Zonder er echt de nadruk op te leggen, deelde ik hier toch al een stuk of 3 kerstrecepten (een met kreeft, een met krab en een met tonijn), maar...
Panna cotta en crumble van peperkoek, in rum gepocheerde peer
Lees meer
crème anglaise
Aardbeienbavarois, gekaramelliseerde amandelschilfers, crème anglaise
Wie geen zin heeft om 'mijne parlez' te lezen, kan natuurlijk direct naar het recept van deze aardbeienbavarois, gekaramelliseerde amandelschilfers,...
Chocoladecake ’tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch
Wie denkt dat er bij mij nooit iets mislukt, kan tevreden en gerustgesteld zijn. Afgelopen weekend bakte ik 2 maal en 2 maal liep het...
Peer in bladerdeeg met vanillesaus
Vorige week blogde ik het recept voor een plattekaastaart en deed toen een oproep om inspiratie van jullie te krijgen voor recepten met...
Parfait glacé van gebrande amandelen, crème anglaise geparfumeerd met Cream Sherry
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH! Dit moet de juichkreet voorstellen die ik slaakte toen de...
Gekaramelliseerde abrikozen met rozemarijn, crème anglaise
Het abrikozenseizoen is volop aan de gang. De hoogste tijd om deze lekkere vruchten in ons winkelmandje te kieperen.Ik verwerkte ze in een smakelijk...
Rabarbercrumble met kaneelanglaise
Vorige week kreeg ik een mailtje van een kookvriendin met de vraag of ik al van demerarasuiker gehoord had. Ja, dat had ik. Maar eerlijk, geen flauw...
Soezen met mokkabavarois en Baileyssaus
Bommetjes! Caloriebommetjes èn smaakbommetjes! Dat zijn deze soesjes. Als je op je lijn let, stop dan nu met lezen. Mag het ietsje meer zijn? Lees...
Mille-feuille van gebakken ananas, pistacheroomijs en anglaise
Mijn blog krijgt meer en meer aandacht. Vorige week haalde Hap&Tap op 1 dag - op Valentijn dan nog wel - meer dan 1000 pageviews, een absoluut...
Soesjes gevuld met chantilly en gekonfijte ananas
Wanneer ik mensen die mij niet kennen vertel dat ik marathons loop èn marketing manager ben van een fitnessketen èn een kookblog heb, dan krijg ik...
Meringues met vanille en passievrucht en crème anglaise
Met een nieuw kookboek, dan voel ik mij als een pak spijkers in de buurt van een magneet. Ik MOET bladeren, post-its plakken, boodschappen doen tot...
Panna cotta en crumble van peperkoek, in rum gepocheerde peer
Zonder er echt de nadruk op te leggen, deelde ik hier toch al een stuk of 3 kerstrecepten (een met kreeft, een met krab en een met tonijn), maar...
Aardbeienbavarois, gekaramelliseerde amandelschilfers, crème anglaise
Wie geen zin heeft om 'mijne parlez' te lezen, kan natuurlijk direct naar het recept van deze aardbeienbavarois, gekaramelliseerde amandelschilfers,...
Chocoladecake ’tatin’ met peertjes, custard en amandelcrunch
Wie denkt dat er bij mij nooit iets mislukt, kan tevreden en gerustgesteld zijn. Afgelopen weekend bakte ik 2 maal en 2 maal liep het...
Peer in bladerdeeg met vanillesaus
Vorige week blogde ik het recept voor een plattekaastaart en deed toen een oproep om inspiratie van jullie te krijgen voor recepten met...
Parfait glacé van gebrande amandelen, crème anglaise geparfumeerd met Cream Sherry
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH! Dit moet de juichkreet voorstellen die ik slaakte toen de...
Gekaramelliseerde abrikozen met rozemarijn, crème anglaise
Het abrikozenseizoen is volop aan de gang. De hoogste tijd om deze lekkere vruchten in ons winkelmandje te kieperen.Ik verwerkte ze in een smakelijk...
Rabarbercrumble met kaneelanglaise
Vorige week kreeg ik een mailtje van een kookvriendin met de vraag of ik al van demerarasuiker gehoord had. Ja, dat had ik. Maar eerlijk, geen flauw...
Soezen met mokkabavarois en Baileyssaus
Bommetjes! Caloriebommetjes èn smaakbommetjes! Dat zijn deze soesjes. Als je op je lijn let, stop dan nu met lezen. Mag het ietsje meer zijn? Lees...
Mille-feuille van gebakken ananas, pistacheroomijs en anglaise
Mijn blog krijgt meer en meer aandacht. Vorige week haalde Hap&Tap op 1 dag - op Valentijn dan nog wel - meer dan 1000 pageviews, een absoluut...
Soesjes gevuld met chantilly en gekonfijte ananas
Wanneer ik mensen die mij niet kennen vertel dat ik marathons loop èn marketing manager ben van een fitnessketen èn een kookblog heb, dan krijg ik...
Meringues met vanille en passievrucht en crème anglaise
Met een nieuw kookboek, dan voel ik mij als een pak spijkers in de buurt van een magneet. Ik MOET bladeren, post-its plakken, boodschappen doen tot...