jul 19, 2020 | Gebak en koekjes, Zoet
Het kan verkeren zei Bredero. Blogde ik vorige zondag nog een taartje waaraan er 3 dagen werk was en waarvoor ik jullie serieus op kosten joeg, dan trakteer ik jullie vandaag op een supersimpele ananas-frambozen upside-down cake. Geen speciale ingrediënten of vormen, maar 1 gewone cakevorm volstaat. Nu ben ik eerlijk gezegd eens benieuwd welke van […]
Tags: ananas, cake, framboos, frambozen, upside-down cakeLees meer
mrt 17, 2019 | Dessert, Zoet
Recept voor witte chocolade soepje met kokos, passievrucht en framboos (Voor)bereiding: 10 min (+ enkele uren rusten) Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Ingrediënten voor 10 personen: 300 g witte chocolade 5 passievruchten (halve PP) 500 ml kokosmelk 1 tl vanille-essence 250 g frambozen vers 2 el pistachenoten, ongezouten, gepeld, gehakt Enkele gedroogde frambozen Bereiding […]
Tags: framboos, frambozen, kokosmelk, passievrucht, passievruchten, pistache, pistachenootjes, pistachenoten, pistaches, soepje, witte chocoladeLees meer
aug 26, 2018 | Gebak en koekjes, Zoet
Recept voor mirliton met peer en framboos (zonder gluten en zonder suiker) Bereiden: ± 15 min Oven: ± 35 min Moeilijkheidsgraad: heel eenvoudig Ingrediënten voor 4 personen: Boter voor de vorm(en) 5 eieren 150 g Zùsto (of suiker) 150 g amandelpoeder 4 el volle room (of zure room) 2 mooie, rijpe peren 125 […]
Tags: framboos, frambozen, glutenvrij, mirliton, peer, peren, ZùstoLees meer
mei 13, 2018 | Dessert, Zoet
Asperge panna cotta, framboos, rabarber en witte chocolade Ingrediënten voor 8 personen Witte chocolade: 200 g witte chocolade Voor de asperges: 4 witte asperges 50 g boter 10 g suiker Citroenverbena Vacuümzak Sorbet van witte chocolade en citroengras: 5 dl water 70 g suiker 3 stengels citroengras 100 g witte chocolade 2 blaadjes […]
Tags: asperge panna cotta, citroengras, dessert, framboos, frambozencoulis, rabarber, sorbet, witte chocoladeLees meer
jun 23, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Ingrediënten voor 1 “Fantastik” voor 6 personen Voor het Bretoens zanddeeg: 3 dooiers 130 g poedersuiker 150 g zachte boter 200 g bloem 2 snufjes fleur de sel 1 zakje gist Voor de hazelnootcrumble: 25 g zachte boter 25 g lichte cassonade (kinnekessuiker) 30 g hazelnootpoeder 25 g bloem T45 1 snufje fleur de sel Voor de mangopuree met kaneel: 1 1/2 mango […]
Tags: Bretoens zanddeeg, crumble, framboos, frambozen, hazelnootcrumble, kaneel, karamel, mango, mangopuree, slagroom, speculoos, taart, zanddeegLees meer
mei 28, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Ingrediënten voor 4 mini-cheesecakes van ca. 10 cm diameter 450 g Griekse yoghurt 300 g Philadelphia 15 cl volle room 30 g bloem 120 g suiker 3 eieren 120 g Petits beurre koekjes 60 g zachte boter 240 g frambozen ½ gelatineblaadje 4 el cuberdon stroop Werkwijze Laat eerst de Griekse […]
Tags: cheesecake, cuberdon, cuberdon stroop, cuberdons, framboos, frambozen, Geldhof, Griekse yoghurt, mini-cheesecake, neuzekes, PhiladelphiaLees meer
mei 19, 2017 | Gebak en koekjes, Zoet
Nodig voor 4 taarten van 14 cm diameter of voor een 6-tal tarteletjes Voor het suikerdeeg: 250 g bloem 100 g suiker 150 g zachte boter 1 ei 1/2 vanillestok Voor de crème patissière met passievrucht: 450 g passievruchtenpuree (bv. diepvries van Boiron) 50 g suiker 50 g mangopuree 40 g Maïzena 50 […]
Tags: banketbakkersroom, crème pâtissière, framboos, frambozen, macaron, macarons, melkchocolade, passievrucht, taart, taartje, taartjes, tarteletje, tarteletjes, tartelette, tartelettesLees meer
mrt 27, 2016 | Gebak en koekjes, Sneukelingskes, Zoet
Nodig voor 6 chocolade eieren 6 ballonnen 750 g fondant chocolade Bereiding van de chocolade eieren Blaas 6 ballonnen op (niet te groot!). Smelt de chocolade en controleer de temperatuur. Voor donkere chocolade moet die 32° C bedragen. Dompel de ballonnen in de gesmolten chocolade en zet ze op een met bakpapier beklede […]
Tags: bittere chocolade, bokkenpootjes, chocolade, chocolade ei, chocolade eieren, chocoladetruffels, framboos, frambozen, frambozen bonbons, kokos ananasparels, marshmallows, Pasen, truffel, witte chocoladeLees meer
nov 22, 2015 | Dessert, Zoet
Ach, macarons! Ik kan er maar niet genoeg van krijgen! Ik blogde al meerdere recepten van macarons: hartige met foie gras of met gerookte zalm, zoete met witte chocolade en lavendel. Altijd het klassieke formaat en gemakkelijkheidshalve gebakken op een speciaal macaronmatje van Doen!, zo zijn ze allemaal precies even groot. Maar voor Kerst mag de […]
Tags: aardbei, aardbeien, banketbakkersroom, cacao, cacaocrumble, chocolade, citroenmelisse, crème pâtissière, crumble, cuberdon, cuberdonijs, cuberdons, feestelijk, framboos, frambozen, kerst, kerstdessert, macaron, macarons, mascarpone, mascarponecrème, pure chocolade, witte chocoladeLees meer