jul 13, 2018 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Recept voor gevulde inktvisjes, kokkels, chorizo, paprika, venkel Voorbereidingstijd: 45 min Bereidingstijd: 1u30min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 personen: Voor de paprikacrème: 1 rode paprika 60 g olijfolie Voldoende tijm Voldoende rozemarijn 1 teentje look Voor de crème met chorizo en kokkels: 15 g chorizo 1/2 ui 35 cl room (ik gebruik altijd de […]
Tags: Chavroux, chorizo, inktvis, kokkels, munt, paprika, paprikacrème, ricotta, venkelLees meer
mrt 9, 2018 | Dessert, Zoet
Dit recept voor witte chocolademousse hebben jullie te danken aan Facebook. Euh? Hoezo? Wel, dankzij Facebook ben ik terug in contact gekomen met een middelbare school vriendin, Griet! Als je weet dat ik vandaag 53 word (yep, ik ben jarig, geen felicitaties, please!) dan weet je ook dat die middelbare school tijd aan het Heilige Familie […]
Tags: cacao, Chavroux, crumble, frambozen, frambozensorbet, geitenkaas, pistachepasta, spongecake, witte chocolademousseLees meer
mrt 7, 2018 | Soep
Recept voor geroosterde paprikasoep met gevulde paprika met geitenkaas Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: 3 rode paprika’s 1 aardappel 8 mini-paprika’s 1 wit van prei 1 l kippenbouillon 1 vlootje geitenkaas (ik gebruikte Chavroux piramide natuur) 2 uien 1 klontje boter 8 kerstomaatjes (ik koos voor […]
Tags: bieslook, Chavroux, geitenkaas, kerstomaatjes, mini-paprika's, paprika, paprikasoep, soepLees meer
aug 16, 2017 | Hapjes
Ik ben dol op kaas. Met kaas kan je bij mij niks verkeerd doen. Oude kaas, jonge kaas, blauwschimmelkaas, geitenkaas,… noem maar op en I love it! Toen mijn collegaatje dat de I Love Cheese FB-pagina beheerde, uitviel met rugklachten, lag het dan ook voor de hand dat ik deze pagina van haar zou overnemen. Mijn […]
Tags: bladerdeeg, Chavroux, cheesecake, geitenkaas, hapje, Philadelphia, rode ui, roomkaas, uienconfituurLees meer
feb 1, 2017 | Hapjes
Ingrediënten voor 12 pancetta krokantjes 12 plakjes pancetta 12 volle theelepels verse geitenkaas (ik koos voor de nieuwe Chavroux La Mousse) Vijgenconfituur naar smaak (kant-en-klaar of homemade) 12 kleine rucolablaadjes 6 kleine verse vijgen, in plakjes Verse tijmblaadjes Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180° C. Schik de plakjes pancetta in een enkele laag op […]
Tags: Chavroux, Chavroux La Mousse, geitenkaas, hapje, pancetta, rucola, vijg, vijgen, vijgenconfituurLees meer
nov 18, 2016 | Voorgerecht, Voorgerecht vegetarisch
Ingrediënten voor 4 personen 2 stengels prei van gemiddelde grootte Grof zout Peper 100 g kruidensla (pimpernel (deze eetbare bloemetjes kon ik niet vinden), tuinkers, dragon, platte peterselie,…) 20 g broodcroutons Voor de vinaigrette: 2 dl kalfsjus (ingekookte kalfsfond) 2 takjes tijm 1 takje rozemarijn 1 blaadje laurier 1 teentje knoflook, gekneusd Scheutje port […]
Tags: Chavroux, geitenkaas, gekonfijte ui, notenvinaigrette, poffen, prei, uien, uienkonfijt, vegetarischLees meer
sep 23, 2016 | Soep
Ingrediënten voor 4 kommen gele paprikasoep 3 el olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 2 gele paprika’s 2 blaadjes gedroogde laurier 2 takjes verse tijm + extra voor garnering Een handje gepelde walnoten + extra voor garnering 750 ml kippenbouillon 1 tl zout 80 g zachte geitenkaas (type Chavroux) Fruitige olijfolie voor de afwerking (ik gebruikte mijn […]
Tags: Chavroux, geitenkaas, gele paprika, gele paprika's, paprika, soep, Thermomix, tijm, walnoot, walnotenLees meer
jul 27, 2016 | Lunch
Nodig voor 1 magische taart met geitenkaas en vijgen (10 personen) 3 eieren, gescheiden 3 afgestreken el honing 70 g roomboter, gesmolten 120 g verse, zachte geitenkaas (type Chavroux) 50 g bloem 2 snufjes Provençaalse kruiden 370 ml melk, op kamertemperatuur 100 g gedroogde vijgen, in kleine stukjes 75 g halfharde geitenkaas (ronde […]
Tags: Chavroux, feta, geitenkaas, hartige taart, lollo rossa, lunch, lunchgerecht, magische taart, vijg, vijgenLees meer
jun 12, 2016 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Terwijl jullie dit lezen, zit ik te genieten van de Portugese keuken, de Portugese zon en het gezelschap van mijn dochter. Ik knijp er drie daagjes tussenuit naar Lissabon (mijn 3de en laatste blogtripje al als Neckermann ambassadeur). Maar ik laat jullie niet op jullie honger zitten. Voor ik vertrok, dook ik een paar uur mijn […]
Tags: charentais, charentaismeloen, Chavroux, Galia, galiameloen, geitenkaas, gerookt spek, meloen, pistachenoten, pistaches, relish, Serax, watermeloenLees meer
feb 21, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Pinterest. Da’s naast mijn kookboeken en -tijdschriftenverzamelwoede de 3de nagel aan mijn doodskist. Bij manier van spreken he. Ach, ach. Wat staan daar toch mooie foto’s op. Uren kan ik al watertandend en al pinnend doorbrengen. Mijn bord “Food Must Make” bevat al 215 pins en groeit gestaag. Mijn bord “Food Already Made” groeit ook, […]
Tags: Chavroux, dressing, geitenkaas, gerookte zalm, honing, rode biet, rode bieten, rucola, zalmLees meer