Wat een zalig idee is deze "paddenstoel" toch! Wanneer je die geserveerd krijgt, dan weet je niet aan wat je je mag verwachten, mijn gedacht. Maar...
Is het een paddenstoel? Neen, dat is het niet!
Lees meer
herfst
Hartige filotaart met champignons en spinazie
Ik vertelde jullie onlangs dat ik een laatbloeier ben. Maar verklapte ik jullie ook al dat ik een beetje van een rebel ben? Een...
Cake met chocolade en hazelnoten
De herfstvakantie is in full swing. De voorbije jaren blogde ik dan vaak een recap van bakrecepten. In 2013, 2014 en 2015 deed ik dat....
Ceviche en espuma van champignons, dragonolie, crumble van gerookt spek
Ik vertelde jullie al dat ik onlangs het geluk had om nog eens een les te mogen bijwonen bij mijn favoriete chef, Jo Nelissen. Hij...
Wentelteefjes uit de oven met appel en kaneel
Het moeilijkste van dit recept was het bedenken van een passende naam, want eigenlijk dekt wentelteefjes de lading niet. Wentelteefjes...
Panna cotta powered by Lidl
De tijd dat ik Lidl maar een duffe winkelketen vond, ligt al lang, heel lang achter me. Lidl is uitgegroeid tot een moderne supermarkt: de winkels...
What’s new @ Delhaize?
Een Engelse titel, want heel veel Engelse (American & British!) nieuwkomers bij de warenhuisketen. Ik ontdekte (en proefde!) het allemaal...
Coq au vin, puree met salie-botersaus
Het wordt terug herfst en ook al is dit NIET mijn favoriete seizoen, toch heeft het ook zijn mooie kanten: de champignons, vijgen, appels en peren...
Calvados roomijs (zonder ijsmachine) met verse vijgen en appels geparfumeerd met vanille
De herfst heeft zijn intrede gedaan. En het appelseizoen is officieel geopend. En ik had nog een restje Père Magloire in de fles die ik meekreeg na...
Toast champignons, soubise, mousse van gekookte ham
Veertien jaar hotelschool en ik had nog nooit van soubise gehoord. Jullie ook niet? Wel volgens Wikipedia is het een uiensaus gebaseerd op een...
Kastanje-chocoladetaart
Of ik als teambuilding een kookles wou geven aan mijn collega's? Die vraag kreeg ik een tijdje geleden van mijn baas. Nu moet je weten dat ik...
Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!
De herfstvakantie is al over halfweg. De hoogste tijd dus om samen met de (klein)kinderen de schort aan te binden en de keuken in te duiken! Zalig...
Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!
De herfstvakantie staat voor de deur. Wat is er leuker dan samen met de (klein)kinderen de schort aan te binden en aan het bakken te gaan? De geur...
Is het een paddenstoel? Neen, dat is het niet!
Wat een zalig idee is deze "paddenstoel" toch! Wanneer je die geserveerd krijgt, dan weet je niet aan wat je je mag verwachten, mijn gedacht. Maar...
Hartige filotaart met champignons en spinazie
Ik vertelde jullie onlangs dat ik een laatbloeier ben. Maar verklapte ik jullie ook al dat ik een beetje van een rebel ben? Een...
Cake met chocolade en hazelnoten
De herfstvakantie is in full swing. De voorbije jaren blogde ik dan vaak een recap van bakrecepten. In 2013, 2014 en 2015 deed ik dat....
Ceviche en espuma van champignons, dragonolie, crumble van gerookt spek
Ik vertelde jullie al dat ik onlangs het geluk had om nog eens een les te mogen bijwonen bij mijn favoriete chef, Jo Nelissen. Hij...
Wentelteefjes uit de oven met appel en kaneel
Het moeilijkste van dit recept was het bedenken van een passende naam, want eigenlijk dekt wentelteefjes de lading niet. Wentelteefjes...
Panna cotta powered by Lidl
De tijd dat ik Lidl maar een duffe winkelketen vond, ligt al lang, heel lang achter me. Lidl is uitgegroeid tot een moderne supermarkt: de winkels...
What’s new @ Delhaize?
Een Engelse titel, want heel veel Engelse (American & British!) nieuwkomers bij de warenhuisketen. Ik ontdekte (en proefde!) het allemaal...
Coq au vin, puree met salie-botersaus
Het wordt terug herfst en ook al is dit NIET mijn favoriete seizoen, toch heeft het ook zijn mooie kanten: de champignons, vijgen, appels en peren...
Calvados roomijs (zonder ijsmachine) met verse vijgen en appels geparfumeerd met vanille
De herfst heeft zijn intrede gedaan. En het appelseizoen is officieel geopend. En ik had nog een restje Père Magloire in de fles die ik meekreeg na...
Toast champignons, soubise, mousse van gekookte ham
Veertien jaar hotelschool en ik had nog nooit van soubise gehoord. Jullie ook niet? Wel volgens Wikipedia is het een uiensaus gebaseerd op een...
Kastanje-chocoladetaart
Of ik als teambuilding een kookles wou geven aan mijn collega's? Die vraag kreeg ik een tijdje geleden van mijn baas. Nu moet je weten dat ik...
Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!
De herfstvakantie is al over halfweg. De hoogste tijd dus om samen met de (klein)kinderen de schort aan te binden en de keuken in te duiken! Zalig...
Herfstvakantie = bakvakantie! Onze top 10!
De herfstvakantie staat voor de deur. Wat is er leuker dan samen met de (klein)kinderen de schort aan te binden en aan het bakken te gaan? De geur...