nov 1, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Kleine gelukjes, daarmee moeten we ’t doen momenteel. Voor mij is dat het feit dat ik ondanks alles toch nog op bezoek mag bij mijn moederke (ook al is dat maar 1 keer een half uurtje per week). Da’s een man met een mondmasker van Club Brugge tegenkomen in de supermarkt en elkaar spontaan groeten […]
Tags: bundtcake, gekonfijte sinaasappel, glazuur, rozemarijn, tulband, vanillestokLees meer
jan 1, 2020 | Cocktails en tapjes
Vorige week kreeg ik onder mijn voeten dat ik te weinig cocktails deel. Nu ja, ‘onder mijn voeten’ is misschien een groot woord, maar ik kreeg het wel door de neus geboord. Volledig terecht, natuurlijk! Als je op de homepagina selecteert op ‘cocktails en tapjes’, dan kan je zien dat mijn laatste cocktail, een pisco […]
Tags: cocktail, kaneel, kaneelstokje, rozemarijn, rozemarijnsiroop, sinaasappel, veenbessen, veenbessensap, whiskyLees meer
okt 13, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Taart uit de blender. Mixen, in de oven zetten en klaar. Dat is een nieuw kookboek dat onlangs verschenen is. Ik moet er nog een review over schrijven, maar ik kon zo lang niet wachten. Het boek bulkt van de supersonisch snelle recepten en dat was net wat ik nodig had. Geen tijd, maar wel […]
Tags: abrikozen, abrikozentaart, blender, hazelnootpoeder, rozemarijnLees meer
mrt 24, 2019 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor mascarponetaart met amaretti en limoncello Bereiding: ± 30 min Afkoelen: ± 30 min Opstijven: ± 4 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Nodig voor 1 taart met 24 cm diameter: 250 g amaretti 1 el witte basterdsuiker 130 g boter, gesmolten 50 g amandelschilfers De naaldjes van 1 takje rozemarijn + extra om te garneren 1 (bio)citroen 125 […]
Tags: amandelschilfers, amaretti, citroenzeste, limoncello, mascarpone, mascarponetaart, rozemarijnLees meer
mrt 11, 2019 | Ontbijt
Nog voor ik de nieuwe Delicious in handen kreeg, wist ik al dat ik deze gedraaide rabarber-frambozenkrans zou maken. Ik zag hem eerst passeren in een newsletter waarin het nieuwe magazine aangekondigd werd. De gedraaide rabarber-frambozenkrans was zo mooi dat ze hem op de cover gezet hadden. Toen zag ik hem langskomen bij collega Roeckies World. Haha, […]
Tags: frambozen, gedraaide rabarber-frambozenkrans, krans, rabarber, rozemarijnLees meer
mei 9, 2018 | Lunch
Recept voor zoete-aardappelquiche met feta en gekaramelliseerde uien (Voor)bereidingstijd: 50 min Rusten: 2 uur Oven: ca. 1 uur + 35 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: Voor het speltdeeg: 250 g speltbloem + extra voor uitrollen 100 g koude boter, in blokjes 1 eidooier 3 el tijmblaadjes 1 el appelciderazijn Ook nodig: […]
Tags: feta, lunch, lunchgerecht, quiche, rozemarijn, vegetarisch, zoete aardappel, zoete-aardappelquicheLees meer
jan 12, 2018 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Recept voor lamskoteletjes met groene kruidenrisotto (Voor)bereidingstijd: 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 personen: Voor de risotto: 200 g risotto van goeie kwaliteit (ik gebruikte Carnaroli, de koning onder de rijstsoorten) 1 liter lamsfond of gevogeltefond (ik gebruikte een bokaal geconcentreerde bouillon van kip van Fundo) 50 g ongezouten boter 100 g fijngesnipperde […]
Tags: Bamix, gevogeltefond, groene kruiden, lam, lamsfond, lamskoteletjes, lamskroon, munt, peterselie, platte peterselie, risotto, rozemarijn, Serax, spinazie, Valentijn, Valentijnsmenu 2018Lees meer
nov 24, 2017 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Recept voor hert met peperkoek, demi-glace, appels en pompoen Voorbereiding: 50 min In de oven: 10 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Voor de pompoenpuree: 425 g pompoenpuree Voor het hert: 4 x 120 g filets van hert 1 el ongezouten boter Voor de demi-glace: 250 g kalfsfond 100 g rode wijn, voor het deglaceren 100 […]
Tags: appels, butternut, demi-glace, feestelijk, hert, hertenfilet, kerst, kerstmenu, Kerstmenu 2017, peperkoek, pompoen, rozemarijn, SeraxLees meer
mei 26, 2017 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Ingrediënten voor 4 personen 2 konijnenschoudertjes per persoon (die zijn sneller mals) of een volledig konijn kan ook natuurlijk. 2 uien of sjalotjes, fijngesnipperd 3 à 4 teentjes knoflook, fijngesnipperd Een bakje kerstomaatjes (ik nam er in alle kleuren: rood, geel, groen,…) 1 blik Cubetti look van Elvea 10 dunne sneetjes pancetta of […]
Tags: citroentijm, durumtarwe, Elvea, Food Nomads, kerstomaten, konijn, konijnenbouten, konijnenschouders, ovenschotel, pasta, pici, rozemarijn, tomaten, ToscaansLees meer
feb 5, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Het recept van deze chocoladerozemarijntaart vind je hier Omwille van rechten en afspraken met de receptschrijver werd mij door Elle Eten gevraagd om het recept van mijn blog te verwijderen. Je kan het dus wel op de site van Elle Eten Nederland consulteren. Bron: recept van de website Elle Eten.
Tags: amandelen, Callebaut, chocolade, chocoladerozemarijntaart, hazelnoten, karamel, Magimix, Magimix Cook Expert, noten, pistache, pistachenoten, pistaches, rozemarijn, taartLees meer