peterselieolie

Aardappelsoep met peterseliewortel en peterselie-olie

Aardappelsoep met peterseliewortel en peterselie-olie

    Ingrediënten voor 4 à 6 kommen aardappelsoep met peterseliewortel en peterselie-olie 2 el boter 1 ui, fijngesneden 300 g peterseliewortel, geschild, in plakjes 500 ml melk 500 ml groentebouillon 350 g aardappels, geschild, in blokjes ½ tl versgeraspte nootmuskaat Voor de peterselie-olie: 1 bosje peterselie (± 30 g) 100 ml koudgeperste zonnebloemolie   Bereidingswijze […]

Tags: , , , , , , , , , Lees meer
Asperges op z’n Vlaams in Breydelstijl

Asperges op z’n Vlaams in Breydelstijl

Vorige week was ik uitgenodigd op de kookworkshop “Genieten van asperges en Breydel” o.l.v. niemand minder dan Njam-chef Jan Buytaert in de kookstudio van Breydel in Gavere. Wat een fijne workshop (die zijn dat trouwens àltijd bij Breydel: gemoedelijk en toch leerrijk!) en wat een sympathieke chef, die Jan! Totaal geen kapsones, maar een lieve mijnheer die al […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer
Knolseldersoep met gerookte eendenborst en peterselieolie

Knolseldersoep met gerookte eendenborst en peterselieolie

Deze hadden jullie nog van mij tegoed. Remember mijn kookworkshop bij Keukens Van Moerzeke? Toen vroeg ik jullie welke recepten jullie allemaal op de blog wilden zien verschijnen. Wel, dit was er eentje van. Een terechte keuze! De eendenborst en peterselieolie geven dit soepje een extra feestelijke toets. Je kan het trouwens ook perfect als […]

Tags: , , , Lees meer
Heilbot, butternut, peterselieolie, sabayon van eekhoorntjesbrood

Heilbot, butternut, peterselieolie, sabayon van eekhoorntjesbrood

’t zijn de kleine dingen die ’t hem doen. Da’s eigenlijk met alles zo in het leven. En in de keuken is dat niet anders. Een rolletje hier, een plakje daar. Een schijfje van dit, een druppeltje van dat. En met de meest eenvoudige ingrediënten en bereidingen tover je toch een heel leuk en lekker […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Bloemkoolzalfje met zalm en lompviseitjes

Bloemkoolzalfje met zalm en lompviseitjes

Trouwe volgers hebben het misschien al gemerkt, ik ben helemaal ‘into’ visrecepten momenteel en daar zijn 2 gegronde redenen voor. Ten eerste, ik ben als een klein kind dat aftelt tot z’n schoolreis aan ’t uitkijken naar mijn nieuwe Spermalie cursus met als thema “dagschotels met vis” die volgende week dinsdag van start gaat. Mijn […]

Tags: , , , , , , , , Lees meer