feb 26, 2021 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Het klimaat twijfelt tussen winter en lente: de ene dag halen we vlotjes de 18° C en de volgende dag staat er een strakke koude wind en nemen de temperaturen terug een duik. Wel, dit recept voor sous-vide gegaarde lamsfilet met blauwe kaas saus en wortels is ook een beetje zo: de lamsfilet staat voor de […]
Tags: aardpeer, blauwe kaas, lam, lamsfilet, pastinaak, peterseliewortel, porto, rode biet, sous-vide, wortelLees meer
mrt 4, 2020 | Voorgerecht, Voorgerecht met vlees
“Elk nadeel heb se voordeel”, wijze woorden van Johan Cruijff zaliger. Doordat ik niet naar Tokio kon, had ik ineens vrije weekends: geen looptrainingen meer en vooral niks gepland. Dus had ik tijd zat om te kokkerellen. Aangezien ik nogal het hands-on type ben, ging ik meteen aan de slag met mijn 2 Campina recepten. […]
Tags: bladerdeeg, blauwe kaas, boschampignons, Campina, gorgonzola, Italiaanse ham, millefeuille, Parmaham, tijm, verse kaasLees meer
dec 27, 2019 | Hapjes
Het zal jullie niet verbazen dat ik dol ben op pralines. Ah jaaaaa, ik ben een chocolate monster en kan dus niet weerstaan aan pralines. Op dat vlak ben ik bovendien geen moeilijke eter. Ik lust alles: witte chocolade, melkchocolade en pure chocolade. Toen ik deze aperitiefpraline ontdekte in het boek van Claudia was mijn aandacht […]
Tags: aperitiefpraline, blauwe kaas, blauwschimmelkaas, chocolade, fingerfood, hazelnoten, noten, praline, roquefortLees meer
feb 8, 2017 | Soep
Ingrediënten voor 4 à 6 kommen bloemkool, peer en blauwe kaas soep 25 g boter 6 sjalotjes, fijngehakt 1 stuk groene selder, fijngehakt 2 Conference peren, geschild, ontdaan van het klokhuis en grof gehakt 1 bloemkool, verdeeld in roosjes (ca. 500 g) 1 liter groentenbouillon 2 el room 100 g Britse blauwe kaas, grof gehakt 3 el gehakte […]
Tags: blauwe kaas, bloemkool, bloemkoolsoep, conference, Magimix, Magimix Cook Expert, peren, soep, Thermomix, walnotenLees meer
sep 19, 2014 | Hoofdgerecht, Hoofdgerecht met vlees of gevogelte
Ik twijfelde in eerste instantie of ik dit wel zou bloggen. Het recept is zo eenvoudig dat het mij niet Happig & Tappig leek, maar toen stelde ik de vraag op mijn Facebook pagina en jullie reacties waren zo massaal positief dat ik toch overstag ga. Dit gerecht is dus echt heel simpel. En klaar […]
Tags: blauwe druiven, blauwe kaas, blauwschimmelkaas, cambozola, chateaubriand, hazelnoten, rundersteak, salade, steak, veldsla, witte druivenLees meer