Strawberry Dreams, het zou zomaar de naam van een cocktail of mocktail kunnen zijn, maar dat is het niet. Het is de naam van een topdessert van een topchef: Soenil Bahadoer. (Ik had ooit het geluk om van Soenils keuken te mogen proeven in de gevangenis en spreek dus uit ervaring). Soenil is van Surinaamse […]
Lees meer
Recept voor eclairs dulce de leche en pecannoten Bereidingstijd voor de dulce de leche: ca. 3 uur Bereidingstijd voor de pecannoten: ca. 15 min (Voor)bereidingstijd: ca. 1 uur Baktijd: ca. 1 uur Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Nodig voor ca. 10 à 15 eclairs dulce de leche: 150 ml water 150 ml volle melk 8 ml […]
Lees meer
Toen ik op zoek ging voor het ultieme Valentijnsdessert, had ik 2 dingen voor ogen: ik wilde iets met chocolade (want chocolade heeft al eeuwen de legendarische reputatie een krachtig afrodisiacum te zijn) én ik wilde iets groots zodat je ’t kunt delen met je geliefde. Ah ja, sharing is caring! En zo belandde ik – via […]
Lees meer
De hemel op aarde bestaat wel degelijk. En je hoeft er niet eens ver en hard naar te zoeken. Hij komt gewoon te voorschijn onder de vorm de heerlijkste fudge na 1 uurtje in de slow cooker! De laatste tijd passeert het ene na het andere recept voor fudge in de groep van De Slowcookers […]
Lees meer
De magische taart hadden we al gehad. Twee keer zelfs: eentje met witte chocolade en pistachenoten en eentje met bosbessen en citroen! Maar nu botste ik op het recept van een onmogelijke taart. Mijn interesse was meteen gewekt. Wat gegoogle (op de Franse Google, want de Vlamingen en Nederlanders kennen deze taart blijkbaar nog niet… […]
Lees meer
Whoop! Whoop! Er zit een nieuwkomerke aan te komen in de rayon van de supermarkt! Eentje om naar uit te kijken. Ik kan het weten, want ik had het voorrecht om er in avant-première al mee aan de slag te gaan… Iedereen kent natuurlijk de blikjes gecondenseerde melk van Nestlé. Je weet wel, die dingen […]
Lees meer
Na het succulente voorgerecht en dito hoofdgerecht waren bij mij de verwachtingen heel hoog gespannen voor het dessert (voor wie mij een beetje kent, het favoriete én onmisbare onderdeel van een menu) in de kookstudio’s van Miele. Ik was niet alleen benieuwd naar wàt het zou worden, maar vooral ook hoe sterrenchef Thomas Locus van […]
Lees meer
De herfstvakantie staat voor de deur. Wat is er leuker dan samen met de (klein)kinderen de schort aan te binden en aan het bakken te gaan? De geur van verse appel- of notentaart die zich verspreidt door de keuken en bij uitbreiding door heel het huis… Zalig toch? De ingrediënten zijn alvast ruimschoots aanwezig op […]
Lees meer
De laatste tijd zit ik niet al te best in mijn vel. De lange winter eist zijn tol en ik hunker naar de zon. Twee weken rugpijn hebben er bovendien voor gezorgd dat ik niet kon sporten en dat heeft ook zijn effect: mijn humeurbarometer staat (ver) onder nul… En dan kan er maar één […]
Lees meer
Vorige week, op 21 maart om precies te zijn, viel mijn oog op deze eclairs van collega-blogster Tessa van I am Cooking with Love. Wat een origineel idee om Dulce de Leche te combineren met banaan en koffieslagroom en uiteraard chocolade bovenop. Dit moest en zou ik proberen en ’t zou nog niet te lang […]
Lees meer
Dutch
English
French