jan 31, 2021 | Dessert, Zoet
Ik ben wat ze noemen een ‘influencer‘. Ik beïnvloed jullie: jullie maken mijn recepten na, jullie kopen al eens een kookboek dat ik aanprijs en/of ik heb zelfs al mensen geïnspireerd om te beginnen met Start 2 Run. Maar ik word zelf ook beïnvloed. Zo ontdekte ik via de Instagram account van Sophie Charlier van […]
Tags: entremets, Fancy Cake, granaatappel, hibiscus, hibiscusbloemen, spiegelglazuur, Valentijn, Valentijnsdessert, Valentijnsmenu, Valentijnsmenu 2021Lees meer
dec 11, 2020 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Op 24 juni heb ik hier een belofte gemaakt en die ben ik niet nagekomen. Ik maakte toen bekend dat ik ambassadrice werd van Rob en dat ik daarvan gebruik ging maken om recepten van Spermalie opnieuw te maken. En dat deed ik ook: 1 keer. Ik maakte de tongfilets met geitenkaas uit mijn eerste […]
Tags: beukenzwammen, Breydelspek, canneloni, fazant, fazantenfilet, gel, granaatappel, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, kroketje, savooikool, sous-videLees meer
nov 13, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vis
Pladijs is vis van ’t jaar en toen ik die zag passeren bij mijn favoriete en fantastische collega-blogger, Harold Kookt, was het meteen beslist: ik zou dit visje hier ook eens de eer aandoen dat het verdient. Bovendien serveerde Harold de pladijsfilet met truffel en had ik nou net een potje truffel gekregen van Edouard […]
Tags: aardpeer, aardpeercrème, beurre noisette, bladgoud, dille, gel, granaatappel, hazelnoten, kerst, kerstmenu, kerstmenu 2020, Maison Edouard Artzner, pladijs, pladijsfilet, truffel, wittewijnsausLees meer
jan 3, 2020 | Hapjes
Toen ik dit hapje van espuma van eendenlever met rode biet en granaatappel voorgeschoteld kreeg tijdens de workshop “Feestelijke hapjes” bij Peggy, wist ik het meteen: dit zou ik thuis opnieuw maken én jullie voorstellen voor Valentijn! Waarom? Dat ligt voor de hand: een hapje in 50 tinten rood, hiermee kan je niet anders dan […]
Tags: espuma, foie gras, granaatappel, granaatappelpitjes, hapje, rode biet, rode shiso, Valentijn, Valentijnsmenu 2020Lees meer
jun 28, 2019 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Recept voor salade van gegrilde perzik, rode kool, zoete aardappel en kip Marinade: 1 nacht (Voor)bereiding: 30 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Ingrediënten voor 8 personen: Voor de rode kool: 1/4 rode kool 1 handvol rozijnen 1 Jonagold appel Olijfolie Scheutje rode wijnazijn Voor de gegrilde perzik: 4 perziken Olijfolie Voor de zoete aardappel: 2 […]
Tags: granaatappel, granaatappelpitjes, kip, perzik, rode kool, yoghurtdip, zoete aardappelLees meer
nov 15, 2017 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
Ik droom ervan om eens zelf paté te maken. Ik heb een terrinevorm van Le Creuset die ik veel te weinig gebruik (nog maar 1 keer voor deze terrine van tomaten, courgette en mozzarella) én ik heb een recept liggen van een heerlijke (allez, dat weet ik nog niet, maar ik vermoed van wel) bosduifpaté. […]
Tags: amandelcrumble, braambessen, chutney, crumble, feestelijk, gember, granaatappel, granaatappelpitten, hazenmousse, hazenpaté, kerst, kerstmenu, Kerstmenu 2017Lees meer
okt 11, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor 1 cake met citroen en granaatappel Voorbereiding: 20 min Bakken: 60 min Moeilijkheidsgraad: eenvoudig Boter, om in te vetten 2 citroenen 250 g fijne kristalsuiker 250 ml lichte olijfolie 125 g zelfrijzend bakmeel 100 g fijne semolina (bv. deze van De Cecco, ik kon die niet vinden en kocht dan maar […]
Tags: cake, citroen, glazuur, granaatappel, granaatappelpitjes, toppingLees meer
jan 25, 2017 | Soep
Nodig voor 4 borden soep van geroosterde biet Ca. 900 g rode biet, ongeschild 4 el olijfolie 2 el balsamico-azijn 2 el bruine suiker 1 rode ui (ca. 100 g), gesnipperd 1/2 rood pepertje 1 teentje look 1 Jonagold appel, geschild en in stukken gesneden 900 ml groentenbouillon 250 ml amandelmelk (bv. van Almond Dream […]
Tags: Almond Dream, amandelen, amandelmelk, feta, geroosterde amandelen, granaatappel, Rice Dream, rode biet, rode bieten, sint-valentijn, soep, Valentijn, Valentijnsmenu, witloofLees meer
mrt 16, 2016 | Dessert, Gebak en koekjes, Zoet
Ik krijg de gekste mails/voorstellen in mijn mailbox. Zo ook vorige week. Het onderwerp luidde “Wok away – We want you(r creativity)!” Het mailtje was kort, maar krachtig: “Le Creuset lanceert deze maand een nieuw formaat wok. Ik zoek een aantal creatieve bloggers die origineel aan de slag willen/kunnen met de wok. We willen graag de […]
Tags: aardbeien, Angel Food Cake, cake, citroen, citroenglazuur, citroenslagroom, citroenzeste, cream of tartar, gebak, gewokt fruit, granaatappel, Le Creuset, lemon curd, mango, pruimen, rode pruimen, vanille, vanillestok, vanillesuiker, vijgen, wokLees meer
dec 11, 2015 | Gebak en koekjes, Zoet
Vorig jaar kreeg ik een bundt cake vorm van Nordic Ware cadeau en hoewel ik heel vaak bak (de helft van mijn recepten vallen in de categorie dessert en/of gebak, merkte ik toen ik onlangs aan het overschakelen was van mijn blogspot naar mijn nieuwe website), had ik sedert mijn rode bessen en citroen bundt cake […]
Tags: bundt cake, cacao, cake, chocolade, eindejaar, eindejaarsfeesten, feestelijk, gebak, granaatappel, kerst, Kerstmis, Nordic WareLees meer