mei 24, 2020 | Dessert, Zoet
Ik denk dat van alle Vlaamse foodbloggers de kookstijl van Kris Kookt het best aansluit bij die van mij. Het enige verschil: bij hem vind je wél cocktails en misschien iets minder desserts en taarten als bij mij. Toen ik deze crémeux van witte chocolade met rabarber en ijs van olijfolie zag passeren, zette ik ‘m […]
Tags: aardbeien, Casa Astrid, compote, crémeux, crumble, ijs van olijfolie, meringue, olijfolie, rabarber, rabarbercompote, witte chocoladeLees meer
jul 5, 2019 | Dessert, Zoet
Ik ben gezegend met een aantal gaven: ik heb een talenknobbel (geërfd van mijn vader zaliger), ik kan een potje koken (geen idee van wie ik dat meegekregen heb 😀) en ik ben ook wel een doorzetter (als dat als een gave kan beschouwd worden?). Wat ik NIET heb, dat zijn groene vingers. Ik slaag […]
Tags: Campina, compote, plattekaas, rabarber, rabarbermousse, rood fruitLees meer
dec 14, 2018 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Recept voor spiesjes van fazant met zwarte pens en appelrozijncompote (Voor)bereiden: ± 1 u 30 min Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Ingrediënten voor 4 personen: Voor de compote: 1 ui 400 g Elstar appelen 150 g rozijnen 5 el rode wijn 3 el appelazijn met honing 1 -2 el bruine suiker Voor de spiesjes: 400 g […]
Tags: appelcompote, compote, fazant, fazantenfilet, feestelijk, fine champagne, girolles, kerst, kerstmenu, Kerstmenu 2018, spies, zwarte pensLees meer
jun 24, 2016 | Dessert, Zoet
Ingrediënten voor 4 personen 2 à 3 takjes vlierbloesemschermen 2 takjes muntjes 2 takjes citroenmelisse Sap van 1 citroen 100 ml appelsap 2 eiwitten 150 g suiker (of 75 g Canderel Kristalkorrel) Voor de compote: 350 g rode bessen 120 ml rodebessensap 1 kl maïszetmeel Mespuntje vanillezaadjes Bereiding Schud de vlierbloesemschermen goed […]
Tags: Canderel, citroenmelisse, compote, ijs, munt, rode bessen, rodebessencompote, sorbet, vanille, vlierbloesem, vlierbloesemsorbetLees meer
feb 5, 2016 | Ontbijt
Om je geliefde te verrassen met een Valentijnsontbijt op bed, zou je natuurlijk in de rij kunnen gaan staan bij de bakker voor croissantjes, chocoladekoeken, enz. Maar wil je origineler uit de hoek komen, kies dan voor deze Dutch Baby! Deze schoonheid zag ik vorige week passeren in mijn newsfeed (vraag me niet meer of het mail, […]
Tags: compote, Dutch Baby, eieren, kaneel, ontbijt, sinaas, veenbessenLees meer
mei 1, 2015 | Dessert, Zoet
Zondag en alleen thuis: manlief naar de 10 Miles en de zoon ‘op jacht’. Ik had geen zin om mee te gaan naar het grote loopfeest in Antwerpen om er geblesseerd aan de kant van de weg te staan kniezen. Ik vrees dat mijn loopcarrière definitief ten einde is: ik heb sinds de marathon van […]
Tags: aardbeien, challenge, compote, Knack Weekend, kokos, kokosmelk, kokosroom, panna cotta, rabarber, rabarbercompoteLees meer