Ik heb een olifantengeheugen. Allez, 't is te zeggen, vooral mijn langetermijngeheugen is (nog) goed. Zo herinner ik me dingen uit mijn...
Lukken ofte nieuwjaarswafeltjes
Lees meer
streekproduct
Gerookte makreel met een saus van Rodenbach Grand Cru
De cursus 'dagschotels met vis' zit erop en gaat naadloos over in 'streekgerechten'. Niet dat er in streekgerechten geen visjes meer gebakken...
Antwerps koffie-ijs met sabayon van Oost-Vlaamse jenever
Na de garnalen en de cuberdons is het nu tijd voor mijn 3de en laatste blogpost met streekproducten, een opdracht die ik kreeg toegewezen van de...
Zalmpapillotte met Spéciale Belge Ale en gerookt paardenvlees
Ik schreef het al eerder. Op 1 mei mocht ik op uitnodiging van de VLAM gaan kokkerellen met streekproducten. Het was een prachtige lentedag, eentje...
Papillotte met fruit en cuberdons
Op 1 mei mocht ik gaan kokkerellen voor de Vlam. 't idee was om 4 bloggers samen te brengen op een mooie locatie en daar aan de slag te gaan met...
Cuberdonijs met gelei van framboos en blanc manger met citroen
Wie mij kent of mijn blog volgt, weet dat ik een zoetemuilke ben. Als ik op restaurant moet kiezen tussen een voorgerecht of een dessert, dan is...
Omelet met jonge bloemkool en grijze garnalen
Enige tijd geleden werd ik benaderd door de VLAM (Vlaamse Agrarische Maatschappij) met de vraag of ik samen met 3 collega-bloggers 3 receptjes wou...
Hopscheuten met bladerdeegtaartje, gepocheerd ei en mousselinesaus
Op het vliegtuig naar Jeruzalem 2 weken geleden zat ik in de Culinaire Ambiance te bladeren en las daar over "het witte goud van Poperinge",...
Lukken ofte nieuwjaarswafeltjes
Ik heb een olifantengeheugen. Allez, 't is te zeggen, vooral mijn langetermijngeheugen is (nog) goed. Zo herinner ik me dingen uit mijn...
Gerookte makreel met een saus van Rodenbach Grand Cru
De cursus 'dagschotels met vis' zit erop en gaat naadloos over in 'streekgerechten'. Niet dat er in streekgerechten geen visjes meer gebakken...
Antwerps koffie-ijs met sabayon van Oost-Vlaamse jenever
Na de garnalen en de cuberdons is het nu tijd voor mijn 3de en laatste blogpost met streekproducten, een opdracht die ik kreeg toegewezen van de...
Zalmpapillotte met Spéciale Belge Ale en gerookt paardenvlees
Ik schreef het al eerder. Op 1 mei mocht ik op uitnodiging van de VLAM gaan kokkerellen met streekproducten. Het was een prachtige lentedag, eentje...
Papillotte met fruit en cuberdons
Op 1 mei mocht ik gaan kokkerellen voor de Vlam. 't idee was om 4 bloggers samen te brengen op een mooie locatie en daar aan de slag te gaan met...
Cuberdonijs met gelei van framboos en blanc manger met citroen
Wie mij kent of mijn blog volgt, weet dat ik een zoetemuilke ben. Als ik op restaurant moet kiezen tussen een voorgerecht of een dessert, dan is...
Omelet met jonge bloemkool en grijze garnalen
Enige tijd geleden werd ik benaderd door de VLAM (Vlaamse Agrarische Maatschappij) met de vraag of ik samen met 3 collega-bloggers 3 receptjes wou...
Hopscheuten met bladerdeegtaartje, gepocheerd ei en mousselinesaus
Op het vliegtuig naar Jeruzalem 2 weken geleden zat ik in de Culinaire Ambiance te bladeren en las daar over "het witte goud van Poperinge",...