Maand: augustus 2015

Lidl profileert zich als cavist met uitstekende Franse wijnen voor een schappelijke prijs

Lidl profileert zich als cavist met uitstekende Franse wijnen voor een schappelijke prijs

Koken kan ik al. Maar ik moet DRINGEND leren drinken. Ik krijg immers niet alleen uitnodigingen voor eet-gelegenheden, de laatste tijd vallen er ook leuke mailtjes in mijn bus voor drank-festijnen. Deze week zelfs twee: eerst was er de voorstelling van de nieuwe herfstwijnen bij Lidl en daarna volgde ook nog een foodpairing kaas en […]

Tags: , , , , Lees meer
Toast champignons, soubise, mousse van gekookte ham

Toast champignons, soubise, mousse van gekookte ham

Veertien jaar hotelschool en ik had nog nooit van soubise gehoord. Jullie ook niet? Wel volgens Wikipedia is het een uiensaus gebaseerd op een bechamelsaus waaraan uienpuree wordt toegevoegd. Welnu, ik ben niet zo’n grote fan van uien. Uiensoep, uiensaus,… niet mijn dada. Maar na het eten van dit voorgerecht moet ik mijn mening helemaal […]

Tags: , , , , , , , , , , , , Lees meer
Schotse zalm mi-cuit, mix van tomaten, coulis van frambozen

Schotse zalm mi-cuit, mix van tomaten, coulis van frambozen

De tijd dat de tomaten alleen maar rood en rond waren, ligt al heel lang achter ons. Momenteel zijn ze er in allerlei vormen, groottes en kleuren: groen, oranje, geel, rood,… en het goede nieuws is: ze zien er niet alleen leuk uit, ze zijn ook nog eens overheerlijk! Het is er nu het seizoen […]

Tags: , , , , , , , , , , , , , Lees meer
Rood fruit, cuberdon roomijs, brownie

Rood fruit, cuberdon roomijs, brownie

Van een guilty pleasure gesproken! Dit recept has it all: een smeltzachte brownie, een bolletje cuberdonroomijs, een toef chocolademousse en… om ons geweten te sussen, massa’s vers rood fruit! Wacht niet tot het seizoen van de appels en peren er zit aan te komen (dat zal er helaas sneller zijn dan je denkt), maar zet […]

Tags: , , , , , , , , , , , Lees meer
Varkenshaasje met honing en gember – Knack Weekend #16

Varkenshaasje met honing en gember – Knack Weekend #16

“Vrouwe, dit is lekker! Echt lekker! Ik ben eerlijk he, als ’t niet goed is, zeg ik het ook, maar dit is wreed lekker.”, zei hij, terwijl hij zeker 3/4 van het varkenshaasje naar binnen werkte. Allez, zo zei hij het niet echt. Maar daar kwam het wel op neer. Jullie moeten je die zinnen […]

Tags: , , , , , , , , , , Lees meer
Vlechtbrood met desem

Vlechtbrood met desem

Ik volg tal van blogs, waaronder ook een pak Nederlandse. Het zijn eigenlijk voornamelijk bakblogs die ik bij onze noorderburen nauwlettend in het oog houd: Carolines blog, Carola bakt zoethoudertjes, Marina’s Bakery en ook Uit de keuken van Levine waarin voornamelijk brood aan bod komt, vind ik fantastisch om te lezen. Nu was ik al […]

Tags: , , , , Lees meer
Pagina 1 van 212