chocoladetaart

Decadente chocoladetaart (3 ingrediënten!)

Decadente chocoladetaart (3 ingrediënten!)

    Nodig voor 1 decadente chocoladetaart van 20 cm 454 g pure chocolade (cacaopercentage niet hoger dan 62%) 227 g ongezouten boter, op kamertemperatuur 6 grote eieren, op kamertemperatuur (of 300 g eieren zonder schaal) Extra: frambozencoulis + verse frambozen + slagroom Springvorm van 20 cm diameter   Bereiding Verwarm de oven voor bij […]

Tags: , , , , , Lees meer
Chocoladetaart met pecannoten en bloedappelsien

Chocoladetaart met pecannoten en bloedappelsien

    Nodig voor 6 stuks chocoladetaart van 14 cm diameter Voor de chocolademousse: 9 g gelatine (blaadjes) 360 g pure chocolade 50 g room 50 g suikersiroop 50 g eidooiers 500 ml slagroom   Voor de meringue: 100 g eiwit 200 g griessuiker 40 g water Snuifje zout 1/2 tl eiwitpoeder (facultatief)   Voor […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Samba chocoladetaart met passievruchtenmousse en macarons

Samba chocoladetaart met passievruchtenmousse en macarons

Oorspronkelijk was ik niet van plan om deze Samba taart te bloggen. Ten eerste, het recept (van Spermalie) was berekend op 12 taarten. Logisch, want we zijn ook met 12 in de klas. En ten tweede, ik moet hier geen doekjes om winden, deze taart is keiveel werk. Maar echt hé! Je moet maar liefst […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , Lees meer
No bake chocolade Oreo taart

No bake chocolade Oreo taart

Ik moet iets bekennen. Ik raak snel enthousiast. Maar dan écht enthousiast. Een beetje over-the-top enthousiast. Dus toen ik dit recept op Pinterest ontdekte (where else?), was ik helemaal door het dolle heen: 1. een recept met Oreo’s, I love them! 2. een recept met chocolade (en ik had net 2 zakken voor de prijs […]

Tags: , , , , , , , Lees meer
Nemesis van chocolade met frambozensorbet

Nemesis van chocolade met frambozensorbet

Waarschuwing: laat geen kooktijdschriften rondslingeren als ik in de buurt ben! Die zijn niet veilig. Onlangs, toen we op doorreis naar de Mont Ventoux een nachtje bleven slapen bij onze vrienden, Geert en Mieke, van wijndomein La Gontarde lagen er allerlei magazines in het toilet. Je raadt het al: mijn oog viel op een oude Dolce. […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Chocoladetaartjes met in frambozensiroop gepocheerde peren

Chocoladetaartjes met in frambozensiroop gepocheerde peren

Het ultieme Valentijnsdessert? This is it! Geef toe, wat getuigt er meer van liefde dan een homemade taartje voor je geliefde? Met chocolade, dat spreekt voor zich! Chocolade is eneretisch en heeft de reputatie verleidend te werken. En met de kleur rood, kleur van de liefde. Dit is een toetje dat hem (of haar) zal doen […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer