Het kan verkeren, zei Bredero. Was ik afgelopen zondag nog enthousiast aan het aftellen naar de marathon van Tokyo, dan zit ik (lees: zat ik) nu in...
Sabayon van steranijs en kaneel
Lees meer
cress
Dessertbord met popcorn, amandelijs, chocolade en wijnappelsien
Weekenden vol (verplichte) activiteiten, 's avonds geen tijd om te koken wegens niet of te laat thuis,... Met als gevolg: geen eigen recepten meer...
Aardbeienmousse, rozenbottelgelei, aardbeikrokant
Normaal zou ik deze aardbeienmousse niet bloggen (vanwege de niet zo geslaagde foto, die foto’s op school genomen zijn een doorn in mijn...
Sint-Jakobsvruchten, mosselen, patisson, gepofte quinoa
Ik ben blij. Het seizoen van de sint-jakobsvruchten aka 'coquilles' is weer aangebroken. Ik vind dit zo'n lekker en dankbaar product om mee te...
Yoghurtmousse, gemarineerde aardbeien, nougatijs
1 mei vandaag en dat betekent een vrije dag voor (bijna) iedereen. Maar dat betekent ook en vooral dat er terug aardbeien zijn bij mijn favoriete...
Crème de la mer (zeevruchten in de room)
Crème de la crème, dit receptje. Dat is het helemaal! Allez, toch voor wie van zeevruchten houdt. Een crème van een gerechtje dus. Figuurlijk. En...
Crème van bloemkool met amandel, truffel en croutons met fleur de sel aux épices grillées
Wie mij persoonlijk kent, weet dat ik onlangs van job veranderd ben. Na jàààren in de fitness (veel te lang, besef ik nu), ben ik sinds kort aan de...
Peterseliesoepje met quenelle van wijting en kingcrab, kwartelei, verse kruiden en citrusolie
Het is gebeurd! Ik heb de soep gevonden die ik op mijn eindejaarsmenu ga zetten. Geen twijfel mogelijk. Dit soepje ziet er zo feestelijk uit en...
Oosterschelde paling, mousse, krokantje
Origineel? Check! Weinig werk? Check! Weinig afwas? Dubbel check! Dit is weer zo'n typisch gerecht van chef Dehens dat aan het 'less is more'...
Sabayon van steranijs en kaneel
Het kan verkeren, zei Bredero. Was ik afgelopen zondag nog enthousiast aan het aftellen naar de marathon van Tokyo, dan zit ik (lees: zat ik) nu in...
Dessertbord met popcorn, amandelijs, chocolade en wijnappelsien
Weekenden vol (verplichte) activiteiten, 's avonds geen tijd om te koken wegens niet of te laat thuis,... Met als gevolg: geen eigen recepten meer...
Aardbeienmousse, rozenbottelgelei, aardbeikrokant
Normaal zou ik deze aardbeienmousse niet bloggen (vanwege de niet zo geslaagde foto, die foto’s op school genomen zijn een doorn in mijn...
Sint-Jakobsvruchten, mosselen, patisson, gepofte quinoa
Ik ben blij. Het seizoen van de sint-jakobsvruchten aka 'coquilles' is weer aangebroken. Ik vind dit zo'n lekker en dankbaar product om mee te...
Yoghurtmousse, gemarineerde aardbeien, nougatijs
1 mei vandaag en dat betekent een vrije dag voor (bijna) iedereen. Maar dat betekent ook en vooral dat er terug aardbeien zijn bij mijn favoriete...
Crème de la mer (zeevruchten in de room)
Crème de la crème, dit receptje. Dat is het helemaal! Allez, toch voor wie van zeevruchten houdt. Een crème van een gerechtje dus. Figuurlijk. En...
Crème van bloemkool met amandel, truffel en croutons met fleur de sel aux épices grillées
Wie mij persoonlijk kent, weet dat ik onlangs van job veranderd ben. Na jàààren in de fitness (veel te lang, besef ik nu), ben ik sinds kort aan de...
Peterseliesoepje met quenelle van wijting en kingcrab, kwartelei, verse kruiden en citrusolie
Het is gebeurd! Ik heb de soep gevonden die ik op mijn eindejaarsmenu ga zetten. Geen twijfel mogelijk. Dit soepje ziet er zo feestelijk uit en...
Oosterschelde paling, mousse, krokantje
Origineel? Check! Weinig werk? Check! Weinig afwas? Dubbel check! Dit is weer zo'n typisch gerecht van chef Dehens dat aan het 'less is more'...