feb 5, 2020 | Dessert, Zoet
Herinneren jullie zich mijn perengratin nog? Dat was een recept dat ik van mijn fan Geert kreeg en dat beantwoordde aan de omschrijving ‘supersimpel, supersnel klaar en superlekker’. Wel, vorige week stuurde diezelfde Geert me nog zo’n receptje door. Het had de naam speculaas-chocolademousse met banaan en karamelroom, maar ik vond Banana speed origineler klinken, […]
Tags: banaan, Campina, karamel, karamelroom, karamelsaus, kletskop, kletskoppen, koffieLees meer
apr 12, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Nodig voor 4 paastaarten 14 cm diameter Voor het zanddeeg: 150 g zachte boter 75 g suiker Een snufje zout 10 g vanillesuiker 1 ei 225 g bloem 50 g bresilienne Gehakte chocolade Voor de advocaat: 5 dooiers 250 g griessuiker 205 g ongesuikerde condensmelk (ongezoete Carnation) 100 g alcohol 94° Voor de […]
Tags: advocaat, banaan, bananen, bresilienne, gebak, paastaart, Pasen, taartLees meer
apr 3, 2015 | Dessert, Zoet
Brugge. Dinsdagavond, 31 maart 2015. Tijdstip: 21u35. OMG. Ik zat op mijn gat. Letterlijk en figuurlijk. Ik werd van mijn sokken geblazen. Figuurlijk. Letterlijk zou geen zicht zijn. Dit was de allerlekkerste chocomousse die ik van mijn lange leven gegeten had. En trust me: ik ben een kenner! Plaats waar ik de mousse oplepelde, was niet […]
Tags: banaan, bittere chocolade, caramel, chocolade, chocolademousse, honing, lemoncress, limoen, limoenschuim, tonkaboon, vanille, vanillestokLees meer
jan 3, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Toen ik de titel van dit recept voor ’t eerst zag in de kookles, krulde ik spontaan mijn neus… Wat een bizarre ingrediënten. Dit kon toch niet lekker zijn? Ewel, schijn bedriegt ofte ga niet af op je eerste indruk. Dit was wèl geslaagd. Zeer geslaagd zelfs! Allez, als je fan bent van zwarte pens […]
Tags: aardappelpuree, appel, banaan, bieslook, flamberen, puree, rabarber, rum, spek, zwarte pensLees meer
okt 18, 2013 | Dessert, Gebak en koekjes, Zoet
Zondag is ’t weer van dattum. Dan loop ik mijn 7de ‘echte’ marathon (de Between 2 Oceans niet meegerekend). Na New York (2007), Berlijn (2008), Boston (2009), Londen (2011), Firenze (2011) en Jeruzalem (2012) staat nu Reims op het programma. Nu let ik nooit op mijn voeding, behalve de week voorafgaand aan de marathon. Dan […]
Tags: banaan, chocolade, espuma, Lékué, moelleux, rumLees meer
mrt 24, 2013 | Gebak en koekjes, Zoet
Vorige week, op 21 maart om precies te zijn, viel mijn oog op deze eclairs van collega-blogster Tessa van I am Cooking with Love. Wat een origineel idee om Dulce de Leche te combineren met banaan en koffieslagroom en uiteraard chocolade bovenop. Dit moest en zou ik proberen en ’t zou nog niet te lang […]
Tags: banaan, chocolade, Dulce de Leche, eclairs, oploskoffie, slagroom, soezenbeslagLees meer
jun 27, 2012 | Dessert, Zoet
Mijn Moateke en ik, da’s een speciaal duo. Moateke uit de Kempen, ikke afkomstig van ‘de Vlaanders’. Moateke volslank, ikke een mager piepke. Maar voor de rest passen we perfect samen en hebben voor 100% dezelfde interesses: koken, lopen en shoppen. En in alle 3 de disciplines hebben we heel veel uithoudingsvermogen! Terwijl we zondag […]
Tags: banaan, espuma, hazelnoten, speculaasLees meer