Recept voor chocolademousse met Rochefort, espuma van advocaat, kletskop, bloedsinaasappel (Voor)bereiden: ± 1 uur 30 Rusten espuma: ± 1 uur Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 6 à 8 personen: Voor de chocolademousse met Rochefort 10°: 1 dl Rochefort 10° 200 g donkere chocolade 3 dl room (ik gebruik altijd de slagroom van Campina met 40% vet) 2 […]
Lees meer
Weekenden vol (verplichte) activiteiten, ’s avonds geen tijd om te koken wegens niet of te laat thuis,… Met als gevolg: geen eigen recepten meer om te bloggen. Gelukkig is er dan nog altijd mijn (grote) voorraad recepten van 1. Spermalie, 2. Peggy’s workshops, 3. Linda’s kookclubje en 4. mijn lessen bij David Selen die ik […]
Lees meer
Bloedsinaasappel is samen met vijgen en granaatappel mijn favoriete fruit. Niet het fruit dat ik het liefste eet, maar het fruit dat ik het mooiste vind! Hoe donkerder de bloedsinaasappel, hoe mooier. Nu op dat vlak had ik niet echt geluk. Toch niet als je de foto van Beyond Sweet and Savory bekijkt waar ik […]
Lees meer
Ingrediënten voor 1 bloedsinaasappelcake met maanzaadjes 195 g bloem 2 tl bakpoeder 1/2 tl zout 240 ml volle Griekse yoghurt 2 tl zeste van wijnappelsienen 200 g suiker 3 eieren 120 ml plantaardige olie 15 g maanzaad 80 ml vers bloedsinaasappelsap + 15 g suiker Werkwijze Verwarm de oven voor bij 180° […]
Lees meer
Nodig voor 4 personen Voor de tarbot: 400 à 500 g tarbotfilets Bergamotthee Voor de asperges: 4 groene asperges 1 teentje look 1 stengel citroengras Olijfolie Voor de quinoa salade: 120 g quinoa 1 klein sjalotje, fijngesnipperd 1/2 liter kippenbouillon (van een bouillonblokje) Olijfolie Voor de daslookolie: 30 g daslook 200 g olijfolie […]
Lees meer
Ik sprak jullie al over mijn Pinterest verslaving. Ik heb het erg zitten. Dagelijks ben ik aan het pinnen. Een dag niet gepind, is een dag niet geleefd. 😉 Wat een schatkamer aan inspiratie! Wat een mooie foto’s! Die van mij zijn echt kneusjes in vergelijking met de pareltjes die op Pinterest circuleren… Ik heb […]
Lees meer
