wasabi

Scheermessen, komkommer, wasabi-crème

Scheermessen, komkommer, wasabi-crème

    Recept voor scheermessen, komkommer, wasabi-crème Bereiden: ± 20 min Stomen: ± 6 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Nodig voor 4 personen: 6 scheermessen 1/4 komkommer Een scheutje sushi-azijn Peper en zeezout Limoenrasp Voor de wasabi-crème: 1 dl volle room 1 mespuntje wasabipasta (of meer naar smaak) Voor de afwerking: Eetbare bloemetjes (facultatief)   Werkwijze Leg […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Tartaar van kalfsvlees met zeebarbeel, krokante nori en jus van komkommer

Tartaar van kalfsvlees met zeebarbeel, krokante nori en jus van komkommer

    Recept voor tartaar van kalfsvlees met zeebarbeel, krokante nori en jus van komkommer (Voor)bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Voor 4 personen: 250 g kalfsvlees 100 g zeebarbeel 1 komkommer 1 vel nori Sesamzaadjes 1 tl mosterd Olijfolie Worcestersaus Zeekraal 1 sjalot, fijngesnipperd Sojasaus Mayonaise Wasabipoeder of -pasta   Werkwijze Voor de tartaar van […]

Tags: , , , , , Lees meer
Asperges, gerookte paling, gerookte ganzenlever, erwtenzalfje

Asperges, gerookte paling, gerookte ganzenlever, erwtenzalfje

Weet je welke recepten ik de allerbeste vind en graag deel op mijn blog? Dat zijn feestelijke recepten die zo snel en makkelijk zijn als dagelijkse kost recepten. Dit is er zo een. Het ziet eruit en proeft alsof het door een sterrenchef gemaakt is, maar eigenlijk is het best eenvoudig en haalbaar voor elke […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Handgerolde sushi nigiri met coquille, zalm en tonijn

Handgerolde sushi nigiri met coquille, zalm en tonijn

Vandaag is ’t Nieuwjaar in China en dat zullen we geweten hebben. De rayons in de grootwarenhuizen puilen uit met allerhande Aziatische artikelen: rijst, noedels, wasabi, kroepoek, sojasaus,… ’t Toeval wil dat klasgenoot en kookmaat Philip Noppe van het gelijknamig kapsalon in Roeselare mij afgelopen dinsdag zijn geheim recept verklapte voor nigiri. Lang moest ik […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer