Wat een toprecept is dit! En ik kan het weten. Ik proefde het al 2 keer. De eerste keer in mijn maandelijkse kookles met Jo Nelissen en de tweede...
Gerookte burrata, tomatensalade, avocado, kaaskrokant, appel en dragon
Lees meer
groene appel
Krokantje van rode biet, gerookte paling, Granny Smith, zure room, salty fingers
Ik kreeg een tijdje geleden een visjesvorm van Silikomart Professional - met dank aan Kries van A La Tarte die voor me lobbyde bij het Italiaanse...
Nobashi garnalen Thermidor
Dit recept was oorspronkelijk met langoustines. Vijf langoustines per persoon! Maar die zijn momenteel zoooooo pokkeduur dat ik ze verving door...
Macarons met verse geitenkaas, zalm en groene appel
Een van de voordelen van mijn hoge leeftijd is dat ik in de loop der jaren een groot netwerk heb opgebouwd: ex-collega's, loopvrienden,...
Hertenrugfilet met gerookt spek, schorseneer en stoofpeer
Wat er eerst was de hertenrugfilet of het recept weet ik niet meer, want beide kwamen bijna tegelijkertijd in mijn mailbox. Dan maar eerst...
Gelei van groene appel, tartaar van sint-jakobsnootjes en kaviaar
Vrijdag 30 oktober. Na mijn essentieel bezoek aan Rob en terwijl heel België met spanning de boodschap van Eerste Minister Decroo afwachtte of er al...
Noordzeekrabsalade met groene appel, avocadocrème en gele tomaat
Mijn spectaculaire speculoostaart van 2 weken terug was echt een schot in de roos met die spiraalvorm (pun intended). En ik heb zo'n stil vermoeden...
Oesters met appelsap, wasabi en koriander
Ik blog niet alleen voor mezelf, maar vooral voor jullie. Moest ik alleen voor mezelf bloggen, dan zouden deze oesters met appelsap,...
Gerookte burrata, tomatensalade, avocado, kaaskrokant, appel en dragon
Wat een toprecept is dit! En ik kan het weten. Ik proefde het al 2 keer. De eerste keer in mijn maandelijkse kookles met Jo Nelissen en de tweede...
Krokantje van rode biet, gerookte paling, Granny Smith, zure room, salty fingers
Ik kreeg een tijdje geleden een visjesvorm van Silikomart Professional - met dank aan Kries van A La Tarte die voor me lobbyde bij het Italiaanse...
Nobashi garnalen Thermidor
Dit recept was oorspronkelijk met langoustines. Vijf langoustines per persoon! Maar die zijn momenteel zoooooo pokkeduur dat ik ze verving door...
Macarons met verse geitenkaas, zalm en groene appel
Een van de voordelen van mijn hoge leeftijd is dat ik in de loop der jaren een groot netwerk heb opgebouwd: ex-collega's, loopvrienden,...
Hertenrugfilet met gerookt spek, schorseneer en stoofpeer
Wat er eerst was de hertenrugfilet of het recept weet ik niet meer, want beide kwamen bijna tegelijkertijd in mijn mailbox. Dan maar eerst...
Gelei van groene appel, tartaar van sint-jakobsnootjes en kaviaar
Vrijdag 30 oktober. Na mijn essentieel bezoek aan Rob en terwijl heel België met spanning de boodschap van Eerste Minister Decroo afwachtte of er al...
Noordzeekrabsalade met groene appel, avocadocrème en gele tomaat
Mijn spectaculaire speculoostaart van 2 weken terug was echt een schot in de roos met die spiraalvorm (pun intended). En ik heb zo'n stil vermoeden...
Oesters met appelsap, wasabi en koriander
Ik blog niet alleen voor mezelf, maar vooral voor jullie. Moest ik alleen voor mezelf bloggen, dan zouden deze oesters met appelsap,...