nov 27, 2020 | Soep
Ik had nog maar 1 soep voor mijn kerstmenu. Had. Voltooid verleden tijd. Want met deze Noordzeetong met een soepje van vongole, vin jaune, rammenas en truffel komt daar verandering in. Het toeval wil wel dat het alletwee witte soepen zijn. Krijgen we geen witte Kerst, dan hebben we in elk geval wel een witte feestsoep! […]
Tags: Campina, feestsoep, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, Noordzeetong, rammenas, Rob, Rob the Gourmets' Market, soep, tongrolletjes, vongoleLees meer
aug 14, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Wat een fantastische uitvinding is het internet toch! Neem nu dit recept voor minestra di fregula sarda con le vongole. Dat hebben jullie te danken aan Google én aan Google Translate. Ik wilde iets doen met de fregula sarda die al veel te lang onaangeraakt in mijn kast lag in combinatie met vongole. Ik tikte de […]
Tags: fregola, fregola sarda, fregula, fregula sarda, kerstomaatjes, kerstomaten, venusschelpen, vongole, zongedroogde tomaatjes, zongedroogde tomatenLees meer
jul 22, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
“Vrouwe, da’s den besten paella dak al woit geetn è”. Een uur later: “Vrouwe, mo vint toch, da woas goeie paella.” Nog een half uurtje later: “E ie woas betre of in Spanje”. Aan het woord is mijn man die dus niet kon zwijgen over deze paella. Nu ja, het was natuurlijk niet zomaar een […]
Tags: chorizo, kreeft, paëlla, pijlinktvis, venusschelpen, vongoleLees meer
sep 13, 2019 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vis
Vandaag is al mijn laatste vakantiedag aangebroken aan de Côte d’Azur… Deze namiddag vliegen we terug naar huis. 😢 Maar ik heb nog wat mooie vooruitzichten: volgende week wordt er (eindelijk) werk gemaakt van mijn nieuwe keuken en eind deze maand vlieg ik naar Madrid voor de #UCL wedstrijd Real Madrid – Club. Dat wordt paëlla en […]
Tags: aardappelmousseline, bouillabaisse, rode poon, saffraan, venkel, vongoleLees meer