Mannekes, ik moet jullie iets bekennen. Ik eet al jàren hetzelfde als ontbijt: 2 geroosterde boterhammetjes met smeerkaas of choco en 1 klein Zwitsers kaasje met 2 Canderel sticks. Uiteraard met een kop versgemalen zwarte koffie (no pads for me!). Jaar in, jaar uit. Alleen in het weekend durf ik al eens afwijken en kies […]
Lees meer
Het lijkt de laatste tijd wel of ze ‘gedoemd’ (of moet ik zeggen: uitverkoren) zijn om mijn pad te kruisen, de ondernemende vrouwen die hun carrière in het bedrijfsleven overboord gooien om zich op hun passie voor food te storten. Eerst was er Annick van Café d’O, een weekje later volgde Ilse van Illie Mangaro en […]
Lees meer
Recept voor kaaswafel met avocado, smeltkaas en ontbijtspek (Voor)bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 kaaswafels: 50 g geraspte kaas (ik gebruikte L’Emmental Français Extra fin) 100 g tarwebloem 1 middelgroot ei 80 ml karnemelk 1 tl baking soda 1 avocado 4 plakjes Entremont Cheese Burger smeltkaas 100 g ontbijtspek Werkwijze […]
Lees meer
Recept voor spinazie, brie & Ganda ham taart met pecannotenkorst (Voor)bereidingstijd: 30 min Rusten: 1 uur Bakken: 55 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 4 à 6 personen: Voor de bodem: 295 g bloem 50 g pecannoten, geroosterd en fijngehakt 2 tl suiker 113 g koude, gezouten boter, in blokjes gesneden 1 eidooier […]
Lees meer
Nodig voor een ontbijtring voor 6 personen 1 blik Danerolles Croissants Extra Large 8 plakjes spek (ik koos terug voor het ontbijtspek van Dindesse wegens minder vet) 1/2 rode paprika, in blokjes 1/2 groene paprika, in blokjes 5 eieren 1 handje geraspte Cheddar Peper en zout naar smaak 1 ei om de ontbijtring in […]
Lees meer
Nodig voor een 10-tal ontbijtwafels 125 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur 50 g kristalsuiker 2 eieren 250 g bloem 1 tl bakpoeder 300 ml volle melk 225 g spekreepjes Werkwijze Verwarm het wafelijzer voor volgens de instructies van het apparaat. Klop de zachte boter samen met de suiker tot een romig mengsel. […]
Lees meer
Weekend. Een lazy zaterdag. Op ‘t gemak. Uitgebreid ontbijten. Voetjes onder tafel én genieten. Glaasje versgeperst fruitsap, een Cavaatje, een kopje koffie van barista niveau, een chocoladekoek én een croissant én krokante pistoletjes met sneetjes ham, kaas, gerookte zalm én huisgemaakte confituur én een zachtgekookt eitje én yoghurt… Zàlig is dat! En wat het extra aangenaam maakt: als je niks […]
Lees meer
Voor 6 stuks Franse brioche 750 g bloem voor wit brood 95 g melk 95 g water 95 g ei 56 g verse gist 75 g suiker 12,5 g zout 187,5 g gesmolten boter Bereiding Los de gist op in het water en de lauwe melk. Meng alle benodigdheden behalve de boter […]
Lees meer
Nodig voor 6 personen 5 croissants (je neemt bij voorkeur iets oudere croissants) 2 appels (ik koos voor Jonagold omdat ik onlangs las dat deze soort met ‘uitsterven’ bedreigd zou zijn) Een klontje boter 1 tl citroensap 60 g bruine suiker 2 el griessuiker ½ tl vanille-extract 1 tl kaneelpoeder ¼ tl gemberpoeder ½ tl gemalen nootmuskaat […]
Lees meer
Om je geliefde te verrassen met een Valentijnsontbijt op bed, zou je natuurlijk in de rij kunnen gaan staan bij de bakker voor croissantjes, chocoladekoeken, enz. Maar wil je origineler uit de hoek komen, kies dan voor deze Dutch Baby! Deze schoonheid zag ik vorige week passeren in mijn newsfeed (vraag me niet meer of het mail, […]
Lees meer
