ik ga jullie een geheimpje verklappen. Afgelopen weekend won Matthias Casse het grote judotornooi van Parijs. Het deed me meteen terugdenken aan de...
Zeeuwse zilte zaligheden ontdekken en proeven in Yerseke
Wanneer er een mailtje van Esther binnenkomt, dan ben ik er als de kippen bij 1. om het te lezen en 2. om het (als het eventjes kan) bevestigend te...
Oesters met appelsap, wasabi en koriander
Ik blog niet alleen voor mezelf, maar vooral voor jullie. Moest ik alleen voor mezelf bloggen, dan zouden deze oesters met appelsap,...
Kilpatrick oesters op de grill met worcestersaus
Dit recept voor Kilpatrick oesters is zowat het kortste recept op mijn blog, denk ik. 4 ingrediënten, 2 stappen, meer is er niet nodig...
Tartaar van zalm en oester met kruidensalade
Vroeger ging ik elke maand bij David Selen kookles volgen in zijn restaurant. Ik deed dit al van in december 2011, eerst met een bendeke...
Oesters in 2 varianten: met karnemelk en met gepofte quinoa
Mijn kerstmenu was eigenlijk af. Maar toen had ik een hele dag vrij en mijn foodievriendin Ann ook. En dus begonnen we kookplannen te...
Oestersabayon met kaviaar
Hoi hoi! Hier ben ik weer met mijn wekelijkse recept. Ja, het is ook voor mij even wennen, hoor om "maar" 1 keer per week te bloggen, maar ik heb...
Oester met kalfstartaar, avocadocrème, gepofte quinoa
Ik ga maar 2 dingen zeggen over deze oester met kalfstartaar. 1. Ik ben totaal geen oesterfan, maar toch heb ik deze met veel smaak opgegeten (OK,...
Chaud-froid van oester
Twee van mijn karaktertrekken zijn dat ik 1. een enorme perfectionist en 2. goudeerlijk ben. Wel, vorige week stonden die twee karaktertrekken...
Verslag van een fijne verjaardag!
Vorige week zondag, op 1 mei, was het zover: toen ging ik met 10 gelukkige winnaars varen op de Oosterschelde om de 10de verjaardag van Hap &...
Op het vel gebakken kabeljauwhaasje, gepocheerde oesters, witte wijnsaus, kaviaar
Wat een succes, dit recept! Ik deed de inspiratie ervoor op op de Instagram account van Suresh (van wie ik hier al 4 recepten deelde). Vroeger had...
Tartelette met oesters, Hollandaise en kaviaar
Jullie zijn duidelijk fan van taartjes als hapje of voorgerecht. Mijn pompoentaartje van vorige week werd al 1.526 keer bekeken en werd zelfs al...
Oesters rapen in Nederland: het seizoen is geopend!
Mijn blog bestaat binnenkort 10 jaar en nog nooit publiceerde ik hier een persbericht dat ik aangeleverd kreeg. En ik was ook niet van plan om dat...
Oesters met daikonsalade en oestercrème
Ik kan er niet tegen. Lees: IK KAN ER NIET TEGEN! Wanneer ik alleen de intro tot een recept zie, maar de rest verborgen zit achter een betalende...
Gegratineerde oesters in een saffraan botersaus
Deze gegratineerde oesters in een saffraan botersaus stonden niet gepland in mijn kerstmenu 2020, terwijl er andere recepten wel al voorzien zijn,...
Gillardeau oesters met bacon en kaviaar
Had ik vroeger absoluut een recept nodig als leidraad, dan kan ik nu eigenlijk al op basis van een foto zelf een deftig gerecht in elkaar boksen....
Gillardeau-oesters, Granny Smith, komkommer, verbena, zeewiercrunch
Ik ga jullie een geheimpje verklappen. Afgelopen weekend won Matthias Casse het grote judotornooi van Parijs. Het deed me meteen terugdenken aan de...
Zeeuwse zilte zaligheden ontdekken en proeven in Yerseke
Wanneer er een mailtje van Esther binnenkomt, dan ben ik er als de kippen bij 1. om het te lezen en 2. om het (als het eventjes kan) bevestigend te...
Oesters met appelsap, wasabi en koriander
Ik blog niet alleen voor mezelf, maar vooral voor jullie. Moest ik alleen voor mezelf bloggen, dan zouden deze oesters met appelsap,...
Kilpatrick oesters op de grill met worcestersaus
Dit recept voor Kilpatrick oesters is zowat het kortste recept op mijn blog, denk ik. 4 ingrediënten, 2 stappen, meer is er niet nodig...
Tartaar van zalm en oester met kruidensalade
Vroeger ging ik elke maand bij David Selen kookles volgen in zijn restaurant. Ik deed dit al van in december 2011, eerst met een bendeke...
Oesters in 2 varianten: met karnemelk en met gepofte quinoa
Mijn kerstmenu was eigenlijk af. Maar toen had ik een hele dag vrij en mijn foodievriendin Ann ook. En dus begonnen we kookplannen te...