Recept voor chocoladecake ‘tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch (Voor)bereidingstijd: ca. 30 min Baktijd: ca. 20 min voor de amandelcrunch en ca. 30 min voor de cake Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de custard: 1 vanillestokje 125 ml melk 125 ml slagroom 3 eidooiers 50 g suiker Zout Vershoudfolie […]
Lees meer
Voor 4 personen 4 peren (ik koos voor Doyenné peren) 1 liter water 100 g suiker 1 zakje vanillesuiker 2 vellen bladerdeeg 1 eierdooier 1 el volle room 2 el hazelnootpoeder 1 el bloemsuiker Voor de vanillesaus: 500 ml volle melk 1/2 vanillestok 150 g suiker 6 eierdooiers Voor de afwerking: 1 el […]
Lees meer
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH! Dit moet de juichkreet voorstellen die ik slaakte toen de postman onlangs mijn pakje van Zalando binnenbracht (op het werk). En neen, die facteur was helemaal geen Coca-Cola boy of Georges Clooney type. En neen, in het pakje staken geen kleren of schoenen, maar silicone vormpjes in de vorm van leuke sterren en dito […]
Lees meer
Het abrikozenseizoen is volop aan de gang. De hoogste tijd om deze lekkere vruchten in ons winkelmandje te kieperen. Ik verwerkte ze in een smakelijk dessertje, licht voor de lijn. Ah ja, want ‘husbandy’ is op dieet, remember? Serveer de crème anglaise ijskoud en de abrikozen lauw. Nodig voor 4 personen 12 stevige, rijpe […]
Lees meer
Vorige week kreeg ik een mailtje van een kookvriendin met de vraag of ik al van demerarasuiker gehoord had. Ja, dat had ik. Maar eerlijk, geen flauw idee waar je die kan vinden. Dus raadde ik haar aan om die gewoon te vervangen door ruwe rietsuiker. Terloops wierp ik een blik op het recept dat […]
Lees meer
Bommetjes! Caloriebommetjes èn smaakbommetjes! Dat zijn deze soesjes. Als je op je lijn let, stop dan nu met lezen. Mag het ietsje meer zijn? Lees dan rustig verder. Eieren? Check! Suiker? Check! Room? Check! Boter? Check! Chocolade? Check! Alcohol? Check! Volle melk? Check! Dit dessertje heeft het allemaal. Alle zaken die je beter mijdt als […]
Lees meer
Mijn blog krijgt meer en meer aandacht. Vorige week haalde Hap&Tap op 1 dag – op Valentijn dan nog wel – meer dan 1000 pageviews, een absoluut record! Ook de media hebben inmiddels mijn blog ontdekt. Zo krijg ik binnenkort 3 keer een pagina in het De Morgen Magazine, kom ik aan bod in Knack […]
Lees meer
Wanneer ik mensen die mij niet kennen vertel dat ik marathons loop èn marketing manager ben van een fitnessketen èn een kookblog heb, dan krijg ik gegarandeerd de vraag: “die receptjes op je blog, dat zijn dan allemaal gezonde dingen zeker?”. Niet dus! OK, frietjes eet ik nooit – week van de friet of niet […]
Lees meer
Met een nieuw kookboek, dan voel ik mij als een pak spijkers in de buurt van een magneet. Ik MOET bladeren, post-its plakken, boodschappen doen tot ik mijn drang om te koken of bakken kan stillen. Met maar liefst 3 nieuwe boeken naast mijn bed (jaja, dat is steevast de eerste plaats waar ze belanden […]
Lees meer
