jan 20, 2021 | Hapjes
Valentine’s Day is coming! En dan vind ik rode recepten helemaal toepasselijk. Dus toen ik deze amuse van taco’s van rode biet met geitenkaas & paling zag staan in de kerstbrochure van de Hanos, sloeg ik het aperitiefhapje op, niet voor kerst, maar voor Valentijn. Dat rode biet en gerookte paling een topcombi is, ondervond […]
Tags: geitenkaas, geitenkaascrème, gerookte paling, rode biet, rode bietensap, taco, Valentijn, Valentijnsmenu, Valentijnsmenu 2021Lees meer
sep 22, 2017 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Nodig voor 8 geitenkaastaartjes Bereiding: 45 min + een paar uur om op te stijven Moeilijkheidsgraad: gemiddeld Voor de polentabodem: 375 ml melk 375 ml room 135 g polenta 1 teentje look Een snufje komijn Een handje peterselie en/of bieslook 2 sneetjes gerookte zalm Een weinig zout Voor de mousse van geitenkaas: 350 […]
Tags: feestelijk, geitenkaas, gekleurde wortel, gerookte zalm, Kerstmenu 2017, tacoLees meer
jun 19, 2017 | Events, Food, glorious food!, Hap & Tap op stap, Reviews
Nog geen plannen voor komend weekend? Goed zo! Wel al plannen? Afbellen, die handel. Ik wil me nu al verontschuldigen voor het feit dat ik jullie agenda voor komend weekend in de war ga sturen. Sorry, mannekes! In het weekend van 24 en 25 juni moeten jullie immers naar Oostende. Ja, ja, het is van moeten. […]
Tags: #loveoostende, #visitoostende, à l'Ostendaise, Bistro Mathilda, event, makreel, Oostende, review, taco, tomatensalsaLees meer
mrt 19, 2014 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Tomaat garnaal? OK. Tomaat garnaal met pesto? OK. Tomaat garnaal met pesto en gebakken ganzenlever? Euhm? Tomaat garnaal met pesto en gebakken ganzenlever en saus op basis van morieljes met porto? Ofwel is de chef helemaal gek geworden, ofwel sloeg de website over foodpairing tilt toen hij aan het surfen was, ofwel heeft hij lentekriebels, […]
Tags: foie gras, garnalen, grijze garnalen, morieljes, pesto, pijnboompitten, taco, tomaatLees meer
feb 2, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
’t zijn vaak de kleine dingen die ’t hem doen. Da’s in het dagelijks leven zo en da’s in de keuken niet anders. Zo zijn het op dit bord de stukjes taco en de gemarineerde uien die het geheel af(s)maken en een verfijnde toets geven. En hebben jullie al ooit veldsla gestoofd? Ik niet. Ik […]
Tags: Breydelspek, duif, katenspek, pijnboompitten, rösti, snijbonen, spek, taco, veldslaLees meer