Het recept voor deze citroen meringue cake hebben jullie te danken aan mijn baas Pierre. Pierre is een echte Fransman en dus een beetje chauvinistisch. (Oups, désolée, Pierre !) Onlangs raakte ik met hem aan de praat over meringue en hij kende dus alleen de Franse meringue. Van Italiaanse meringue had hij nog nooit gehoord. […]
Lees meer
Ik schreef het hier eerder al: Instagram is voor mij de nieuwe Pinterest! Je wil niet weten hoe vaak per dag(!) ik een foto opsla. In tegenstelling tot Pinterest heb ik op Instagram maar 2 collecties: FOOD en FOOT. Alles van recepten zit dus onder FOOD (en alles van Club Brugge onder FOOT, maar dat […]
Lees meer
Herinneren jullie zich mijn nieuwe bakboek nog van een tijdje geleden? Ik bakte er toen een cheesecake met lemon curd, bosbessen en meringue uit. Dat was een plaatje (met een recordaantal likes van 489 op Instagram). Wel, deze citroen bundtcake met mascarpone ganache en sesam karamel moet er niet voor onderdoen, mijn gedacht. Even mooi en […]
Lees meer
OMG! Ik heb een bakboek gekocht: SUPER GATEAUX. Ja, er zijn nog zekerheden in het leven. En er is dus nog niks veranderd in 2019. (Ik heb trouwens ook nooit beweerd dat ik goede voornemens had en minder kookboeken ging kopen). Maar wat een fijn boek! Het kostte slechts 17,90 EUR (wat zijn Franse boeken […]
Lees meer
Recept voor yoghurttaart met lemon curd en maanzaadglazuur Voorbereiding: 5 min In de oven: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor de yoghurttaart: 125 ml volle yoghurt 120 g suiker 240 g bloem 3 eieren 125 ml hazelnootolie Sap en rasp van 1 biologische citroen 2 tl bakpoeder Voor het maanzaadglazuur: 1 eiwit 1 el […]
Lees meer
Ik krijg de gekste mails/voorstellen in mijn mailbox. Zo ook vorige week. Het onderwerp luidde “Wok away – We want you(r creativity)!” Het mailtje was kort, maar krachtig: “Le Creuset lanceert deze maand een nieuw formaat wok. Ik zoek een aantal creatieve bloggers die origineel aan de slag willen/kunnen met de wok. We willen graag de […]
Lees meer
