Een normale vrouw kan niet genoeg schoenen hebben. Of jurkjes. Of eventueel zelfs kleurtjes nagellak of lippenstift. Bij mij ligt dat enigszins anders. Ik kan nooit genoeg receptjes hebben. En that’s all. Alhoewel… Kommetjes, bordjes, bestek,… daar weet ik ook wel weg mee. Soit. Wanneer ik dus die receptenfolders van Lekker van bij Ons bij […]
Lees meer
Nodig voor 10 personen 1 kg tarbot 100 g gepelde garnalen Garnalenafval 20 asperges Gevogeltefond 10 aspergekoppen, apart gehouden van de 20 asperges hierboven Brickdeeg Basilicum Eiwit Voor de saus: Aspergefond Witte roux 2 dl room Rasp van 1 citroen Peper, zout en muskaatnoot Voor de aardappelschubben: Bintjes 150 g gesmolten boter Peper […]
Lees meer
Nodig voor 4 personen Voor de tarbot: 400 à 500 g tarbotfilets Bergamotthee Voor de asperges: 4 groene asperges 1 teentje look 1 stengel citroengras Olijfolie Voor de quinoa salade: 120 g quinoa 1 klein sjalotje, fijngesnipperd 1/2 liter kippenbouillon (van een bouillonblokje) Olijfolie Voor de daslookolie: 30 g daslook 200 g olijfolie […]
Lees meer
Dit is het! Het ideale hoofdgerecht voor je feestmenu als je ervoor kiest om vis te serveren. Tarbot is een echte delicatesse. Het visvlees heeft een zeer stevige structuur en is erg smakelijk. In het najaar en in de winter is tarbot op z’n lekkerst. De grote vraag – vooral met Kerst en nieuwjaar – maakt […]
Lees meer
Vaak vragen mensen mij: hoe krijg je dat toch allemaal gecombineerd? Full-time werken, 4 maal per week trainen voor een marathon, kookles volgen, zelf koken, bloggen, fietsen,… en dat in combinatie met een huisgezin. Als ik het zo lees, je zou inderdaad van minder moe worden. Maar ik heb een paar geheimen en tips. Mijn […]
Lees meer
Het tweede lentegerecht dat ik klaarmaakte voor de rubriek ‘Hoe maakt u het?’ in de Knack Weekend was dit bordje. Heel puur en toch een echte smaakbom. Zo lekker at je bloemkool nog nooit. Echt waar, daar steek ik mijn handen voor in het vuur! Nodig voor 4 personen 600 g tarbotfilet1 broccoli1/2 bloemkoolMuskaatnoot, peper […]
Lees meer
